Suhe mlečne gobe (bele mlečne gobe): recepti za prve in druge jedi

Recepti za pripravo belih cmokov so precej raznoliki. To vam omogoča, da na mizo postrežete preproste, a hkrati neverjetno okusne dobrote. Pravilno pripravljene suhe mlečne gobe lahko shranite dolgo časa.

Bogata aroma in pikanten okus bosta odlično dopolnila pire krompir ali druge priloge.

Kaj lahko pripravimo iz suhih mlečnih gob

Beli dodatki lahko postanejo glavna sestavina zajtrka, kosila ali večerje. Najpogostejša možnost je juha iz suhih mlečnih gob.

Poleg tega obstaja veliko različnih načinov za pripravo suhih mlečnih gob. Beli podgrudki se odlično podajo k vsaki prilogi, še posebej k krompirju in ajdovi kaši.Pogosto se uporabljajo kot sestavina solat.

Čas je za kuhanje kotletov z gobami. Da bi to naredili, se beli podgruzki najprej prepražijo v ponvi s čebulo, nato pa se pomešajo z mletim mesom, iz katerega se nato oblikujejo kotleti.

Prav tako pogosta uporaba gob je pica. V tem primeru je najbolje, da jih predhodno namočimo v mleko, nato pa popražimo s čebulo in šele nato položimo na testo za pico.

Gobe ​​pogosto služijo kot nadev za različne pekovske izdelke, ki vključujejo pite in pite.

Kako kuhati suhe mlečne gobe

Izbira belih nakladalnikov je pomemben proces, ki zahteva skrb. Mlečne gobe ne smejo kazati znakov gnitja ali jih pojedo žuželke.

Pred pripravo belega nakladanja ga morate namočiti, da se znebite trdote. Suhe mlečne gobe morajo nekaj časa ležati v vodi, da sprostijo odvečno grenkobo. Če želite to narediti, jih lahko napolnite z vročo vodo za 2 uri ali hladno vodo za 10 ur.

Najboljša možnost je, da čez noč namočite suhe mlečne gobe

Po postopku namakanja so bele gobe popolnoma pripravljene, da postanejo sestavine jedi.

Kako očistiti suhe mlečne gobe po žetvi

Bele nakladalce je treba očistiti. Preden jih potopite v raztopino za namakanje, se morate znebiti vseh kontaminantov. Običajno odrežemo spodnji del stebla, odstranimo vse liste, ostanke in veje ter skrbno očistimo steblo in pokrovček. Vsa poškodovana območja so odrezana z nožem.

Preden začnete ustvarjati jed, je priporočljivo, da ponovno natančno pregledate bele nakladalne plošče glede kontaminacije.

Kako in koliko kuhati suhe mlečne gobe

Običajno po namakanju sledi postopek kuhanja gob.Suhe mlečne gobe je treba kuhati 25 minut. Nekatere gospodinje priporočajo dvakratno ponovitev postopka.

Kako kuhati mlečne gobe iz suhih mlečnih gob

Sestavine:

• 150 g suhih mlečnih gob;
• 3 krompirja;
• 1 čebula;
• 1,5 litra vode;
• 150 g maščobne kisle smetane;
• 1 žlica l. ghee;
• sol, poper, zelišča po okusu.

Priprava po korakih:

1. Priprava suhih mlečnih gob se začne z nekajurnim namakanjem.
2. Čebulo sesekljajte in prepražite na gheeju do zlato rjave barve.
3. Mlečne gobe narežemo na majhne rezine in jih dodamo čebuli ter pražimo 4 minute.
4. Zalijemo s kislo smetano in dušimo še 5 minut.
5. Krompir skuhamo in pripravljeno zelenjavo zdrobimo v juho. Krompir lahko vzamete iz ponve, ga narežete in vrnete v juho.
6. V ponev s krompirjem dodamo gobe in jih kuhamo 2-3 minute.
7. Dodamo sol, začimbe in pustimo stati 20 minut.

Juha iz belega zelja je bolj okusna v kombinaciji z zelenjavo

Jed iz suhih mlečnih gob je najbolje postreči vroče s kruhom.

Kako ocvreti suhe mlečne gobe s čebulo

Sestavine:

• 250 g belih dodatkov;
• 1 čebula;
• rastlinsko olje, sol in zelišča po okusu.

Priprava po korakih:

1. Priporočljivo je, da suhe mlečne gobe vnaprej namočite čez noč in jih nato dvakrat prekuhate.
2. Ločite peclje od klobukov.
3. Klobuke narežemo na majhne koščke in jih brez dodajanja olja položimo v ponev.
4. Suhe gobe pokrite kuhamo približno 6 minut.
5. Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.
6. Gobam dodamo čebulo, dodamo olje, sol in med občasnim mešanjem jed pražimo 4 minute.
7. Po želji lahko dodate zelenje.

Sočna jed je pripravljena v nekaj minutah in se izkaže okusna in aromatična.

Ocvrte bele gobe lahko dodamo kuhanemu krompirju ali zmešamo z ajdovo kašo.

Kako ocvreti pohane suhe mlečne gobe

Sestavine:

• 120 g posušenih gob;
• 180 ml mleka;
• 90 g pšenične moke;
• 360 g krušnih drobtin;
• ½ žlice. l. koruzni škrob;
• 1 žlica l. limonin sok;
• ½ žličke sol;
• ½ žličke česen v prahu;
• 4 žlice. l. rastlinsko olje.

Priprava po korakih:

1. Priprava bele podgruške se začne z namakanjem gob v vodi.
2. V kateri koli priročni posodi zmešajte moko, škrob, sol in česen v prahu.
3. Prilijemo mleko in limonin sok, nato sestavine dobro premešamo. Po želji lahko začinite s čilijevo omako.
4. Gobe ​​narežemo na ne zelo tanke rezine.
5. Koščke pomakamo v mešanico, ki smo jo naredili prej.
6. Mlečne gobe pomakamo v krušne drobtine.
7. V ponvi segrejemo olje in nanj dodamo gobe.
8. Cvremo na vsaki strani 90 sekund do zlato rjave barve.

Končano jed je priporočljivo postreči z omako

Pohane ocvrte gobe bodo odlična predjed, ki jo lahko postrežete gostom ali razveselite ljubljene.

Kako narediti pito z belimi prelivi

Sestavine:

• 500 ml jogurta;
• 450 g moke;
• 250 ml rastlinskega olja;
• 500 g belega nakladanja;
• 4 čebule;
• 100 g sladkorja;
• 1 g citronske kisline;
• sol in črni poper - po okusu.

Priprava po korakih:

1. Bele breme za 10 ur potopite v hladno vodo.
2. Če želite ustvariti testo, morate vzeti posodo in vanjo zmešati jogurt, sol, sladkor, 150 g masla in citronsko kislino.
3. Sestavine stepamo 4 minute, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo.
4. Moko dvakrat presejemo in jo nato postopoma dodajamo v testo, dobro premešamo, da ne nastanejo grudice.Rezultat mora biti mehko in enakomerno testo.
5. Čebuli za nadev olupimo in narežemo na kolobarje.
6. V ponvi prepražimo zelenjavo.
7. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke.
8. Čebuli dodamo prelive in nadev pražimo 5 minut.
9. Testo razdelite na 2 dela in razvaljajte.
10. Pekač namažemo z oljem, da se torta ne zažge.
11. Prvi del položimo na pekač, nanj položimo nadev iz gob in čebule ter pokrijemo z drugim delom.
12. Stisnite robove pite.
13. Pečico segrejemo, vanjo postavimo pito z belimi prelivi in ​​pečemo pri temperaturi 180 stopinj do zlato rjave barve.

Gobovo pito lahko postrežete ob vsaki priložnosti

Pita z belim prelivom ne zahteva veliko denarja in časa, je pa odličnega okusa.

Kako narediti pite s suhimi mlečnimi gobami

Sestavine:

• 200 g suhih mlečnih gob;
• 1 čebula;
• 1 šopek zelene čebule;
• 400 g moke;
• 100 g masla;
• 100 ml vrele vode;
• 100 ml mleka;
• 4 piščančja jajca;
• 7 g suhega kvasa;
• sol in sladkor po 1 ščepec.

Priprava po korakih:

1. Suhe mlečne gobe čez noč namočimo v vodi.
2. Moko presejemo in v vodi raztopimo kvas ter pustimo stati 10 minut.
3. Kvasu dodamo 1/3 moke in pustimo na toplem 40 minut, da se vzhaja.
4. V posodo razbijte 3 piščančja jajca in od njih ločite rumenjake, ki jih boste potrebovali za kuhanje.
5. Rumenjakom dodamo sladkor in jih penasto stepemo.
6. V rumenjake vlijemo mleko in dobro premešamo.
7. Dodamo maslo, preostalo moko in zmešan kvas; začnite gnetiti testo.
8. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo 1 uro.
9. Začnite s pripravo nadeva. Gobe ​​operemo in narežemo na srednje velike kose.
10. Dve vrsti čebule drobno sesekljamo.
11. Prepražimo čebulo in čez nekaj minut dodamo gobe.
12. Nadev pražimo 8 minut.
13. Nato dodajte zeleno čebulo in kuhajte še 5 minut.
14. Testo razdelite na več kosov in razvaljajte.
15. Na sredino vsake plasti položite nadev in oblikujte pite.
16. Priboljšek popečemo z obeh strani in postrežemo.

Beli cmoki so odličen preliv k peki.

Po namakanju se grenkoba ne čuti, zato se z njimi pogosto pripravljajo tako velike kot majhne pite.

Recept za listnato solato iz soljenih suhih mlečnih gob

Sestavine:

• 100 g belih dodatkov;
• 1 kuhan krompir;
• 1 kuhan korenček;
• 1 kuhana pesa;
• 1 rdeča čebula;
• ½ žličke Sahara;
• ½ žličke jabolčni kis;
• majoneza;
• sol in zelišča po okusu.

Priprava po korakih:

1. Suhe mlečne gobe potopite v vodo 11-13 ur.
2. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče, zmešamo s kisom, soljo in sladkorjem.
3. Mlečne gobe, korenje, krompir, peso narežemo na majhne koščke.
4. Zloženo solato začnemo sestavljati od prve plasti, na dno položimo narezane gobe.
5. Plast namažite z majonezo in na vrh položite korenje.
6. Ponovno namažite z majonezo in dodajte krompir, nato čebulo in peso.
7. Na peso nanesite majonezo in dodajte zelišča po okusu.

Solato v plasteh je najbolje postreči v prozorni posodi ali na krožniku

Priporočljivo je, da solato nekaj ur pustimo v hladilniku, da se plasti prepojijo z omako. Večplastna solata z belimi prelivi je še posebej primerna za praznično mizo.

Kako pripraviti solato iz belih gob s čebulo in kislo smetano

Sestavine:

• 200 g suhih mlečnih gob;
• 3 žlice. l. kisla smetana;
• 1 čebula.

Priprava po korakih:

1. Glavno sestavino pustite v vodi čez noč.
2. Gobe ​​operemo s hladno vodo in narežemo na večje kose.
3. Čebulo grobo sesekljajte.
4. Zmešajte preliv in čebulo.

Solato lahko okrasite s peteršiljem ali koprom

Za dodajanje sitosti in okusa lahko jedi dodate kuhan krompir in piščančja jajca.

Kako kuhati gobji kaviar iz suhih mlečnih gob

Sestavine:

• 250 g suhih mlečnih gob;
• 1 čebula;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• sol, poper, zelišča po okusu.

Priprava po korakih:

1. Mlečne gobe za nekaj ur predhodno potopite v vodo.
2. Čebuli olupimo in nasekljamo na majhne kocke.
3. Na olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
4. Mlečne gobe in čebulo zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso.
5. Nastalo maso je treba soliti in začiniti s poprom.

Gobov kaviar, postrežen s kruhom in zelišči

Recept za pripravo soljanke iz suhih mlečnih gob

Sestavine:

• 150 g gob;
• 4 krompirja;
• 2 žlici. l. paradižnikova mezga;
• 1 čebula;
• 3 vložene kumare;
• 400 g govejega mesa;
• 150 g prekajenega mesa;
• sol, poper, zelišča, lovorjev list, česen po okusu.

Priprava po korakih:

1. Mlečne gobe vnaprej namočite v vodi.
2. Meso prelijemo s hladno vodo, dodamo par suhih gob in kuhamo 90 minut.
3. Odstranite meso in precedite juho.
4. Meso, kumare in gobe narežemo na trakove.
5. Sesekljajte papriko, zelišča, čebulo in česen.
6. V ponev vlijemo olje in prepražimo čebulo.
7. Čebuli dodajte kumare, nekaj žlic njihove slanice in dušite 4 minute.
8. Dodamo narezane gobe, dodamo paradižnikovo pasto, poper in dušimo 3 minute.
9. V juho damo krompir in ga pokrito kuhamo četrt ure.
10. Meso položite v juho.
11. Prekajeno meso prepražimo in dodamo v juho s krompirjem in govedino.
12. V ponev dodamo pečenko, posolimo in dušimo 15 minut.

Solyanka z gobami izgleda zelo svetla in sočna

Priporočljivo je, da se juha z belimi gobami kuha pod pokrovom 20 minut, nato začinite s kislo smetano in postrezite.

Kako speči suhe mlečne gobe v pečici z zelišči in česnom

Sestavine:

• 100 g suhih mlečnih gob;
• 1 strok česna;
• 3 žlice. l. olivno olje;
• peteršilj, limona, timijan, poper, sol po okusu.

Priprava po korakih:

1. Suhe mlečne gobe nekaj ur namočite v vodi.
2. Ločite klobuke in stebla.
3. Z mešalnikom zmešamo peteršilj, začimbe, sol, olje, sesekljan česen in limonin sok.
4. Del zmesi nadevamo v klobuke, preostanek pa preprosto primešamo gobam.
5. Sestavine naložimo na pekač in začinimo s timijanom.
6. Pečemo v pečici pol ure pri temperaturi 200 stopinj.

Če jed potresete s sirom, bo izpadla še bolj okusna.

Preprosta jed, katere glavna sestavina so suhe mlečne gobe, je kot nalašč za večerni obrok.

Zaključek

Recepti za pripravo belih podgrudkov vam omogočajo, da popestrite zajtrke, kosila in večerje. Gobe ​​dopolnjujejo vsako jed s prijetnim okusom in prijetno aromo. Posušene mlečne gobe imajo veliko koristnih lastnosti, zato jih pogosto uporabljamo v različnih jedeh ob običajnih ali prazničnih dneh.

Priporočene objave

Ocvrte kape žafrana v kisli smetani: recepti za kuhanje gob

Recepti za piščanca z lisičkami v pečici in počasnem kuhalniku

Lisičke s krompirjem v pečici: kako kuhati, recepti

Ocvrte šitake: recepti

Jurčki v kisli smetani: ocvrti in dušeni, okusni recepti

Ostrigarji v kisli smetani v ponvi in ​​v pečici: s čebulo, krompirjem, svinjino

Cmoki z mlečnimi gobami: recepti, kako narediti

Puran z ostrigarji: v kisli smetani, smetanovi omaki

Svinjina z medenimi gobami: v ponvi, v pečici, v počasnem kuhalniku