Gobe ​​ostrige s piščancem: okusni recepti

Piščanec z ostrigarji je okusna jed, ki lahko popestri mizo in preseneti vaše goste. Receptov z različnimi sestavinami je na pretek: s smetanovo omako, krompirjem, slanino, smetano, vinom, zelišči, sirom.

Piščanec z ostrigarji je ena tistih jedi, s katerimi zlahka presenetite svoje goste.

Kako kuhati gobe ostrige s piščancem

Recepti za pripravo gob ostrig s piščancem so zelo preprosti - le sveže sestavine morate izbrati vnaprej. Prepričajte se, da meso ni preperelo, brez ostrega žarkega vonja.

Kombinacija gob in piščanca daje edinstven okus.

Gobe ​​ostrige med kuhanjem prepražimo - jih je treba grobo sesekljati. Piščančje prsi je treba očistiti filma, žil in kosti. Ločite majhen file od velikega. Vse je običajno narezano na tanke trakove.

Recepti z ostrigarji in piščancem

V kisli smetani ali smetani so gobe in piščanec še posebej občutljivega okusa.Pogosteje se na vrhu nariba sir in ga položi na preostale sestavine. Ko je pečen, boste dobili sirovo “kapo”, izdelki pod njo pa bodo bolje zapečeni.

Ocvrti ostrigarji s piščancem

To je preprost recept, po katerem lahko ocvrete gobe ostrige s piščancem brez dodajanja kisle smetane ali smetane.

Boste potrebovali:

• gobe - 450 g;
• piščančji file - 450 g;
• 4 glave čebule;
• rafinirano olje - za cvrtje;
• sojina omaka.

Kako kuhati:

1. Ostrigarje olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke.
2. Čebulo narežite na pol obročke.
3. Gobe ​​prepražimo v naoljeni posodi in pripravljene stresemo v skledo.
4. File narežemo na rezine in popražimo skupaj s čebulo.
5. Vse sestavine damo v ponev, premešamo, potresemo s sojino omako. Pustite pol ure.
6. Lahko postrežemo s testeninami. Dodatno po želji pripravimo tatarsko omako. Jed okrasite z zelišči.

Recept za gobe ostrige s piščančjimi prsi

Ta recept vsebuje kislo smetano - izboljšala bo okus gob in jedi dodala nežnost.

Boste potrebovali:

• gobe ostrige - 750 g;
• piščančje prsi - 1 kos. velik;
• poper, sol, provansalska zelišča, paprika - po okusu;
• zelenice (peteršilj) - 1,5 šopka;
• 4 glave čebule;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 350 ml;
• rafinirano olje;
• trdi sir - 40 g.

Kako kuhati:

1. Pripravite gobe ostrige - operite, posušite, narežite na tanke plasti.
2. Čebulo olupimo in narežemo na srednje kocke.
3. Položimo v naoljeno ponev in pražimo na majhnem ognju. Pomembno je, da ga nenehno mešamo. Kuhajte, dokler sestavina ni prozorna. Nato dodamo ostrigarje in premešamo. Gobe ​​prepražimo do polovice.
4. Peteršilj drobno sesekljamo in zmešamo s kislo smetano.Tam lahko dodate malo vode. Dodamo sol. Zmes vlijemo v ponev in dobro premešamo. Po 5 minutah odstranite z ognja.
5. Piščančje prsi operemo in osušimo. Narežemo na srednje kocke. Dodamo provansalska zelišča s papriko, soljo in poprom.
6. Namastimo manjši pekač. Najprej razporedite piščanca, nato jurčke s kislo smetano. Po vrhu naribamo sir.
7. Pekač z vsebino postavimo v pečico za 45 minut.

Ostrige s piščancem v kisli smetani lahko postrežete z rižem ali testeninami.

Piščanec z ostrigarji v smetanovi omaki

Ta recept za piščanca z ostrigarji v ponvi je zelo preprost.

Za pripravo boste potrebovali:

• piščančji file - 2 kg;
• čebula - 3 kosi;
• smetana - 200 ml;
• gobe - 700 g;
• v suhi obliki - česen, koriander;
• lovorjev list - 1 kos;
• olivno olje;
• namizna sol, mleti črni poper.

Postopek kuhanja:

1. Operite piščanca in gobe. Fileju odstranite kožo. Ostrigarje s piščančjimi prsi narežemo na kocke.
2. Čebulo narežite na pol obročke.
3. V ponev vlijemo olje. Položite piščanca s čebulo. Pražimo na zmernem ognju. Dodamo gobe in dušimo 5 minut.
4. V ponev vlijemo smetano. Zmešajte.
5. Mešanici dodamo vse začimbe, sol in poper. Dušite do konca, približno 10 minut.
6. Če je smetana povrela in jed še ni pripravljena, dodajte malo tople vode.
7. Da se sestavine ne zažgejo, je bolje, da ponev pokrijete s pokrovom.

Recept za gobe ostrige s piščancem in krompirjem

K gobam se odlično poda krompir. Pogosto se uporablja kot priloga. Skuhamo ga, nato ga pomešanega z glavnimi sestavinami spečemo in vročega postrežemo kot glavno jed.

Boste potrebovali:

• velik krompir - 7 kosov;
• gobe ostrige - 600 g;
• piščančji file - 400 g;
• kisla smetana - 300 ml;
• voda - 200 ml;
• 3 glave čebule;
• rafinirano olje;
• sol poper;
• začimbe - provansalska zelišča, posušen česen.

Kako kuhati:

1. Čebulo narežemo na pol obroče in pražimo do polovice.
2. V ponev dodamo predhodno oprane in na kocke narezane jurčke.
3. Gobam dodamo narezan piščančji file. Dodajte malo soli. Zmešajte. Pražimo toliko časa, da izhlapi sok, ki ga spustijo gobe. Pomembno je, da sestavine pogosto mešamo.
4. V ponev nalijemo vodo in zavremo. Krompir operemo in skuhamo, ne da bi ga olupili. Odstranite, ohladite, narežite na rezine. Položimo v manjši, naoljen pekač.
5. Na plast krompirja položite gobe in čebulo.
6. Kislo smetano razredčite v vodi, temeljito premešajte, dokler ni gladka. Dodamo vse začimbe po okusu skupaj s soljo in črnim poprom (lahko izberete mešanico popra med belim, rdečim, črnim).
7. Omako enakomerno vlijemo v pekač in pečemo v pečici 10 minut.

Končano jed lahko okrasimo s svežim peteršiljem

Piščanec z ostrigarji in kislo smetano

Jed z dodatkom kisle smetane lahko postrežemo brez omake.

Boste potrebovali:

• piščančji file - 500 g;
• gobe ostrige - 400 g;
• 3 čebule;
• rafinirano olje;
• kisla smetana - 4 žlice. l.

Kuhanje:

1. Piščanca narežemo na trakove.
2. Pekač naoljimo in dodamo file. Na močnem ognju pražimo 3 minute.
3. Čebulo sesekljajte na trakove. Dodajte v ponev, premešajte. Nadaljujte s cvrtjem.
4. Gobe ​​operemo, osušimo, narežemo na trakove. Dodamo v ponev. Dodamo sol in črni poper.
5. Počakajte, da gobji sok izhlapi (5-7 minut).
6. Dodajte kislo smetano in malo vode. Premešamo in pokrijemo s pokrovko. Zmanjšajte toploto na nizko. Kuhajte največ 5 minut.

Postrezite s testeninami. Okrasite s peteršiljem.

Ostrigarji s piščancem in slanino

Edinstven recept za piščančja bedra, namočena v rdečem vinu z ostrigarji. To jed postrežemo s parjeno zelenjavo.

Boste potrebovali:

• piščančja stegna - 1,2 kg;
• gobe - 500 g;
• korenje, čebula - po 2 majhna ploda;
• slanina - 300 g;
• polsuho rdeče vino (izberete lahko polsladko, če želite jedi dodati začimbo) - 500 ml;
• moka - 4 žlice. l.;
• maslo - 60 g.

Kuhanje:

1. Segrejemo litoželezno ponev in dodamo olivno olje.
2. Piščančja bedra po dolžini prerežemo na 2 dela. Pražite, dokler ne nastane skorja.
3. Damo v večjo skledo, solimo in popramo. Zalijemo z vinom in malo vode (ne več kot 120 ml).
4. Zmes zavremo, dodamo maslo in moko. Zmešajte. Poskusite sol in po želji dodajte še več soli. Kuhajte največ 5 minut.
5. Korenje, čebulo, ostrigarje narežemo na kocke. Popecite na olivnem olju.
6. Slanino narežemo na rezine. Pomembno je, da ga ocvremo v suhi ponvi brez dodajanja masla ali oljčnega olja.
7. Piščanca položimo v pomaščen pekač. Odlijemo omako, v kateri se je kuhal. Postavimo v pečico na 180 stopinj za 2 uri. Nato dodajte slanino, čebulo, korenje, gobe. Pečemo še 10 minut.

Ostrigarji s piščancem v smetani in siru

Smetana in sir bosta jedi dodala nežnost.

Boste potrebovali:

• piščančji file - 800 g;
• gobe ostrige - 500 g;
• smetana z nizko vsebnostjo maščob - 120 g;
• sir - 150 g;
• česen – 4 stroka;
• jajca - 2 kos .;
• kisla smetana - 300 g;
• rafinirano olje;
• zelenjava - 100 g;
• začimbe za piščanca - 75 g.

Kako kuhati:

1. Piščančji file narežemo na kocke. Dodamo začimbe, sol in poper. Temeljito premešati. Pustite, da se marinira v hladilniku pol ure.
2. Gobe ​​narežemo na rezine.
3. Mariniranega piščanca vzamemo iz hladilnika in prepražimo do zlato rjave barve.
4. Čebulo narežite na pol obročke. Dodamo v ponev skupaj z gobami.Pražimo 15 minut na zmernem ognju.
5. Za omako zmešamo kislo smetano s smetano, dodamo stisnjene stroke česna in sesekljana zelišča.
6. V omako stepemo jajca. Mešanico temeljito stepajte, dokler ne nastane pena. Dodamo sol.
7. Polizdelke iz ponve naložimo v poseben pekač. Prelijemo z omako. Pustite v pečici 20 minut.
8. Naribamo sir. Model z vsebino vzamemo iz pečice, potresemo z naribanim sirom in pečemo 5 minut.

Piščančji file z ostrigarji v počasnem kuhalniku

Za pripravo piščanca z ostrigarji v počasnem kuhalniku po edinstvenem receptu boste potrebovali naslednje sestavine:

• piščančje prsi - 400 g;
• krompir - 5 kosov srednje velikosti;
• 1 čebula;
• trdi sir - 100 g;
• gobe ostrige - 300 g;
• rafinirano olje.

Kako kuhati:

1. Čebulo olupite, glave sperite z nožem pod hladno vodo. Drobno sesekljajte na pol obroče. Na dno multivarka vlijemo olje in dodamo čebulo. Nastavite način "Pečenje" in pustite 5 minut. Čebula bo pridobila zlato prosojno barvo.
2. Gobe ​​operemo, osušimo, odstranimo morebitno črnino. Narežemo na srednje velike kocke. Nalijte v počasen kuhalnik. Dodamo začimbe ter sol in poper po želji. Nastavite način "pečenje" za 10 minut. Ta čas je dovolj, da se gobe kuhajo do polovice.
3. File operemo, odstranimo film in kosti. Narežemo na enake kose. Dodamo v počasni kuhalnik in pražimo še 15-20 minut.
4. Vanj vrzite predhodno opran, olupljen in na srednje velike kocke narezan krompir. Sok, ki ga izpustijo gobe, ne sme popolnoma prekriti krompirja.
5. Multicooker nastavite na način "dušenje" in čas 1,5 ure.
6. Sir naribamo na srednje velikem ribniku. V 10 min. Preden je jed pripravljena, vrzite nariban sir v počasen kuhalnik in premešajte. Pustite vreti do konca.
7. Ob signalu ne odpirajte pokrova takoj - posodo morate pustiti stati približno 15 minut.

Dušenega piščanca z ostrigarji je treba postreči v porcijah, okrašenih z zelišči in zelenjavo.

Postrežena s topljenim sirom je jed videti še posebej okusna.

Kalorična vsebnost jedi iz gob in piščanca

Sveže ostrigarske gobe so koristne za človeško telo, bogate z vitamini, beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. So hranljive in visokokalorične. Vegetarijanci jih pogosto uživajo kot nadomestek za meso.

Za 200 g končne jedi, sestavljene iz čebule in gob, je 70 kcal. Če jed vsebuje smetano ali kislo smetano, bo njena vsebnost kalorij od 150 do 200 kcal.

Piščanec je tudi dietni izdelek, ki vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov. Na 100 g izdelka je število kalorij v prsih 110.

Zaključek

Piščanec z ostrigarji je edinstven nizkokalorični izdelek z bogato vitaminsko prehrano. Njihova kombinacija daje edinstven okus in aromo. Različne jedi bodo pomagale okrasiti mizo in presenetiti goste na počitnicah, pa tudi razveseliti svojo družino z okusno večerjo. Ti recepti bodo še posebej v pomoč ljudem z nizkim hemoglobinom in imunostjo ter visokim holesterolom v krvi. Pomembno pa je vedeti, da z gobami ne smete pretiravati - njihovo pogosto uživanje lahko povzroči želodčne težave.

Priporočene objave

Kako pražiti (ocvreti) maslo v ponvi: sveže, zamrznjeno, kuhano

Recepti za kuhanje valuev

Kako ocvreti lisičke: okusni recepti

Krompir z žafranovimi kapami, ocvrt s kislo smetano: recepti

Ryzhiki s piščancem: v kisli smetani, smetani, enolončnici

Camelina enolončnica: recepti s fotografijami

Krovne gobe v testu: recepti s fotografijami

Cmoki z mlečnimi gobami: recepti, kako kuhati

Testenine s tartufovo omako: recepti