Solata iz lisičk: okusni in preprosti recepti s piščancem, rukolo, sirom

Iz darov gozda lahko pripravite številne jedi, a številne družine obožujejo solato iz lisičk. Zahteva malo sestavin, a okus bo zadovoljil vsakogar. Obstaja ogromno možnosti kuhanja, sestavine lahko spremenite ali jih kombinirate po lastni presoji.

Skrivnosti priprave solate iz lisičk

Lisičke rastejo v različnih regijah, gobe običajno nabirajo od sredine junija in pripravijo veliko različnih jedi, ki niso samo okusne, ampak tudi zdrave. Redno uživanje lisičk blagodejno vpliva na delovanje trebušne slinavke, izboljšuje stanje bolnikov s tuberkulozo in pomaga v boju proti raku.

Da bi dobili okusno jed, morate poznati in uporabiti nekaj tankosti in skrivnosti. Pripravljalni postopek je sestavljen iz korakov:

gobe se ločijo od smeti;
razvrstite v velike in majhne;
oprati, da odstranimo pesek, borove iglice in liste;
pustite, da voda dobro odteče.

Po tem lahko začnete z nadaljnjo obdelavo izdelka. Da bi gobova solata z lisičkami imela odličen okus, morate upoštevati:

mlade gobe lahko uporabljamo surove ali poparjene z vrelo vodo;
velike je treba po vrenju kuhati v dveh vodah 15 minut, nato jih preliti s hladno vodo;
Priporočljivo je, da gobe takoj solite;
Sveže mlet črni poper in posušen koper bosta pomagala razkriti okus;
Pripravljene gobe lahko zmešate z različno zelenjavo, dobro je uporabiti paradižnik, rukolo, kumare, mlad krompir, fižol;
Za sitost se solatam doda kuhan riž;
kot preliv se uporabljajo omake na osnovi kisle smetane in rastlinskega olja.

Gobove solate iz lisičk lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo.

Recepti za solato iz lisičk

Obstaja kar nekaj možnosti kuhanja, lahko naredite solato s konzerviranimi ali svežimi lisičkami.

Okusna in preprosta solata z lisičkami

Ta recept velja za klasičen, pogosto se uporablja kot osnova za pripravo drugih jedi. Tudi otrok se lahko spopade s pripravo.

Za solato morate narediti zalogo:

sveže lisičke;
zelena čebula;
koper;
sol;
mleti črni poper.

Priprava vam bo vzela največ 10 minut, rezultat pa bo odlična solata, ki jo lahko postrežete kot dodatek k mesu, krompirju ali kot samostojno jed.

Postopek priprave:

lisičke, oprane in kuhane, se pošljejo v posodo;
drobno sesekljajte zeleno čebulo in koper;
zelenice so kombinirane z glavno sestavino;
sol, poper;
začinite s kakovostnim rastlinskim oljem, po možnosti z oljčnim oljem.

Pomembno! Solate ne postrezite takoj po kuhanju, jed morate pustiti stati 3-5 minut.

Solata z vloženimi lisičkami

Solata z vloženimi gobami je pozimi zelo priljubljena. Lahko ga postrežete tako za pogostitev gostov kot za kosilo.

Za pripravo boste potrebovali:

kozarec vloženih gob;
srednja čebula;
ščepec soli;
rastlinsko olje za preliv.

Koraki kuhanja:

vložene gobe temeljito sperite, bolje je, da to storite pod tekočo vodo;
čebulo olupite in narežite na pol obroče, dodajte sol;
združite oprane gobe in čebulo;
začinite z rastlinskim oljem in dobro premešajte.

Postrežemo takoj po pripravi.

Nasvet! Za solato lahko naredite pikanten preliv. Če želite to narediti, zmešajte 2 žlici. l. rastlinsko olje, žlička sojine omake, ščepec mletega črnega popra. Preliv prelijemo po solati, premešamo in pustimo stati 5-7 minut.

Solata iz lisičk s piščancem in sirom

Dodatek piščanca in sira bo naredil jed bolj nasitno, spremenil pa se bo tudi okus. Dodane sestavine bodo dodale pikantnost.

Sestavine:

piščančje prsi srednje velikosti - 2 kosi;
trdi sir - 200 g;
gobe lisičke - 300-400 g;
čebula - 1 kos .;
korenje - 1 kos .;
sladka paprika - 1 kos;
sol, poper po okusu;
majoneza - 4 žlice. l.;
rastlinsko olje za cvrtje zelenjave;
malo sojine omake po želji.

Priprava bo trajala približno eno uro, vendar to vključuje kuhanje mesa in obdelavo gob.

Delo opravite v tem vrstnem redu:

prsi skuhamo v slani vodi z lovorjevimi listi;
gobe prelijemo z vrelo vodo ali pustimo vreti 15 minut;
čebulo olupimo, narežemo na kocke;
naribajte korenje na grobem ribežu;
čebulo in korenje prepražimo v rastlinskem olju;
sladko papriko olupimo s pecljev in zrn, narežemo na kocke;
kuhane piščančje prsi, narezane na koščke;
Preliv pripravimo posebej, v ta namen majonezo zmešamo s sojino omako, dodamo mlet poper;
ločeno naribajte trdi sir;
v posodi združite sesekljan piščanec, sladko papriko, dušeno zelenjavo brez olja, drobno sesekljana zelišča;
izdelke solimo in premešamo, nato dodamo preliv in ponovno premešamo;
Solato preložimo v servirno skledo in izdatno potresemo z naribanim sirom.

Na vrhu končne jedi lahko okrasite z vejicami kopra in perjem zelene čebule, majhnimi gobami in koščki sladke paprike.

Komentiraj! Obstaja recept za pripravo jedi z mladimi poganjki česna, v tej različici je tudi piščanec ocvrt. Preliv je pripravljen na osnovi namiznega vina in pikantnega kečapa.

Solata z lisičkami in fižolom

Solate z vloženimi lisičkami imajo nenavaden okus, recepti so preprosti, fotografije pa zelo okusne. Fižol jim najpogosteje dodajajo iz prehranskih razlogov, duo se izkaže za preprosto okusen, vendar bo osnova okusa ekskluziven preliv.

Za to jed potrebujete:

300 g rdečega fižola;
200 g vloženih lisičk;
2 velika krompirja;
200 g kumaric;
žlica gorčičnih zrn;
2 žlici. l. rastlinsko olje;
sol;
poper.

Postopek priprave:

fižol predhodno namočimo in skuhamo v slani vodi;
ločeno kuhajte krompir v lupini;
odlijemo vodo, krompir olupimo in narežemo na kocke;
kumarice, narezane na trakove;
vložene gobe dobro operemo pod tekočo vodo, po želji jih lahko namočimo v vodi 12 ur;
pripravite preliv v ločeni posodi, za to se gorčica zmeša z rastlinskim oljem, soljo in poprom;
Vse sestavine solate damo v večjo posodo, prelijemo s prelivom in dobro premešamo.

Dodate lahko sesekljana zelišča, po možnosti koper.

Solata z rukolo in lisičkami

Ta surova solata z lisičkami bo marsikomu všeč, lahko pa uporabite tudi vložene gobe. Rezultat je lahka jed z zelenjavo in pikantnim sirom.

Za to boste potrebovali:

400 g svežih ali vloženih gob;
150-200 g rukole solate;
2 stebli zelene;
2 stroka česna;
šopek peteršilja;
kup kopra;
50-80 g parmezana;
pol limone;
50 g suhega belega vina;
50 g olivnega olja;
sol poper.

Celoten postopek je razdeljen na več stopenj:

sveže gobe operemo, marinirane damo v cedilo, da odstranimo odvečno tekočino;
drobno sesekljajte zeleno, koper, peteršilj;
naribajte sir;
v ločeni posodi zmešajte belo vino, oljčno olje, strt česen s soljo, mletim poprom, sokom polovice limone;
v solatno skledo damo sesekljano zelenjavo, nato nariban sir, na vrh gobe in vse skupaj pokrijemo z rukolo;
prelijemo s prelivom in rahlo premešamo.

Večplastna solata z lisičkami in piščancem

Solato z lisičkami lahko naredite v plasteh, recept je precej preprost, okus pa odličen. Ta različica jedi je bolj primerna za počitnice, vendar bo cenjena tudi v vsakodnevni prehrani.

Pripravljeno iz naslednjih izdelkov:

200 g vloženih gob;
2 kos. kuhana jajca;
žarnice;
kuhani prsi
pločevinka konzervirane koruze;
200 g majoneze;
100 g trdega sira;
sesekljan koper.

Priprava bo trajala približno pol ure, nato pa pustite solato stati še 1-1,5 ure, da se namaka.

Priprava:

operemo vložene gobe;
piščanec je kuhan in drobno sesekljan;
čebulo olupimo in narežemo na kocke;
skuhajte in olupite jajca;
odprite koruzo in iz nje odcedite tekočino;
naribajte sir;
koper nasekljamo.

Nato se v solatni skledi oblikuje solata v naslednjem vrstnem redu, vsaka plast je premazana z majonezo:

gobe;
čebula;
sesekljana jajca;
konzervirana koruza;
kuhan piščanec.

Vrh je velikodušno posut s sirom, okrašen z majhnimi gobami in sesekljanim koprom.

Solata iz lisičk z jajcem

Za mnoge gospodinje je ta recept vedno na prvem mestu, družina in prijatelji pogosto prosijo, da ga skuhajo. Sestava je preprosta:

400 g vloženih lisičk;
3-4 kuhana jajca;
200 g kuhanih špargljev;
žarnica;
sol poper;
olje za točenje goriva;
zelenje v sezoni.

Vse bo trajalo približno 20-30 minut, jed je pripravljena v naslednjem vrstnem redu:

operemo gobe;
ločeno skuhajte šparglje in jajca;
čebulo olupite in narežite na pol obroče;
Vse sestavine postavite v posodo, sol in poper po okusu;
dodamo maslo in sesekljana zelišča.

Solato lahko postrežemo takoj po pripravi.

Topla solata z lisičkami

To jed lahko pripravite tako doma kot na prostem. Glavna stvar je, da se vnaprej založite s potrebnimi izdelki:

sladka paprika - 2-3 kosi;
bučke - 1 kos .;
modra čebula - 1 kos;
sveže ali vložene lisičke - 200 g.

Za preliv uporabite rastlinsko olje s strtim česnom in zelišči, za kuhanje zunaj boste potrebovali žar.

Za pripravo morate slediti tem korakom:

papriko, bučke in čebulo pečemo na žaru;
sveže lisičke operemo in skuhamo, vložene preprosto operemo;
Ločeno zmešajte rastlinsko olje, strt česen, sol in mleti črni poper;
pečeno papriko olupimo in narežemo na majhne koščke;
bučke in čebulo sesekljamo.

Vso zelenjavo damo v posodo, dodamo gobe in prelijemo s prelivom. Jed pride na mizo še topla.

Solata iz lisičk in šampinjonov

Raznolikost gob bo pomagala v vsaki situaciji, solata se izkaže za lahko in okusno, mnogi jo povezujejo s poletjem. Zanj boste potrebovali:

lisičke in šampinjoni po 200 g;
2 paradižnika;
100-200 g solate ledene gore;
pol sladke paprike;
pol solatne čebule;
2 žlici. l. kisla smetana;
sol in poper po okusu.

Koraki kuhanja:

vložene gobe operemo pod tekočo vodo;
paradižnik narežemo na rezine, čebulo na pol obroče, poper na trakove;
solatni listi so grobo natrgani;
Vse sestavine damo v posodo, solimo, popramo in začinimo s kislo smetano.

Jed postrežemo takoj, zanjo je idealen kuhan ali ocvrt krompir, pečeno ali ocvrto meso in ribe.

Solata z lisičkami gobami in krompirjem

Priprava ne bo trajala več kot pol ure. Glavna sestavina so vložene lisičke, ostale sestavine jih bodo odlično dopolnile. V solati se uporabljajo naslednji izdelki:

0,5 kg vloženih gob;
2 kos. krompir v lupini;
paradižnik;
2 kos. vložene kumare;
rastlinsko olje;
sol in poper po okusu;
zelenje.

Pripravite ga tako:

gobe se operejo;
čebulo narežemo na pol obroče in kisle;
rezan paradižnik in kumare;
krompir je olupljen in narezan na velike kocke;
Vse sestavine damo v solatno skledo, dodamo oprane gobe in sesekljana zelišča ter dodamo predhodno ožeto čebulo;
vse je začinjeno s soljo, poprom in rastlinskim oljem.

Jed je primerna tako samostojno kot kot priloga.

Solata s kuhanimi lisičkami in sledom

Ta jed bo imela nenavaden okus in je enostavna za pripravo. Pripravite se na to:

2 kos. rahlo nasoljen file sleda;
200-300 g gob;
200 g orehov;
čebula;
kup kopra;
majoneza.

Če želite prejeti jed, morate opraviti naslednje korake:

fileje preverimo glede prisotnosti kosti, izvlečemo tudi najmanjše, nato jih narežemo na kocke;
Lisičke kuhamo v slani vodi 15 minut;
čebulo olupimo in narežemo na pol obroče;
orehi so zdrobljeni;
koper nasekljamo.

Nato združite vse sestavine v posodi, solite, poprajte in začinite z majonezo.

Gobova solata z lisičkami in jagnjetino

Svojo družino lahko razvajate z jedjo iz baškirske kuhinje, za to boste potrebovali naslednje izdelke:

200 g jagnjetine;
100 g lisičk;
100 g zelenega fižola;
1 strok česna;
50 g mandljev;
1 čajna žlička sojina omaka;
2 žlički paradižnikova omaka;
zelena čebula in koper;
sol in poper po okusu.

Priprava bo trajala malo manj kot eno uro. Kuhanje poteka v tem vrstnem redu:

česen zdrobimo in damo v ponev z rastlinskim oljem;
dodamo tudi jagnjetino, narezano na trakove;
položite sesekljan fižol;
sol, poper;
pražimo in zmeljemo mandlje;
V ločeni posodi zmešajte paradižnikovo omako in sojino omako.

Marinirane ali preprosto kuhane lisičke naložimo v posodo, dodamo že ohlajeno vsebino ponve, mandlje in začinimo z nastalo omako. Potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

Recepti solate iz lisičk za zimo

Poleg vsakodnevnih jedi lahko pripravite solato iz lisičk za zimo, za to pa dodatno uporabite sezonsko zelenjavo in zelišča.

Solata iz kumar in lisičk

Zelenjava in gobe se izkažejo za zelo okusne, pozimi je dovolj, da pripravite kakšno prilogo in samo odprete kozarec šivov.

Solata iz kumar in lisičk za zimo je pripravljena iz naslednjih sestavin:

400 g gob;
400 g kumar;
15 kosov češnjev paradižnik;
majhna glava cvetače;
200 g majhnega korenja.

Za uporabo v marinadi:

1/3 skodelice kisa;
1 žlica l. Sahara;
1 čajna žlička sol;
1 čajna žlička poprova zrna;
6 popkov nageljnovih žbic.

Sledi sam postopek kuhanja:

Vsa zelenjava se opere, gobe so predhodno sortirane. Lisičke za konzerviranje skuhamo v slani vodi, nato precedimo.
Zelje razstavimo na socvetja, korenje olupimo, narežemo in skuhamo.
Nato pripravljeno zelenjavo in gobe v plasteh položimo v kozarce, prelijemo z vročim sirupom in steriliziramo 15 minut.

Lecho iz lisičk

Priprava bo trajala približno 3 ure, vendar se bo porabljen čas pozimi še kako izplačal. Za slasten prigrizek boste potrebovali:

2 kg lisičk;
3 kg zrelih paradižnikov;
4 kg čebule;
300 g rastlinskega olja;
glava česna;
sol, mleti poper po okusu.

Uporabite lahko zeleno, najboljši je koper.

Priprava vključuje naslednje korake:

Lisičke preberemo in operemo ter pustimo, da voda odteče;
v globoko posodo nalijemo olje, tja prestavimo lisičke in dušimo, dokler niso kuhane;
Ločeno na olju prepražimo čebulo, narezano na pol obroče;
paradižnike prelijemo z vrelo vodo, odstranimo lupino in jih pretlačimo v pire s kuhalnico ali mešalnikom;
pire zavremo, dodamo lisičke, čebulo, sesekljana zelišča, sesekljan česen, sol, poper;
pustimo vreti 25 minut, nato pa naložimo v kozarce;
Nato nastali obdelovanec steriliziramo 7-10 minut in zavijemo s pokrovi.

Pozimi vas bo kozarec takšnega prigrizka razveselil s prilogo ali brez nje.

Zelenjavna solata z gobami

Odlična možnost za pripravo bi bila zimska solata iz lisičk in zelenjave, pozimi jo lahko uporabite kot predjed ali jo dodate enolončnicam in omakam. Za pripravo morate vzeti:

1,5 kg lisičk;
1 kg paradižnika;
0,5 kg sladke paprike;
700 g korenja;
0,5 kg čebule;
150 g sladkorja;
100 g kisa;
50 g soli;
300 g rastlinskega olja.

Priprava jedi bo trajala približno 2 uri. Vsa dela bodo potekala v tem vrstnem redu:

pripravljene gobe kuhamo 20-25 minut;
paradižnik in paprika preidejo skozi mlin za meso;
čebulo narežite na pol obroče, korenje naribajte;
mešanici paradižnika in paprike dodamo sol, sladkor, kis, kuhane gobe in drugo zelenjavo;
Solato kuhamo 20-30 minut, nato jo razporedimo v predhodno pripravljene kozarce in zvijemo.

Jed je pripravljena.

Pogoji skladiščenja

Vsaka jed ima svoj rok trajanja, ki je odvisen od številnih dejavnikov, vključno z njenimi sestavinami. Da bi ohranili svoje zdravje in imeli od hrane čim več koristi, morate vedeti:

gobove solate s prelivi na osnovi kisle smetane shranjujemo v hladilniku največ 12 ur;
jedi z majonezo ohranijo svoje koristi največ 20 ur od trenutka priprave;
solate s prelivom iz rastlinskega olja je treba zaužiti najpozneje 24-36 ur po pripravi;
pripravke za zimo z gobami je treba zaužiti pred naslednjo sezono, shranjevanje gob 2 leti je strogo prepovedano.

Poleg tega je treba pripravke za zimo hraniti v kleteh, kjer se temperatura ne dvigne nad +10 Celzija, sicer bo vse delo padlo v odtok.

Zaključek

Priprava solate z lisičkami je precej preprosta, ne vzame veliko časa, gobe pa lahko kombinirate z različnimi sestavinami. Vsak si bo lahko izbral točno tisto različico jedi, ki bo najbolj všeč njegovi družini in bližnjim.