Rolani sled pod krznenim plaščem: recepti s fotografijami

Recept za sled pod krznenim plaščem je izviren način serviranja jedi, ki jo poznajo vsi. Če ga želite razkriti z nove, nepričakovane strani in presenetiti goste, povabljene k mizi, ga lahko aranžirate v obliki slastnega zvitka. Tudi kuharji začetniki se lahko spopadejo s takšno nalogo.

Kako kuhati sled pod zvitkom iz krznenega plašča

Recept za valjani sled pod krznenim plaščem je podoben načinu priprave znane solate. Krompir, pesa in korenje skuhamo in naribamo, ribe in čebulo drobno sesekljamo, nato pa jih v plasteh položimo v solatno skledo, namočeno v preliv.

Posebnost sledovega zvitka pod krznenim plaščem je v tem, da pripravljene sestavine ne damo v solatno skledo, temveč na živilski film v obratnem vrstnem redu, nato pa zavijemo. Končni zvitek narežemo na rezine.

Klasičen recept za sled pod krznenim plaščem

Klasičen način priprave solate in nabor sestavin pozna vsaka gospodinja. Po želji lahko dodamo nekaj jajc. Dodaten pogoj je, da vnaprej kupite oprijeto folijo, da prigrizek dobi obliko zvitka. Sled pod krznenim plaščem je bolje pripraviti vnaprej, tako da je pred pogostitvijo ostalo vsaj 6 ur, med katerimi bo zvitek namočen. Zahteva naslednje komponente:

• 1 sled;
• 3 pesa;
• 4 krompirja;
• 2 korenja;
• ½ glave čebule;
• kup zelene čebule;
• 150 ml majoneze;
• 2 žlici. l. kis 9%;
• sladkor;
• sol.

Bolje je, da vzamete rahlo soljene ribe - tako bo zvitek bolj nežen

Recept korak za korakom:

1. Korenasto zelenjavo skuhamo, pustimo, da se ohladi, olupimo in posamično naribamo na strgalo.
2. Sesekljajte zeleno čebulo.
3. Sledu odstranite kosti in ga narežite na srednje kocke.
4. Pol glave čebule drobno sesekljajte, prelijte z vrelo vodo in marinirajte v 2 žlicah. l. kis in 1 žličko. kristalni sladkor.
5. Vzemite kos oprijemljive folije dolžine približno 40 cm.
6. Maso pese iztisnemo in jo z žlico razporedimo po foliji, tako da dobimo pravokotno obliko. Posolimo in prelijemo z majoneznim prelivom. V prihodnosti ponovite ta postopek z vsako plastjo korenaste zelenjave.
7. Položite korenčkovo zmes tako, da je ta plast tanjša od prejšnje.
8. Potresemo z zelišči.
9. Razporedimo nariban krompir, rahlo potlačimo in dobro premažemo.
10. Odcedite marinado iz čebule in jo potresite po krompirju.
11. Na sredino položite kocke sleda v obliki traku.
12. Zvitek previdno zavijemo tako, da se plasti pese prekrivajo. Robove zalepite in ponovno ovijte s prozorno folijo.
13. Hladimo 6 ur.

Sled pod krznenim plaščem v obliki zvitka s ocvrto čebulo

Izvrstno okrašen sled pod krznenim plaščem v obliki zvitka lahko postane resnično kraljevska jed na praznični mizi. Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• 1 sled;
• 3 krompirja;
• 1 pesa;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 1 žlica l. želatina;
• 100 ml vode;
• 150 ml majoneze;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• ščepec soli.

Kuhanega sleda pod kožuhom v zvitku lahko čez noč pustite v hladilniku, naslednji dan pa ga postrežete.

Kako kuhati zvitek:

1. Korenasto zelenjavo skuhamo v lupini in jo ohladimo olupimo.
2. Vzemite pol kozarca tople vode, dodajte želatino in pustite četrt ure. Lahko ga postavite v vodno kopel.
3. Olupljeno korenasto zelenjavo zmeljemo s strgalnikom.
4. Čebulo sesekljajte in prepražite, v ponev dodajte malo rastlinskega olja.
5. Raztopljeno želatino zmešamo z majonezo.
6. Naribano korenasto zelenjavo naložimo v različne posode in v vsako dodamo majonezni preliv.
7. Sledu odstranite kosti in meso narežite na majhne koščke.
8. Na mizo razgrnemo pravokoten kos folije in razporedimo plasti v naslednjem zaporedju: rdeča pesa, korenje, krompir, riba, čebula. To je treba storiti tako, da je vsaka nova nekoliko manjša od prejšnje.
9. Folijo previdno zapognemo na nasprotnih straneh in povežemo robove.
10. Zvitek postavimo v hladilnik.

Sledov zvitek pod krznenim plaščem v lavašu

Tudi neizkušena gospodinja se bo spopadla s pripravo zvitka v pita kruhu. Vse izdelke lahko vnaprej skuhamo in na določeni točki sesekljamo sestavine in jih zavijemo v pita kruh. Tudi brez namakanja se tak prigrizek izkaže za okusnega. Za to morate vzeti:

• 2 fileja sleda;
• 2 pita kruha;
• 2 krompirja;
• 1 korenček;
• 1 pesa;
• 2 jajci;
• 200 g majoneze;
• ščepec soli.

Zavitek postrežemo ohlajen

Kako kuhati sled pod krznenim plaščem v lavašu:

1. Skuhajte korenasto zelenjavo in jajca, ohladite.
2. Ribo razdelite na majhne koščke.
3. Vzemite 2 pita kruha, ta količina zadostuje za približno 10 porcij sleda pod krznenim plaščem. Vsakega prerežite na pol.
4. Na mizo položite prvega od štirih kosov pita kruha. Nanj naribamo kuhan krompir, enakomerno porazdelimo, posolimo. Naredite tanko mrežico iz majoneze.
5. Na vrh položite drugi pita kruh. Peso naribajte, z nastalo maso namažite kruh. Še malo posolimo in prepojimo.
6. Postavite naslednji krožnik pita kruha. Čezenj vtremo jajca, prelijemo z majoneznim prelivom.
7. Postavite zadnji pita kruh, nato dodajte nadev iz plasti naribanega korenja in koščkov rib.
8. Tesno zavijemo v rolado. Razrežemo na 2 dela, damo v vrečko in ohladimo pol ure v hladilniku.
9. Namočenega sleda pod krznenim plaščem v pita kruhu narežite na približno 2 cm debele rezine, postrezite na širokem krožniku, okrasite z zelišči, papriko in sezamovimi semeni.

Sled pod krznenim plaščem v obliki zvitka z jabolki

Če želite običajnemu sledu pod krznenim plaščem dati nove, sveže note okusa in dodati sočnost, lahko recept dopolnite z zelenim jabolkom. Za pripravo zvitka boste potrebovali:

• 1 sled;
• 2 krompirja;
• 2 pese;
• 1 zeleno jabolko;
• 2 korenja;
• 1 čebula;
• 1 žlica l. namizni kis;
• 200 ml majoneze;
• ščepec soli.

Namesto kisa lahko za vlaganje čebule uporabite limonin sok.

Koraki:

1. Oprano korenasto zelenjavo zavrite in odstranite lupino.
2. Odstranite kosti iz sleda.
3. Na kocke narezano čebulo mariniramo v kisu.
4. Sestavine eno za drugo položite na živilski film in jih prepojite z majoneznim prelivom. Začnite z naribano peso. Preden ga položite na film, ga ožemite.
5. Dodajte korenčkovo plast. Korenino naribamo.
6. Zeleno jabolko zmeljemo. Postavite na vrh korenja.
7. Dodamo krompirjevo plast z vloženo čebulo.
8. File sleda drobno narežite, koščke položite na zvitek.
9. Na koncu prigrizek zavijte v film.

Sled pod krznenim plaščem: recept z listi zelene solate

Svež okus in predstavitev sta glavni značilnosti solate, ki je idealna za tiste primere, ko si gostiteljica zastavi cilj presenetiti goste. Za uresničitev te želje se morate založiti z naslednjimi izdelki:

• 1 sled;
• 2 pese;
• 1 korenček;
• 2 jajci;
• 3 krompirja;
• več listov zelene solate;
• 150 ml majoneze.

Prigrizek na mizi izgleda izvirno, priročno ga je ločiti z lopatico

Kako kuhati sled pod krznenim plaščem:

1. Korenino skuhamo in ohladimo.
2. Manjši košček pese odstavimo, ostalo pa narežemo na tanke rezine.
3. Vzemite bambusovo podlogo in nanjo položite folijo za živila. Nanj položimo rezine pese tako, da se prekrivajo. Preostalo korenasto zelenjavo naribamo in porazdelimo po sredini. Nanesite preliv na to plast in vse naslednje.
4. Nato položite nivoje v naslednjem zaporedju: nariban krompir in korenje, nato jajčna zmes.
5. Solatne liste z rokami drobno natrgamo in položimo na sredino plasti.
6. Ribji file razdelite na polovice in položite na sredino listov solate.
7. Previdno zvijte zvitek s pomočjo podloge in pokrijte s folijo. Da se prepoji, hladite nekaj ur.

Solata Sled pod krznenim plaščem zvitek s topljenim sirom

Za recept sta primerna tako kremni sir kot običajni topljeni sir, na primer "Druzhba". V vsakem primeru bo okus prijeten in nenavaden. Za prigrizke potrebujete naslednje izdelke:

• 1 rahlo nasoljen sled;
• 2 kuhana pesa;
• 2 kuhana krompirja;
• 100 g predelanega sira;
• 1 kuhan korenček;
• 5 g želatine;
• majoneza za preliv.

Zvitke lahko okrasite s svežimi zelišči

Korak za korakom:

1. Želatino nalijemo v kozarec vode in pustimo četrt ure, da nabrekne. Nato raztopite snov v vodni kopeli. Dodajte majonezo. Masa mora postati homogena.
2. Kuhano korenasto zelenjavo olupimo, naribamo in preložimo na ločene krožnike.
3. Sled odrežite, odstranite kosti, narežite na srednje kose.
4. Na pult položite bambusovo podlogo in nanjo folijo za živila.
5. Želatinski preliv razdelite na štiri enake dele.
6. En del zmešajte s peso in porazdelite po foliji, da nastane pravokotnik.
7. Naredite novo plast iz krompirja, pomešanega z omako.
8. Enako storite s korenjem.
9. Ko so te plasti položene, jih ponovno namočite v preliv.
10. Potresemo z naribanim topljenim sirom.
11. Na vrh položite rezine rib.
12. Zvijte rolado. Po 3-4 urah, med katerimi naj bo solata v hladilniku, jo narežemo na kose.

Sled pod krznenim plaščem zvit z želatino

Namesto da izumljate nove recepte, lahko uporabite tiste, katerih kakovost je bila preverjena skozi leta, vendar jih predstavite na nov način. Tradicionalna jed ponuja to priložnost. V Rusiji ga pripravljajo že več kot sto let.Za prigrizek potrebujete naslednje sestavine:

• 1 file sleda;
• 200 g korenja;
• 400 g pese;
• 1 čebula;
• 300 g krompirja;
• 10 g želatine;
• 150 g majoneze;
• ščepec soli.

Da bi bilo priročno narediti zvitek, je bolje, da film za hrano večkrat zložite

Pripravljalni koraki:

1. Peso skuhamo ali spečemo v pečici.
2. Skuhajte krompir, korenje, jajca. Vse ohladi.
3. Ribo narežemo, očistimo, narežemo na tanke trakove.
4. Čebulo sesekljamo in prelijemo z vrelo vodo.
5. Želatino prelijemo s hladno vodo. Po 20 minutah segrevajte, ne da bi zavreli. Želatinsko maso zmešajte z majonezo.
6. Peso zmeljemo na grobem Rende, odcedimo sok, združimo z 2 žlici. l. polnila. Razporedite po foliji za živila v tanki, enakomerni plasti.
7. Obložimo z naribanim krompirjem, pomešanim z omako.
8. Na enak način položite sloj korenja.
9. Na vrh položite koščke rib. Morale bi biti majhne.
10. Potresemo s sesekljano čebulo.
11. Zvitek zvijemo in pritisnemo z rokami. Pustimo, da se predjed strdi na hladnem.

Solata Sled pod krznenim plaščem zvitek s skušo

"Shuba" za praznično mizo lahko pripravite s soljeno skušo. Odlično se poda k zelenjavi. Za solato potrebujete:

• 4 krompirja;
• 2 kuhana pesa;
• 2 kuhana korenja;
• 2 jajci;
• 1 soljena skuša;
• 1 čebula;
• šopek peteršilja;
• majoneza.

Skušo lahko nadomestite z lososom, postrvjo

Recept korak za korakom:

1. Kuhano zelenjavo ohladimo.
2. Jajca skuhamo in naribamo.
3. Skušo narežemo.
4. Vso korenasto zelenjavo zmeljemo s strgalnikom, ne da bi jih zmešali.
5. Sesekljajte čebulo. Zmešajte s koščki rib.
6. Na folijo položite plast korenčka in rdeče pese. Prelijemo z majoneznim prelivom.
7. Dodajte plast krompirja in namočite.
8. Jajca sesekljajte in začinite.
9. Na sredino plasti položimo skuše.
10. Oblikujte zvitek, zavijte s filmom.
11. Postrezite nekaj ur kasneje, ko se predjed prepoji.

Kako narediti valjani sled pod krznenim plaščem brez krompirja

Nekatere gospodinje verjamejo, da je recept za tradicionalni sled pod krznenim plaščem preprostejši in bolj zdrav, če ne vključuje krompirja. Zanj potrebujete:

• 1 pesa;
• 3 jajca;
• 1 korenček;
• 1 rahlo nasoljen sled;
• ½ glave rdeče čebule;
• ščepec mletega črnega popra;
• ščepec soli;
• ščepec sladkorja;
• majoneza.

To jed je bolje pripraviti dan pred praznikom.

Kako kuhati:

1. Rdečo čebulo sesekljamo, potresemo s sladkorjem in soljo, premešamo.
2. Ribji file očistimo in narežemo na kocke.
3. Združite ribje kocke s čebulo in majoneznim prelivom. Začinimo s poprom in soljo.
4. Jajca, korenje, peso skuhamo, olupimo in naribamo.
5. Na folijo položite plasti, prepojene s prelivom: rdeča pesa, korenje, jajce, ribe.
6. Plast poravnamo, zavijemo zvitek in ga pustimo nekaj ur v hladilniku.

Možnosti oblikovanja

Spretne gospodinje in kuharji uporabljajo izvirne načine okrasitve in serviranja prigrizkov. Za dekoracijo uporabite zelenje, sezamovo seme, semena granatnega jabolka, zeleni grah. Zvitek lahko narežemo na porcije, lepo položimo na servirno posodo, obložimo z vejicami peteršilja ali kopra, zeleno čebulo in prelijemo z omako.

Zaključek

Recept za solato pod krznenim plaščem je priložnost, da jed s tradicionalnim, ljubljenim okusom predstavite na nov, bolj izviren in ustvarjalen način. Postopek kuhanja ne traja veliko časa.

Priporočene objave

Solata iz slane praproti: 12 receptov s fotografijami

Zlomljene kumare: recepti za kitajske solate

Solata z ostrigarji: preprosti recepti s fotografijami za vsak dan in za zimo

Priprava bučk, kumar in paradižnika za zimo: recepti za konzerviranje solat

Solate iz vloženih mlečnih gob: recepti za praznično mizo in za vsak dan

Solata iz labodjega puha: 5 receptov s fotografijami

Praznična solata Kalejdoskop: recepti s fotografijami korak za korakom

Solata s snežinkami: recept s fotografijo s piščancem, rakovimi palicami

Solata Graf je resna konkurenca Sledu pod bundo