Vsebina
- 1 Značilnosti priprave solate Swan Down
- 2 Klasičen recept za solato Swan Down s kitajskim zeljem
- 3 Zelo nežna solata "Swan Down" z rakovimi palicami
- 4 Recept za solato Labodji puh z zeljem in krompirjem
- 5 Solata iz labodjega puha z jabolki in dimljenim piščancem
- 6 Slastna solata "Labodji dol" s suhimi slivami in oreščki
- 7 Originalni recept za solato Swan Down z olivami
- 8 Korak za korakom recept za solato Swan Down s topljenim sirom
- 9 Kako pripraviti solato Swan Down z vloženo čebulo
- 10 Zaključek
Solata Swan Down s kitajskim zeljem je večplastna krepka solata, ki se je pojavila v sovjetskih časih. Okrasila bo praznično mizo in popestrila dnevno prehrano. Posebnost jedi je, da vse njene plasti niso stisnjene, kot v večini podobnih receptov, ampak preprosto položene. Zaradi tega je solata videti lahka in zračna ter neverjetnega okusa.
Značilnosti priprave solate Swan Down
Zaradi večplastnosti je solata videti praznično in lepo.
Obstaja veliko različic receptov za to okusno jed. Najpogosteje vključuje krepko in zdravo hrano, kot so kuhano meso, zelenjava, korenasta zelenjava in suho sadje. Glavna sestavina je kitajsko zelje. Ta izdelek nasiči solato s koristnimi snovmi in ji daje nenavaden lahek okus. Vsak že pripravljen recept lahko popestrimo s konzervirano hrano: grah, fižol, ananas.
Vrh solate pogosto okrasimo z majhnimi češnjevimi paradižniki, prepeličjimi jajci, rozetami svežih zelišč ali lepo narezano zelenjavo.
Klasičen recept za solato Swan Down s kitajskim zeljem
Narezano kitajsko zelje daje jedi zračen in lahkoten videz
Sestavine:
- piščančja stegna ali prsi - 100 g;
- majhen krompir - 2 kosi;
- solata Iceberg ali kitajsko zelje - tretjina glave zelja;
- piščančje jajce - 3 kosi;
- čebula, po možnosti sladke rdeče sorte - ½ glave;
- trdi sir - 60 g;
- mešanica kisle smetane in gorčice ali majoneze.
Piščančje meso brez kože operemo s hladno vodo, skuhamo in razdelimo na vlakna. To lahko storite z nožem ali preprosto z rokami. Jajca kuhamo 7 minut, jih olupimo in naribamo s strgalnikom z velikimi luknjami. Korenovke kuhamo, ne da bi odstranili lupino - v uniformah. Nato se tudi zdrobi. Glavo zelja nasekljamo, čebulo narežemo na polobroče ali kolobarje. Prevelike dele ponovno razdelimo na dvoje.
Končane sestavine se v tankih plasteh položijo na ravno ploščo. Drug drugega premažemo z izbrano omako, na primer klasična različica je majonezna. Krompirjeva masa je postavljena na dno, nato po vrsti: čebula, prsi, jajca, sir, zelje. Vrh ni z ničemer pokrit: zračni zeljni listi ustvarjajo čudovit svetlobni učinek.
Zelo nežna solata "Swan Down" z rakovimi palicami
Solata bo videti še bolj impresivno, če jo okrasite s svežimi zelišči.
Sestavine:
- rakove palice - 130 g;
- predelani sir - 90 g;
- piščančje jajce - 3 kosi;
- maslo - 40 g;
- kislo smetano ali majonezo po okusu.
Rakove palčke odmrznemo in narežemo na majhne kocke. Namesto tega lahko uporabite rakovo meso. Jajca kuhamo 8 minut do trdega, ločimo jih na rumenjake in beljake. Ločeno so grobo naribane. Sire prav tako naribamo in zmešamo z maslom.
Vse sestavine so postavljene na ravno posodo, izmenično na naslednji način: beljakovine, sir, meso rakov. Omaka iz majoneze ali kisle smetane drži vse plasti skupaj. Vrh je izdatno posut z naribanim rumenjakom. Po želji končano jed okrasimo z zelišči, paradižniki ali majhnimi prepeličjimi jajci.
Recept za solato Labodji puh z zeljem in krompirjem
Plasti se ne zbijajo, ampak preprosto nalagajo eno na drugo v kup
Sestavine:
- krompir - 2 kos .;
- glava kitajskega zelja - 200-300 g;
- konzervirana tuna ali druge ribe - 1 kos;
- piščančja jajca - 3 kosi;
- majhna čebula;
- sir - 120 g;
- majoneza - 140 g.
Iz ribjih konzerv odlijemo tekočino ali olje in ribo narežemo na majhne kocke. Čebulo narežemo na pol obročke ali četrtinke. Zeljno glavo operemo s hladno vodo in drobno sesekljamo. Predkuhana jajca in korenasto zelenjavo naribamo s strgalnikom z velikimi luknjami. Na enak način zdrobimo sir.
Vse sestavine je treba položiti na posodo, namazano z majonezo, v naslednjem vrstnem redu: korenovke, čebula, ribe, beljaki in rumenjaki, sir, zelje. Mednje položimo plast omake, v tem primeru majoneze.
Solata iz labodjega puha z jabolki in dimljenim piščancem
Sestavine:
- prekajene piščančje prsi - 1 kos;
- krompir - 5 kosov;
- piščančja jajca - 5 kosov;
- čebula – 1 kos .;
- srednje velika kisla jabolka - 6 kosov;
- katero koli rastlinsko olje - 1 žlica;
- orehi - 130 g;
- nekaj korenčkov;
- poljubna omaka po vaši izbiri.
Korenovko in jajca skuhamo in naribamo, ne da bi zmešali beljake in rumenjake. Meso narežemo na majhne kocke. Olupljena in nasekljana jedrca orehov rahlo prepražimo v ponvi.
Korenje in jabolka fino zmeljemo. Čebulo, narezano na polovice obročev, prepražimo do prosojnosti.
Vse izdelke damo v globok krožnik ali skledo za solato in prelijemo z omako, na primer kislo smetano. Vrstni red plasti: korenasta zelenjava, meso, čebula, korenje, rumenjaki, jabolka, oreščki, beljakovine.
Slastna solata "Labodji dol" s suhimi slivami in oreščki
Ta različica solate vključuje nenavadne in zdrave sestavine - suhe slive in orehe.
Sestavine:
- piščančja prsa - 1 kos;
- Korejsko korenje - 200 g;
- piščančja jajca - 4 kosi;
- trdi sir - 150 g;
- suhe slive - 100 g;
- orehova jedrca - 60 g.
Meso in jajca so predhodno kuhana. Piščanca narežemo na tanke rezine ali ročno ločimo na vlakna. S strgalnikom z velikimi luknjami ločeno zmeljemo trdi sir, beljak in rumenjak. Del pripravljenih beljakov pustimo za čisto zgornjo plast jedi.
Suho sadje operemo s hladno vodo in namakamo 1-3 ure. Nato jih narežemo na majhne koščke.
Orehe nekaj minut pražimo v ponvi. Prepražena jedrca zdrobimo. Preveliko korenje dodatno sesekljamo.
Vrstni red plasti: suhe slive, piščančje meso, korejsko korenje, orehi, beljaki in rumenjaki, sir, beljak. Površino posode okrasimo s celimi suhimi slivami in listi peteršilja.
Originalni recept za solato Swan Down z olivami
Sestavine:
- pol pločevinke oliv;
- majhen korenček;
- piščančja jajca - 4 kos.
- predelani sir - 150 g;
- majoneza - 100 g;
- česen – 2 stroka.
Preden pripravite solato, skuhajte jajca, korenje in krompir v lupini do mehkega. Ko se ohladijo, jih naribajte. Čips ne sme biti majhen, sicer bo jed lepljiva in brez oblike. Olive brez koščic narežemo na pol kolobarje ali kolobarje. Česen drobno sesekljamo ali pretlačimo.
Predelane sestavine zložimo v posodo v naslednjem vrstnem redu: korenje, sir, korenasta zelenjava, olive, beljaki in rumenjaki. Med vsako plastjo porazdelimo majonezo, pomešano s česnom. Zgornji del solate ostane nedotaknjen.
Korak za korakom recept za solato Swan Down s topljenim sirom
Pred serviranjem lahko jed okrasite s svežimi listi solate ali zelja.
Sestavine:
- krompir - 7 kosov;
- piščančja jajca - 8 kosov;
- predelani sir "Druzhba" ali drugi - 300 g;
- majoneza - 230 g;
- česen - ½ glave;
- sol po okusu.
Jajca kuhamo 7-8 minut in jih olupimo. Beljake, rumenjake in korenasto zelenjavo, predhodno skuhano v olupkih, posebej naribamo, da je čips puhast in velik. Topljene sire ohladimo do trdnega stanja in na podoben način zdrobimo.
Majonezo razdelimo na 2 enaka dela: enega odstavimo, drugega zmešamo s predhodno zdrobljenimi stroki česna. Nato vse sestavine eno za drugo položite v skledo za solato v plasteh: rumenjake, krompir - na tej točki lahko jed dodate sol, beljake, sir in tudi v obratnem vrstnem redu. Vsako raven premažemo z omako, izmenjaje dve vrsti.
Pred serviranjem solato potresemo z rumenjakom, okrasimo in pustimo eno uro v hladilniku.
Kako pripraviti solato Swan Down z vloženo čebulo
Sestavine:
- piščančja stegna ali prsi brez kože - 1 kos;
- kitajsko zelje - ½ glave;
- majhen krompir - 3 kosi;
- piščančje jajce - 4 kosi;
- sir - 180 g;
- čebulice - 2 kosi;
- majoneza (lahko jo nadomestite s katero koli drugo omako);
- začimbe in sol.
Za marinado boste potrebovali naslednje izdelke:
- kis - 2 tsp;
- voda - 1 žlica;
- sladkor - ½ žlice. l.;
- sol - ½ žličke.
Vse sestavine za pripravo marinade zmešamo in prelijemo z vrelo vodo. Čebulo, narezano na majhne pol obroče, potopimo v tekočino vsaj 30 minut. Nato se voda odcedi s pomočjo cedila. Čebulo pustimo nekaj minut, da se posuši.
Postopek priprave solate po korakih:
- Piščančje prsi skuhajte do mehkega. Po ohlajanju ga drobno sesekljamo ali ročno previdno razdelimo na vlakna.
- Neolupljen krompir in jajca skuhamo, nato naribamo na grobo strgalo.
- Nato na enak način grobo zmeljemo sir.
- Glavo kitajskega zelja drobno sesekljamo.
- Vse predelane sestavine zložimo na širok krožnik v plasteh v naslednjem vrstnem redu: krompir, omaka, čebula, piščanec, omaka, beljaki in rumenjaki, sir, omaka, zelje.
- Končano posodo postavimo v hladilnik za eno uro. Tako se bodo vse plasti prepojile z omako.
Zaključek
Solato Swan Down s kitajskim zeljem lahko pripravite v samo 15 minutah, če vnaprej pripravite sestavine. Zahvaljujoč majonezi, ki se uporablja za namakanje plasti, se solata izkaže za sočno. Lahka in zračna jed nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
