Ocvrt krompir z ostrigarji v ponvi: recepti

Za gobe ostrige je značilna visoka gastronomska ocena. Kuhajo jih, pečejo z mesom in zelenjavo, kisle in zvijejo v kozarce za dolgotrajno shranjevanje ter nasoljene za zimo. Najpogostejši način predelave so ocvrte gobe ostrige s krompirjem, recept je precej preprost, jed je hitro pripravljena, lahko jo postrežemo k mesu, ribam ali uporabimo kot samostojno jed.

Gobe ​​lahko nabirate sami ali pa jih kupite v supermarketu.

Ali je mogoče ocvreti gobe ostrige s krompirjem?

Ocvrte gobe ostrige so okusne že same po sebi (tudi brez dodajanja zelenjave). Plodna telesa imajo vodeno konsistenco. Po vroči obdelavi izgubijo več kot polovico svoje teže. Obilna letina, zbrana v gozdu, vam omogoča, da ocvrt izdelek uporabite kot samostojno jed.

Kupljene gobe skuhamo skupaj s krompirjem za večjo količino.Sestavine se dobro med seboj dopolnjujejo.

Najboljša možnost je, da krompir z ostrigarji popečete v ponvi, lahko ga spečete ali dušite. Plodnih teles predhodno ne prekuhamo, kupljenih pa ne namakamo.

Krompir je primeren za vse sorte. Zelenjava mora biti sveža, brez poškodb ali znakov gnitja. Gomolje olupimo, operemo in narežemo na poljubne kose, odvisno od recepta in načina priprave.

Za nakup gob izberite čiste, enobarvne, tako da so plodovi elastični, ne suhi, brez temnih madežev. Operemo in obdelamo. Tisti, ki so pripravljeni neodvisno, zahtevajo bolj skrbno obdelavo. Poškodovana območja in spodnji del stebla so odrezani, na njem lahko ostanejo drobci micelija ali ostanki. Za nekaj minut potopite v vodo s soljo, da se znebite žuželk, nato ponovno operite.

Kako ocvreti gobe ostrige v ponvi s krompirjem

Za gobe je značilen prijeten, rahlo sladek okus in neizražen vonj. Med kuhanjem se aroma okrepi, zato je pomembno, da pripravka ne pregrejemo, saj bodo deli plodov izpadli suhi, brez vonja po gobah. Kuhajte, ko voda izhlapi, največ 10 minut. v dobro segreti ponvi.

Časi kuhanja izdelkov so različni, da bi dobili čudovito jed s celimi kosi zelenjave, morate pravilno ocvreti gobe ostrige s krompirjem. Komponente pripravimo ločeno, nato združimo in pripeljemo do želenega stanja. Če vse zmešate, korena ne boste mogli ohraniti cele in zlate barve.

Gobe ​​bodo dale vodo, krompir ne bo ocvrt, ampak slabo kuhan.Plodiči so pripravljeni v 10 minutah, krompir pa dlje dobi gosto rumeno skorjo. Jed se bo izkazala za neestetsko, v obliki brezoblične mase.

Da bi ohranili okus, sestavine narežemo na velike kose.

Recepti za ocvrt krompir z gobami v ponvi

Obstaja veliko receptov za ocvrt krompir z ostrigarji. Hrano lahko skuhate na preprost klasični način ali dodate zelenjavo in začimbe. Priljubljeni so recepti, ki vključujejo perutnino ali svinjino.

Ocvrti ostrigarji s čebulo in krompirjem

Deleži glavnih izdelkov so odvisni od okusnih preferenc, za cvrtje krompirja z ostrigarji in čebulo lahko vzamete 1 kg korenaste zelenjave in enako število plodov v enakih delih. Ocvrte gobe bodo manjše od surovih, lahko jih uporabimo v večjih količinah. Če je plodov malo, dodamo korenovke.

Za približno 1 kg krompirja boste potrebovali 1 veliko ali 2 srednji čebuli. Primerna je zelenjava ali maslo. Za ocvrta sadna telesa lahko uporabite smetano, za krompir pa sončnično, nastali okus bo le koristil.

Najprej pripravite vse izdelke. Korenino zelenjave narežemo na koščke, prelijemo z vrelo vodo, nato s hladno vodo, s tem postopkom odstranimo odvečni škrob in kosi med cvrtjem ne bodo razpadli. Toplotni kontrast bo skrajšal čas kuhanja. Čebulo sesekljajte na majhne koščke. Preostalo vodo odstranimo iz plodov in jih narežemo na velike kose.

Zaporedje receptov s fotografijo končne jedi iz ocvrtih gob ostrig s krompirjem:

1. Na kuhalnik pristavimo ponev, jo segrejemo z oljem, nato dodamo čebulo. Nenehno mešamo, pripeljemo do polovice kuhanja.Vrh zelenjave mora rahlo porumeneti.
2. Peč nastavite na najvišjo temperaturo. Dodamo plodove, ki spustijo sok in jih hranimo, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Dodamo malo olja in med nenehnim mešanjem pražimo 10 minut. Na obdelovancu se mora pojaviti gosta skorja.
3. Pripravek čebule in gob damo na krožnik.
4. V prazno posodo dodajte olje. Sesekljano korenasto zelenjavo damo v posodo za cvrtje in pripravimo.
5. Dodamo popražena sadna telesa, solimo in po želji potresemo z mleto papriko.
6. Vse sestavine zmešamo in pustimo na ognju 5 minut, ta čas je dovolj, da je jed pripravljena.

Preden odstavimo z ognja, potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem. Položimo na krožnike in postrežemo k mizi. Dodate lahko sveže ali vložene kumare in paradižnik.

Jed se izkaže za aromatično in okusno

Ocvrt krompir z ostrigarji in piščancem

Za pripravo ocvrtih gob s perutnino in krompirjem kupite naslednje izdelke:

• piščančji file - en del prsi;
• krompir - 0,5 kg;
• gobe ostrige - najmanj 0,5 kg;
• sol in poper - po okusu;
• peteršilj - 4 stebla;
• česen ni obvezen, ni vam ga treba uporabiti;
• olje za cvrtje hrane.

Priprava:

1. File narežemo na podolgovate tanke kose, krompir na trakove, čebulo na pol obročke, česen nasekljamo, plodiče razdelimo na kose, večje od fileja.
2. Na ponev, segreto z oljem, položimo dele plodičev in po tem, ko voda izhlapi, kuhamo 10 minut ob stalnem mešanju obdelovanca.
3. Ocvrte gobe naložimo na krožnik.
4. V skledo prilijemo olje, rahlo podušimo čebulo in česen.
5. Postavite file, kuhajte do polovice, dodajte korenasto zelenjavo.
6. Ko so sestavine popolnoma pripravljene, položite ocvrta sadna telesa, premešajte, potresite z začimbami in pustite na majhnem ognju 5 minut.

Naložimo na krožnike, potresemo s peteršiljem in postrežemo.

Ocvrti ostrigarji s krompirjem v kisli smetani

Recept zahteva gobe in krompir v enakih razmerjih. Za standardno srednje veliko ponev boste potrebovali:

• čebula - 1 glava;
• poper, sol, olje, peteršilj - po okusu;
• kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob - 150 g.

Tehnologija priprave recepta:

1. Živila cvrete ločeno, da prihranite čas, lahko jih kuhate v različnih ponvah.
2. Drobno sesekljano čebulo damo na vročo ponev in kuhamo do polovice.
3. Sadna telesa se izlijejo. Ko voda izhlapi, jo med mešanjem pražimo 10 minut.
4. Krompir kuhamo do konca.
5. Prepraženo dodamo korenasti zelenjavi, solimo in popramo ter dobro premešamo.
6. Zalijemo s kislo smetano, pokrijemo in dušimo 5 minut.

Na koncu kuhanja potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Recept za ocvrt krompir z ostrigarji in zelenjavo

Krompir lahko skuhate z ocvrtimi gobami in zelenjavo. Sestavine recepta:

• korenje - 2 kos .;
• paprika - 2 kosi;
• čebula - 2 kosi;
• sol, mlet piment - ščepec;
• krompir - 1 kg;
• gobe - 1 kg;
• olje - 30 ml;
• peteršilj - 1 kup.

Za kuhanje vzemite ponev z visokimi robovi, zamenjate jo lahko s kotlom:

1. Vse sestavine so narezane na velike kvadrate.
2. V posodo vlijemo malo olja, ga segrejemo, dodamo čebulo in pražimo do polovice.
3. Dodamo korenje in papriko ter pražimo 10 minut.
4. Plodove vstavimo in kuhamo, dokler voda ne izhlapi.
5. V ločeni vroči ponvi z oljem prepražimo krompir, dokler se ne pojavi gosta skorja.
6. Vse sestavine združimo v posodo z visokimi stranicami, premešamo in dodamo 0,5 skodelice vode.
7. Solimo, popramo, pokrijemo, dušimo, dokler krompir ni pripravljen.

Po vrhu potresemo peteršilj.

Ocvrt krompir z ostrigarji in svinjino

Recept je zasnovan za 0,5 kg krompirja in enako količino gob. Komplet izdelkov:

• svinjina - 300 g;
• olivno in maslo - po 2 žlici. l.;
• čebula - 1 kos;
• sol in mleti poper - ščepec.

Recept:

1. Narezano svinjino pražimo 10 minut.
2. Dodamo čebulne pol obročke in plodiče ter pustimo 15 minut v zaprti ponvi.
3. Odstranite pokrov, neprestano mešajte in kuhajte še 5 minut.
4. Korenina je razdeljena na tanke dele in kombinirana z ocvrto hrano.
5. Pustite na ognju, dokler krompir ni pripravljen.
6. Dodamo maslo, temperaturo zmanjšamo na nizko, pustimo 5 minut.

Okusna in zadovoljiva jed s krompirjem, gobami in svinjino

Ostrigarji z ocvrtim krompirjem in sirom

Nabor sestavin se ne razlikuje od klasičnega recepta, dodajte trdi sir - 50-70 g.

Naslednje:

1. Čebulo prepražimo v vroči ponvi, dodamo plodove, razdeljene na večje dele.
2. Ocvrt obdelovanec je postavljen na krožnik.
3. V ponev damo na trakove narezan krompir in ga kuhamo do konca.
4. Sestavine jedi združimo, potresemo z začimbami in pustimo pri minimalni temperaturi 5 minut.
5. Naribajte sir, po vrhu potresite ostružke in pokrijte s pokrovko.

Ko se sir stopi, je jed pripravljena.

Ocvrti ostrigarji s krompirjem in zeljem

Recept je preprost, ekonomičen in precej okusen. Komplet komponent:

• krompir, zelje in plodovi - po 300 g;
• srednja čebula - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• maslo - 1 žlica. l.

Priprava:

1. Vso zelenjavo in sadna telesa narežemo na majhne koščke.
2. Gobe ​​skupaj s čebulo prepražimo do mehkega, položimo na krožnik.
3. Krompir in korenje skuhamo v ponvi.
4. 10 minut preden je zelenjava pripravljena dodamo zelje, ponev pokrijemo in dušimo 5-7 minut.

Zmešajte vse sestavine recepta, dodajte maslo in začimbe ter pustite 2 minuti.

Ocvrti ostrigarji s krompirjem in česnom

Recept je primeren za ljubitelje pekoče in pikantne kuhinje. Komplet izdelkov:

• krompir - 1 kg;
• gobe - 0,5 kg;
• čebula - 1 kos;
• pekoča paprika - ½ čajne žličke;
• česen – 6 strokov, lahko več ali manj;
• sol, olje, piment - po okusu.

Priprava:

1. Česen razdelimo na dva dela, enega drobno sesekljamo, čebulo sesekljamo in prepražimo v ponvi do polovice.
2. Dodamo sesekljane plodove. Vzdržujte pri najvišji temperaturi 15 minut.
3. V ločeni ponvi prepražimo krompir, dokler se ne zmehča.
4. Sestavine združimo, dodamo začimbe, preostanek česna sesekljamo, dodamo v jed in kuhamo 2 minuti v pokriti ponvi.

Preden postrežete, lahko končano jed okrasite z rezinami svežega paradižnika.

Vsebnost kalorij v ocvrtem krompirju z gobami

Krompir je sestavljen predvsem iz vitaminov, suhih snovi in ​​mineralov, kalorična vsebnost korena je nizka in znaša 77 kcal. Glavna sestava gobe je beljakovina, aminokisline, vitamini, vsebnost kalorij pa je tudi nizka - približno 33 kcal na 100 g teže. Skupna vsebnost kalorij v jedi je 123 kcal, od tega % in teža iz dnevne vrednosti:

• ogljikovi hidrati - 4% (12,8 g);
• maščobe - 9% (6,75 g);
• beljakovine - 4% (2,7 g).

Z nizko vsebnostjo kalorij sestava vsebuje visoko koncentracijo maščob.

Zaključek

Ocvrte gobe ostrige s krompirjem so narejene z dodatkom začimb, perutnine, svinjine in zelenjave.Tehnologija priprave je preprosta in ne zahteva veliko časa. Da bi bila jed okusna in da bi ocvrte gobe popolnoma ohranile svoj okus, jih kuhajte ločeno in nato dodajte ostalim izdelkom.

Priporočene objave

Kako doma pripraviti nasoljeno brado

Recepti za avokado in kvinojo

Kako pražiti (ocvreti) maslo v ponvi: sveže, zamrznjeno, kuhano

Recepti za kuhanje valuev

Rižota z jurčki: recepti s fotografijami

Kako kuhati bučke z medenimi gobami: v počasnem kuhalniku, v pečici

Kako ocvreti jurčke v ponvi

Zlomljene kumare: recepti za kitajske solate

Pilaf s šampinjoni: recepti z mesom in brez, fotografije po korakih