Kumarična solata z mesom v korejščini: recepti s fotografijami in videoposnetki

Korejska kuhinja je zelo priljubljena. Korejsko solato z mesom in kumarami morate poskusiti vsi, ki imate radi nenavadne kombinacije in začimbe. To jed lahko pripravimo na različne načine. Zato se morate seznaniti z najbolj priljubljenimi recepti z uporabo razpoložljivih sestavin.

Kako pravilno pripraviti korejsko solato s kumarami in mesom

Ena od razlik med azijsko kuhinjo je, da skoraj vse jedi vsebujejo sestavine, ki dodajo začimbe. Praviloma se za te namene uporablja velika količina česna ali feferona.

Pomembno je izbrati pravo meso - eno glavnih sestavin korejskih kumar. Za pripravo prigrizkov je priporočljivo uporabiti goveje ali telečje meso. To je posledica okusa in strukture. Ni priporočljivo kuhati s svinjino, saj je bolj žilava in mastna.

Pri izbiri kumar je pomembno zagotoviti, da so sveže. To dokazuje odsotnost področij gnitja ali gub na lupini. Plodovi ne smejo biti poškodovani, imeti razpok, rezov ali udrtin. V nasprotnem primeru se bo okus kumar razlikoval od pričakovanega, kar bo vplivalo na lastnosti končnega prigrizka.

Klasična kumarična solata z mesom v korejščini

Predstavljeni recept velja za najpreprostejšega. Okusen prigrizek lahko pripravite z minimalno količino sestavin.

Tej vključujejo:

• kumare - 1 kg;
• goveje meso - 600-700 g;
• čebula - 2 glavi;
• rastlinsko olje - 3-4 žlice. l.;
• čili poper - 1 kos;
• kis - 3-4 žlice;
• začimbe - ingver, česen, rdeča paprika, sol.

Najprej morate sesekljati kumare. V korejski kuhinji je tradicionalno rezanje zelenjave na dolge trakove. Ko pripravite kumare, jih položite v večjo skledo in pustite, da se odcedijo.

Naknadna priprava:

1. Goveje meso, narezano na trakove, prepražimo v rastlinskem olju z dodatkom začimb.
2. Na preostali maščobi prepražimo sesekljano čebulo.
3. Papriko narežemo na tanke trakove.
4. Kumare z rokami pretlačimo, damo v skledo, dodamo kis.
5. Dodajte preostale sestavine, premešajte in ohladite.

Korejska kumarična solata z mesom, papriko in česnom

Sladka paprika je odličen dodatek korejskim kumaram. Ta sestavina daje prigrizku sladek okus, ki se dobro ujema s česnom in drugimi začimbami.

Boste potrebovali:

• dolga kumara - 2 kosi;
• 400 g govejega mesa;
• sladka paprika - 1 kos;
• česen – 2 stroka;
• čebula - 1 glava;
• kis - 1 žlica. l.;
• sončnično olje - 30 ml;
• koriander, rdeča paprika, sladkor - po 1 čajna žlička;
• sojina omaka 40-50 ml.

Kot v prejšnjem receptu morate najprej pripraviti kumare. Narežemo jih na trakove, posolimo in pustimo, da spustijo sok v skledi ali kozici. Recept za kumarično solato z mesom v korejščini na videu:

Koraki kuhanja:

1. Poper in govedino narežemo na trakove, čebulo pa na pol obroče.
2. Iz kumar iztisnite sok, dodajte koriander, sladkor in sesekljan česen.
3. V segreti ponvi zlato rjavo prepražimo meso, nato dodamo čebulo.
4. Ko govedina in čebula pridobita želeno barvo, v posodo dodamo sojino omako in dušimo 2-3 minute.

Vse sestavine zmešamo v eni posodi in prelijemo s kisom. Priporočljivo je, da posodo pustite v hladilniku 1-2 uri, da se sestavine dodobra prepojijo.

Kako narediti korejsko kumarično solato z mesom in sojino omako

Če želite bolje marinirati meso in kumare, lahko korejski solati dodate več sojine omake in začimb. Priporočljivo je kupiti omako, ki vsebuje ingver ali česen.

Seznam sestavin:

• teletina - 700 g;
• kumare - 1 kg;
• sojina omaka - 300 ml;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
• čebula - 2 glavi;
• feferon - 1 strok;
• rižev kis - 200 ml.

Od začimb je predjedi priporočljivo dodati koriander, posušen česen in posušen ingver. Za predstavljeno količino sestavin morate vzeti približno 1 žlico. l. začimba

Priprava vključuje naslednje korake:

1. Kumare, papriko narežemo na trakove, čebulo na pol obroče.
2. V ponvi prepražimo sesekljano teletino z dodatkom koriandra in mlete rdeče paprike.
3. Sestavine zmešamo v eni posodi, prelijemo s kisom in sojino omako ter pustimo na hladnem.

Da bo predjed bolj pikantna, lahko dodate več rdeče paprike ali česna. Sojina omaka delno nevtralizira te sestavine, zato so korejske kumare zmerno začinjene.

Korejska solata iz kumar in mesa za ljubitelje pikantnega

To je preprost, a zelo okusen recept za pikantno solato, ki bo zagotovo všeč poznavalcem azijske kuhinje.

Zahtevane sestavine:

• kumare - 0,5 kg;
• goveje meso - 300 g;
• kis, sojina omaka - 2 žlici. l.;
• česen - 5-6 strokov;
• sezam - 1 žlica. l.;
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Način kuhanja:

1. Goveje meso narežemo na dolge tanke kose in prepražimo v rastlinskem olju.
2. Kumare narežemo na trakove, posolimo in odcedimo.
3. Kumaram dodamo strt česen in meso.
4. Dodamo kis, sojino omako, potresemo s sezamom.

Da bi se korejska jed temeljito prepojila s česnovim sokom, jo ​​morate pustiti stati nekaj ur. Priporočljivo je, da posodo zaprete s pokrovom ali filmom.

Kumare z mesom na korejski način z jabolčnim kisom

Ta predjed bo zagotovo navdušila ljubitelje zelenjavnih jedi.Poleg tega lahko po želji izključite meso iz jedi, zaradi česar je vegetarijanska.

Za prigrizek boste potrebovali:

• kumare - 1 kg;
• korenje – 2 kosa;
• čebula - 3 majhne glave;
• teletina - 400 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sojina omaka - 50 ml;
• jabolčni kis - 3 žlice. l.;
• česen - 4-5 strokov;
• sol in začimbe - po okusu.

Za to jed je priporočljivo vzeti mlade kumare z mehkimi semeni. Plodovi naj bodo majhni, da jih je mogoče enostavno sekljati.

Koraki kuhanja:

1. Kumare narežemo na tanke rezine.
2. Korenje naribamo, čebulo pa narežemo na kolobarje.
3. Zelenjavo zmiksamo, dodamo ji na olju popraženo teletino.
4. Jed solimo in uporabimo začimbe.
5. Dodajte česen, rastlinsko olje, sojino omako, kis in dobro premešajte.

Korejsko solato, pripravljeno na ta način, lahko postrežemo v 15-20 minutah. Da pa bodo vse sestavine marinirane, je priporočljivo jed pustiti čez noč v hladilniku in jo zaužiti naslednji dan.

Korejska solata s piščancem in kumarami

Predstavljena jed je pripravljena iz na prvi pogled znanih izdelkov. Vendar pa je zahvaljujoč uporabi izvirne tehnologije kuhanja rezultat prigrizek z nenavadnim okusom.

Za prigrizek boste potrebovali:

• piščančji file - 200 g;
• kumare - 300 g;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 glava;
• česen - 3-4 stroka;
• gorčica - 1 žlica. l.;
• sojina omaka, kis - 2 žlici. l.;
• sol, rdeča paprika - po okusu.

Najprej skuhamo piščanca. File kuhamo v vodi 20 minut, v posodo dodamo sol, poper in strok česna. Medtem ko se piščanec kuha, sesekljajte korenje, čebulo in kumare. Zelenjavo pustimo, da se odcedi, ožamemo, primešamo kuhanemu sesekljanemu fileju.

Nato morate narediti polnjenje goriva:

1. Zmešajte kis in sojino omako.
2. Dodamo gorčico, sol, poper.
3. V tekočino dodamo sesekljan česen.
4. Z dobljenim prelivom prelijemo zelenjavo.

Po teh korakih morate solato postaviti v hladilnik. Jed postrežemo samo hladno. Zelenjava ali sezamovo seme se uporablja kot dekoracija.

Okusen prigrizek iz kumar s prekajenim mesom v korejščini

Namesto ocvrtega mesa lahko jedi dodamo prekajeno meso. Za te namene so kot nalašč piščančje prsi ali marmorirana govedina.

Za solato potrebujete:

• Korejsko korenje - 200 g;
• kumare - 2 kosi;
• prekajeno meso - 250 g;
• kuhano jajce - 4 kosi;
• trdi sir - 100 g;
• majoneza - po okusu.

Sestavine korejske solate je treba položiti v plasteh. Na dno posode položimo narezana jajca in premažemo z majonezo. Na vrh položimo kumare in dimljenega piščanca. Zadnja plast je korejsko korenje in trdi sir, namazan z majonezo.

Korejske kumare z mesom in funchose

Funchoza je priljubljena sestavina številnih azijskih jedi. Ta sestavina se dobro ujema s kumarami in drugimi komponentami korejske solate.

Za korejski prigrizek boste potrebovali:

• funchose - pol pakiranja;
• kumare, korenje - po 2 kosa;
• česen - 3-4 stroka;
• meso - 400 g;
• kis - 3 žlice. l.;
• čebula - 1 glava;
• sol, začimbe - po okusu.

Najprej morate pripraviti funchose. Zavremo ponev z vodo, vanjo dodamo rezance, dodamo 0,5 žlice kisa in 1 žlico rastlinskega olja. Kuhajte 3 minute, nato pustite v vodi 30-60 minut.

Nadaljnji postopek priprave:

1. Korenje naribamo, dodamo kis, sol, suh česen, rdeči in črni poper.
2. Čebulo narežite na pol obročke, prepražite z mesom v rastlinskem olju.
3. Trakove kumare zmešajte s korenjem, dodajte meso, pustite, da se ohladi.
4. Sestavine zmešajte s funchozo, začinite s česnom, postavite na hladno mesto 1,5-2 ure.

Korejska kumarična solata z mesom in korenjem

Okusen prigrizek lahko pripravite iz zelenjave z dodatkom govedine. Kumare v korejskem slogu z mesom, prikazane na fotografiji, bodo zagotovo privlačne za poznavalce azijskih jedi.

Seznam komponent:

• kumare - 400 g;
• goveja kaša - 250 g;
• čebula - 1 glava;
• korenje - 1 kos;
• svež cilantro - 1 šopek;
• koriander, rdeča paprika, sladkor, sezamovo seme - po 1 čajna žlička;
• sojina omaka, jabolčni kis, rastlinsko olje - po 2 žlički.

Najprej kumare in korenje narežemo na trakove ali naribamo na posebnem graterju. Pustijo jih v ločeni posodi, tako da odvečna tekočina odteče.

V tem času se govedina na vsaki strani peče 2-3 minute. Če je ponev dobro segreta, je to dovolj, da dobimo lep zlat odtenek. Hkrati bo notranjost govedine ostala rahlo rožnata, zato bo mehka in sočna.

Vse sestavine je treba zmešati v eni skledi, dodati začimbe, kis, sojino omako. Solato pustimo 1 uro pri sobni temperaturi, nato jo pošljemo v hladilnik.

Korejska kumarična solata s sojinim mesom

To je priljubljen vegetarijanski recept z uporabo sojinega mesa. Izkazalo se je, da je prehranski prigrizek z minimalno količino kalorij in veliko uporabnimi snovmi.

Za jed boste potrebovali:

• sojin golaž - 60 g;
• kumare - 2 majhna ploda;
• čebula, narezana na obroče - 50 g;
• sojina omaka, rastlinsko olje - 3 žlice;
• koriander, cilantro, črna in rdeča paprika - po 0,5 žličke.

Najprej morate pripraviti sojin golaž.Če želite to narediti, ga prelijte z vrelo vodo za 30 minut, nato ga odcedite v cedilu in sperite z vodo. Medtem ko se sojina zrna odcejajo, sesekljamo kumare in čebulo, ki ju prelijemo z začimbami, oljem in sojino omako. Nato v jed dodamo golaž, dobro premešamo in pustimo stati 3-4 ure.

Okusna korejska kumarična solata s piščančjimi srčki

Ta jed bo zagotovo všeč ljubiteljem sočnih piščančjih srčkov. Zaradi svoje strukture vpijajo tekočino, zato se dobro marinirajo v solatah.

Sestavine:

• kumare - 3 kosi;
• korenje - 200 g;
• piščančja srca - 0,5 kg;
• sladka paprika - 2 kosa;
• čebula - 1 glava;
• kis - 3 žlice. l.;
• začimbe - kumina, koriander, česen, rdeča paprika - po 1 čajna žlička.

Način kuhanja:

1. Srčke oplaknemo, prelijemo z vodo, zavremo in kuhamo do mehkega.
2. V tem času nasekljamo čebulo, kumare in naribamo korenje.
3. Zelenjavo mariniramo v kisu z začimbami, nato dodamo sladko papriko.
4. Kuhane srčke narežemo na rezine in jih dodamo jedi.
5. V mešanico vlijemo kis in mariniramo v hladilniku.

Solato, pripravljeno po tem receptu, lahko hladno postrežemo po nekaj urah. V sestavo lahko dodate tudi sojino omako ali običajni kis nadomestite z vinskim ali jabolčnim kisom.

Najbolj okusna korejska kumarična solata z mesom in gobami

Gobe ​​so idealen dodatek h korejski predjedi. Za te namene je priporočljivo uporabljati surove medene gobe, jurčke, šampinjone ali druge vrste po vaši presoji. Solatam jih dodamo kuhane.

Seznam sestavin:

• kumare - 3 kosi;
• kuhane gobe - 300 g;
• goveje meso - 400 g;
• čebula - 1 kos;
• kis, sojina omaka - po 2 žlici;
• česen – 3 stroka;
• sol in začimbe - po okusu.

Medtem ko se gobe kuhajo, prepražimo čebulo in ji dodamo sesekljano meso. Dovolj je, da kuhamo 3-4 minute, redno mešamo kose, da so podvrženi enakomerni toplotni obdelavi.

Koraki kuhanja:

1. Kuhane gobe zmešamo s sesekljanimi kumarami.
2. Dodajte sojino omako, kis, začimbe.
3. Sestavine premešamo in pustimo nekaj časa stati.
4. V jed dodamo govedino s čebulo in sesekljan česen.

Posoda s solato se pošlje v hladilnik, da se dobro marinira. Priporočljivo je postreči k drugim hladnim predjedem ali mesnim jedem.

Kumare z mesom na korejski način z začimbo lotosa

Kot dodatek h korejski predjedi lahko uporabite že pripravljeno začimbo Lotus. Ta začimba se dobro ujema z drugimi začimbami, ki se uporabljajo v azijski kuhinji.

Za okusno jed boste potrebovali:

• kumare - 2 kosi;
• goveje meso - 400 g;
• česen – 2 stroka;
• sojina omaka - 2 žlici. l.;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
• sladkor - 1 žlička;
• Lotusova začimba, koriander, rdeča paprika - po 1 čajna žlička.

Kumare najprej narežemo, pustimo, da se odcedijo. V tem času na olju prepražimo govedino, ki ji dodamo sojino omako in sladkor. Kumare zmešamo s česnom, preostalim rastlinskim oljem in začimbami. Kose govedine z omako dodamo ostalim sestavinam, premešamo in pustimo marinirati.

Zaključek

Korejska solata z mesom in kumarami je priljubljena azijska jed, ki jo lahko pripravimo iz razpoložljivih sestavin. Nastala je okusna hladna predjed, ki bo idealna popestritev vsakdanje ali praznične mize.Z različnimi sestavinami lahko naredite mesno solato katere koli stopnje pikantnosti. Zahvaljujoč temu bodo prigrizki v korejskem slogu zagotovo zadovoljili tudi tiste, ki prej niso poznali azijske kuhinje.

Priporočene objave

Avokadova pašteta: recepti s česnom, jajcem, tuno

Recepti za toast z avokadom s fotografijami

Gobji kaviar iz lisičk: recepti za zimo

Kako kuhati žafranike doma

Gobji kaviar iz jurčkov za zimo in za vsak dan: recepti s fotografijami

Masleni julienne: recepti s fotografijami

Solata s pokrovčki žafrana: recepti s soljenimi, svežimi in ocvrtimi gobami

Julienne z medenimi gobami: recepti za kuhanje v pečici, v ponvi, v počasnem kuhalniku

Korejske ocvrte kumare: 6 receptov