Kako zamrzniti češnje v zamrzovalniku s koščicami

Zamrzovanje češenj je eden najboljših načinov za ohranitev največje možne hranilne vrednosti jagodičja.

Obstaja več dokazanih načinov za pravilno zamrznitev češenj za zimo.

Ali je mogoče zamrzniti češnje?

Češnje lahko zamrznete v zamrzovalniku. Če upoštevate vse nianse tega načina shranjevanja, bodo vitamini ostali skoraj v celoti. Pa tudi aroma in okus se bosta ohranila, še posebej, če je hitro zamrznjena.

Zgodnje sorte niso primerne za zamrzovanje za zimo. Odlikuje jih nesorazmerno razmerje pulpe in soka. Zato zamrznjeno sadje nima svojih koristnih lastnosti in izgubi okus.Pozne sorte z gosto kašo so primerne za zamrzovanje.

Metode zamrzovanja češenj

Obstaja več načinov, kako lahko pravilno zamrznete jagode doma.

1. Šok (hitro). Ima tristopenjsko znižanje temperature. Prva je ohlajanje na 0 °C, druga faza znižanje na -5 °C, tretja zmrzovanje na -18 °C.
2. V enem sloju (v razsutem stanju). Primerna je možnost s kostjo ali brez. S celimi sadeži je veliko hitreje.
3. S sladkorjem.
4. S sirupom.
5. V lastnem soku.

Priprava češenj za zamrzovanje

Da bi postopek zamrzovanja potekal dobro, ga je treba pravilno izvesti.

Ali moram češnje oprati pred zamrzovanjem?

1. Sadje obvezno operite. Hkrati odstranite peclje in primerke nizke kakovosti.
   
2. Položite na prtiček ali brisačo, da se odcedi.
   ​Pomembno! Sadje je treba razporediti za sušenje v tanki plasti.
3. Po sušenju v enem sloju razporedimo po deskah (steklenih, plastičnih) in postavimo v zamrzovalnik.
4. Če želite dobiti večstopenjsko zidanje, lahko češnje uredite z različnimi predmeti - majhnimi škatlami ali skodelicami.
5. Po 2 dneh pakirajte v vrečke in pošljite v komoro.

Kako zamrzniti češnje s koščicami v zamrzovalniku

Zamrzovanje sadja s semeni je najboljša možnost za pripravo kompotov. To je najhitrejši način.

Priprava jagodičja za zamrzovanje

Pomembno je odstraniti peclje in odstraniti pokvarjene in prezrele primerke. Da bi to naredili, je pridelek sortiran in odstranjen nizkokakovostno sadje.

Kako pravilno zamrzniti češnje

Položimo na pladenj in postavimo v komoro. Takoj, ko se jagode "strijo", jih stresite v posodo za shranjevanje.

Kako zamrzniti izkoščičene češnje za zimo

Zamrznjena brez semen se pozimi uporablja kot nadev za pite, cmoke ali žele. Postopek je daljši zaradi predhodne priprave.

Priprava jagod

Operite, odstranite stebla, posušite.

Če želite izvesti možnost zamrzovanja brez koščic, jih morate najprej odstraniti z zobotrebcem, buciko ali posebno napravo.

Postopek zamrzovanja češenj

Za pripravljene jagode brez pečk uporabite cedilo, da odcedite odvečno tekočino. Nato položite na ravne krožnike ali posode in postavite na zamrzovanje. Po enem dnevu lahko celotno količino že razdelite na porcije in jih pakirate v vrečke.

Kako zamrzniti češnje s sladkorjem

Ta možnost se uporablja za sladke jedi.

Zamrzovanje sadja s sladkorjem lahko poteka na različne načine. Način je odvisen od nadaljnje uporabe in preferenc kuharja.

1. S kostmi. Razvrstite, operite, odstranite stebla. V eni plasti položimo na desko in postavimo v zamrzovalnik. Ko plast zamrzne, napolnite posodo in vsako plast potresite z granuliranim sladkorjem. Dobro spakirati.
2. Brez semen. Sadežem odstranite semena in jih takoj po plasteh položite v posode. Vsako plast potresemo s sladkorjem. Nastavite za zamrzovanje.

Zamrznjene češnje, pretlačene s sladkorjem

Z drugimi besedami, to je pire. Odstranimo semena, sadje zmeljemo v mešalniku, zmešamo s sladkorjem. Nato ga preložimo v posodice in postavimo v zamrzovalnik.

Pire je lahko gladek ali s koščki kaše. Posodo predhodno pokrijte s filmom. Potem bo pozimi lažje odrezati potrebno količino obdelovanca.

Kako zamrzniti sveže češnje v lastnem soku za zimo

Za to metodo so primerne jagode brez semen.

1. Izberite najbolj prezrelo in najmehkejše sadje.
2. Postavite ločeno, nato zmeljemo z mešalnikom, dodamo malo sladkorja po okusu.
3. Ostalo naložimo v posodice, ki jih napolnimo do polovice, prelijemo s pripravljenim pirejem, pokrijemo s pokrovom in postavimo v zamrzovalnik.

Kako zamrzniti češnje v sirupu za zimo v hladilniku

Za izvedbo tega zamrzovanja boste morali sirup zavreti. Vzemite razmerje sladkorja in vode 1: 1.

1. Kuhajte, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi, nato ohladite. Temperatura raztopine mora biti nižja od temperature v prostoru. To hitro storimo tako, da posodo postavimo na spodnjo polico hladilnika.
2. Posodo pokrijte s plastično vrečko.
3. Postavite čiste, izkoščičene jagode in jih prelijte s sirupom.
4. Mesto za zamrzovanje.
5. Nato odstranite iz posode, izpustite zrak in zavežite vrečko.

Ali je mogoče zamrzniti rumene češnje?

Od rumenih sort so za zamrzovanje primerne tiste z debelo lupino in pulpo. Drug znak je, da se mora kost dobro ločiti.

Če je lupina tanka, bo po odmrzovanju počila in pulpa se bo razširila.

Kako zamrzniti rumene češnje

1. Izberite jagode z debelo nepoškodovano lupino, jih operite in položite v posodo.
2. Vsako plast zamenjajte z granuliranim sladkorjem.

Mešanico lahko pripravite tako, da združite rdeče in rumene sorte istega obdobja zorenja.
Dober način je pire. Ne popači okusa in po odmrzovanju ohrani svoje koristne lastnosti.

Kaj lahko skuhate iz zamrznjenih češenj pozimi?

Zamrznjene jagode so edinstven izdelek za pripravo pozimi

• aromatične pijače;
• kompoti;
• sadne pijače;
• nadevi za pite in cmoke;
• žele;
• jagodni pudingi.

Mnoge gospodinje samostojno ustvarjajo recepte za ekskluzivne sladice iz zamrznjenega sadja in z njimi pozimi razvajajo svoje družinske člane.

Zamrznjene češnje: koristi in škode

Kot vsak izdelek ima tudi to zamrznjeno jagodičje koristne lastnosti, vendar lahko povzroči tudi škodo. Glavna stvar je, da se po zamrznitvi koristi ne zmanjšajo.

Prednosti zamrznjenih češenj:

• lajša boleče manifestacije;
• lahko zmanjša raven holesterola;
• gladi gube in odstranjuje akne;
• uravnava delovanje črevesja;
• ima nizko vsebnost kalorij.

Škoda jagodičja se pojavi pri prekomernem uživanju. Moraš biti previden

• z gastritisom;
• za diabetes mellitus;
• za alergijske manifestacije.

Pravila in pogoji skladiščenja zamrznjenih češenj

Optimalni rok uporabnosti je 10-12 mesecev. To je obdobje, v katerem so jagode dobro shranjene, če se strogo vzdržuje temperatura zamrzovalnika. Naj bo -18 ºС.

Plodove skladiščimo tesno zapakirane in dobro izolirane, da se čez zimo ne nasičijo s tujimi vonjavami.

Zaključek

Zamrzovanje češenj je ena izmed ekonomičnih možnosti za shranjevanje sadja za zimo. Metoda je izbrana glede na načrtovano uporabo obdelovanca.

Ocene

Priporočene objave

Kako zamrzniti bučke za zimo doma

Jajčevci za zimo: recepti za zamrzovanje

Kako zamrzniti bučke za hranjenje

Ali je mogoče zamrzniti gobe ostrige?

Kako zamrzniti feijoo za zimo

Zamrznjena rakitovca

Ali je mogoče zamrzniti buče za zimo?

Kako zamrzniti borovnice za zimo v hladilniku

Kako ohraniti listno zeleno za zimo