Kako zamrzniti polnjene paprike za zimo: recepti za pripravke z mesom, rižem, zelenjavo, mletim mesom

Zamrzovanje zelenjave in sadja je že dolgo običajna praksa kulinaričnih strokovnjakov. Ta način konzerviranja hrane za zimo vam omogoča, da kadar koli pripravite okusne jedi. Toda izkušene gospodinje so se popolnoma prilagodile pripravi ne le zelenjave na ta način, temveč tudi domačih polizdelkov, ki so popolnoma pripravljeni za kuhanje. Na primer, zamrznjene polnjene paprike v zamrzovalniku za zimo so pravi božji dar za vse zaposlene ženske. Ko ste preživeli samo en večer, lahko kadar koli po tem razvajate svojo družino z okusno in zadovoljivo jedjo. Konec koncev, če želite to narediti, morate le odstraniti pripravke iz zamrzovalnika in jih poslati v enolončnico.

Odlična priprava na zimo, ki pomaga prihraniti čas

Kako pravilno zamrzniti polnjene paprike za zimo

Uspešna priprava polnjene paprike za zimo v zamrzovalniku ni odvisna samo od samega recepta, temveč tudi od pravilne izbire glavnih sestavin.

Prva stvar, na katero morate biti pozorni, je izbira bolgarskega sadja in njegova priprava. Najbolje je dati prednost zelenjavi enake velikosti, vendar ne sme biti prevelika. Izbrati je treba pozne sorte, saj so bolj mesnate in imajo gosto kožico, ki jim bo omogočila, da med zamrzovanjem ohranijo svojo obliko. Bodite pozorni na celovitost sadja. Na njih ne sme biti nobenih poškodb ali udrtin.

Ko izberete primerne in popolnoma nedotaknjene primerke, lahko začnete pripravljalno delo, ki je sestavljeno iz naslednjih korakov:

1. Najprej plodove temeljito operemo pod tekočo vodo.
2. Nato jih obrišemo s papirnato brisačo, dokler se kože popolnoma ne posušijo.
3. Začnejo odstranjevati peclje, to je treba storiti previdno, ne da bi poškodovali plodove.
4. Očistite notranjost semen.

Ko papriko popolnoma operete in očistite, jo lahko začnete polniti za zamrzovanje za zimo.

Kako napolniti papriko za zimo za zamrzovanje

Papriko lahko nadevate po različnih receptih, na primer z mesom, mletim mesom in rižem ali z zelenjavo, vendar princip polnjenja sadja ostane nespremenjen. Za to pripravimo nadev in z njim tesno napolnimo predhodno olupljene paprike.

Nato leseno desko za rezanje zavijemo v živilsko folijo in nanjo položimo nadevane sadeže, tako da se ne dotikajo. Nato jih je treba, preden obdelovance pošljete v zamrzovalnik, ohladiti, za to pa jih za eno uro postavite v hladilnik. Po ohlajanju se paprika pošlje v zamrzovalnik pri temperaturi -18 stopinj, če je mogoče, je bolje uporabiti način "Super Freeze". Po približno 3-4 urah preverite obdelovance; če se paprika ob pritisku le malo zmečka, jo pustite še 20-30 minut. Polizdelkov pa ne morete zamrzniti več kot 8 ur, sicer bo vsa tekočina zmrznila in bodo po končani obdelavi suhi.

Popolnoma zamrznjeni domači polizdelki so pakirani v plastične vrečke ali zaprte posode. In spet jih pošljejo v zamrzovalnik za nadaljnje shranjevanje.

Paprike, polnjene z mesom za zimo v zamrzovalniku

Paprike, polnjene z mesom za zimo, lahko zamrznete po naslednjem receptu. Je najpreprostejši in traja malo časa za pripravo. Na ta način lahko pripravite polizdelke, če imate precej veliko letino.

Za 1 kg paprike boste potrebovali naslednje sestavine:

• mešano mleto meso (govedina in svinjina) - 0,5 kg;
• riž - 1 žlica;
• 1 čebula;
• sol, poper - po okusu.

Faze zamrzovanja:

1. Riž operemo in skuhamo do polovice.
2. Medtem ko se riž kuha, pripravimo papriko (operemo in odstranimo pecelj in semena).
3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
4. Kuhan riž speremo pod hladno tekočo vodo, pustimo, da se popolnoma ohladi, nato pa ga primešamo rižu in čebuli. Sol in poper po okusu.
5. Z nadevom napolnimo paprike.
6. Polnjene paprike damo v plastično vrečko in postavimo v zamrzovalnik, da se med seboj ne dotikajo. Zato je priporočljivo, da jih pakirate v porcije po 4-6 kosov.

Tako polnjene paprike, zamrznjene v zamrzovalniku, je najbolje kuhati v paradižnikovi omaki.

Zamrzovanje paprike, polnjene z zelenjavo za zimo

Za vegetarijance pa je zanimiv tudi recept za papriko, polnjeno z zelenjavo, zamrznjeno za zimo v zamrzovalniku. Ti polizdelki so lahko odlična večerja, če jih dušite v paradižnikovi omaki.

Za 6 srednje velikih paprik pripravite:

• 1 čebula;
• mlado korenje - 5 kosov;
• sol - 2/3 žličke;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• 2-3 žlice. l. sončnično olje.

Koraki izdelave:

1. Papriko operemo, odstranimo peclje in semena.
2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Na kuhalnik pristavimo ponev, vanjo vlijemo olje in pustimo, da se segreje. Nato mu dodajte čebulo. Pražite ga do prozornega.
3. Korenje olupimo in na poljuben način nasekljamo (lahko ga naribamo ali uporabimo kuhalnik).
4. Sesekljano korenasto zelenjavo damo v ponev, občasno premešamo in zelenjavo dušimo 15 minut. Nato dodajte sol in sladkor, vse temeljito premešajte.
5. Končan nadev odstavimo s štedilnika in pustimo, da se popolnoma ohladi, nato pa z njim napolnimo paprike. Priporočljivo je, da vsako sadje postavite v kozarec in ga postavite v zamrzovalnik, dokler popolnoma ne zamrzne.
6. Nato jih odstranimo in zapakiramo v vrečke. Postavite nazaj v zamrzovalnik in pustite, da se shrani za zimo.

Paprike naj bodo čim tesneje polnjene s korenjem

Zamrzovanje paprike, polnjene z mesom in rižem za zimo

Še en odličen korak za korakom recept za zamrzovanje polnjene paprike v zamrzovalniku za zimo je preprosta različica z mesom in rižem. In za dokončanje takšnega obdelovanca boste potrebovali:

• sladka paprika - 30 kosov;
• meso (svinjina in govedina) po 800 g;
• podolgovat riž - 0,5 žlice;
• temni (divji) riž - 0,5 žlice;
• čebula - 2 veliki glavi;
• 6 korenčkov;
• jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
• začimbe - po okusu;
• sveža zelišča - po okusu.

Vrstni red izvedbe:

1. 2 vrsti riža dobro operemo in skuhamo do polovice. Ponovno sperite in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
2. Medtem pripravimo papriko. Prav tako jih operemo pod tekočo vodo, odstranimo peclje in semena. Postavite jih v parno kopel, da se zmehčajo.
3. Začnite s pripravo nadeva. Če želite to narediti, meso pretlačite skozi mlinček za meso, dodajte 2 vrsti kuhanega riža, sol in dodajte začimbe po okusu ter razbijte jajce. Vse temeljito premešajte.
4. Čebulo in korenje olupimo, sesekljamo (čebulo narežemo na drobne kocke, korenje naribamo).
5. V ponev vlijemo olje, pristavimo na štedilnik in nato zlato rjavo prepražimo sesekljano korenje in čebulo. Zelenjavo med stalnim mešanjem dušimo približno 8 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se ocvrta zelenjava popolnoma ohladi.
6. Ko se ohladi, prenesite ocvrto zelenjavo v mleto meso in dodajte drobno sesekljano zelenjavo. Vse premešamo do gladkega in se lotimo polnjenja paprik.
7. Nato položite 3-4 kose. v vrečke in damo v zamrzovalnik.

Dodatek popražene zelenjave naredi pripravek veliko okusnejši.

Zamrzovanje paprike, polnjene z mletim mesom za zimo

Ta recept za pripravo zamrznjene polnjene paprike za zimo v zamrzovalniku bo prihranil čas pri kuhanju. Za dokončanje tega boste potrebovali naslednje sestavine:

• sladka paprika - 1 kg;
• poljubno mleto meso - 600 g;
• 2 čebuli;
• riž - 1/3 skodelice;
• 1 jajce;
• sol, začimbe - po okusu.

Izvedba po korakih:

1. Vsako papriko operemo, odstranimo pecelj in semena.
2. Olupljene sadeže prelijemo z vrelo vodo, da postanejo bolj mehki.
3. Nato začnite z rižem. Dobro se opere in pošlje vreti v vrelo vodo največ 5 minut. Nato odcedite v cedilu in ponovno sperite. Pustite, da se ohladi.
4. Mletemu mesu dodamo začimbe in drobno sesekljano čebulo. Jajce razbijemo in dodamo premalo kuhan riž.
5. Končano mleto meso je tesno napolnjeno s stroki sladke paprike. Položimo jih na leseno desko za rezanje in postavimo v zamrzovalnik.
6. Po popolnem zamrzovanju se polizdelki pakirajo v porcije v vrečke.

Na ta način lahko pripravite veliko število polizdelkov, da svojo družino pogosteje razveselite z okusno večerjo.

Recept za polnjene paprike za zimo: zamrzovanje in cvrtje

Poleg zgoraj opisanih receptov, ki predlagajo zamrzovanje polnjene paprike za zimo, obstaja možnost priprave skoraj popolne jedi, če poleg tega pripravite tudi cvrtje.

Sestavine:

• 20 kosov sladka paprika;
• mešano mleto meso - 1,5 kg;
• okrogel riž - 1 žlica;
• jajce - 1 kos;
• 4 čebule;
• 8 kosov korenje;
• paradižnik - 8 kosov;
• sončnično olje - 4 žlice. l.;
• maslo - 1 čajna žlička;
• pšenična moka - 1 čajna žlička;
• sol in začimbe - po okusu;
• sveža zelišča - neobvezno.

Način kuhanja:

1. Riž operemo pod tekočo vodo in pošljemo kuhat.Po vrenju ga je treba hraniti največ 5 minut, nato vrči v cedilo in ponovno sprati. Naj se ohladi.
2. Paprike olupimo in operemo, poparimo, da so mehke.
3. Čebulice očistimo in drobno sesekljamo. Korenje naribamo na srednje strgalo, enako naredimo s paradižnikom.
4. Na štedilnik postavite ponev z maslom in rastlinskim oljem, nato pa vanjo po segrevanju dajte čebulo, korenje in paradižnik. Sol po okusu. Premešamo in še naprej dušimo 7-10 minut na majhnem ognju.
5. Medtem ko se pečenka duši, se lotimo mletega mesa. Dodamo mu nekaj popraženega korenja in čebule. Jajce razbijemo in dodamo začimbe po okusu. Dodamo sesekljano zelenje.
6. Paprike napolnimo s pripravljenim mletim mesom. Položimo jih na leseno desko za rezanje in postavimo v zamrzovalnik.
7. Ne pozabite na cvrtje. Dodamo malo moke in premešamo. Nato odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi. Pripravimo posodo, vanjo stresemo pečenko, jo dobro zapremo in prav tako postavimo v zamrzovalnik.

Dodatno cvrtje bo še poenostavilo postopek kuhanja.

Zamrzovanje paprike, polnjene s svinjino in rižem za zimo

Zamrzovanje nečesa, kot je polnjena paprika za zimo, je odlična priložnost za ohranitev velike letine. In med vsemi obstoječimi recepti je vredno izpostaviti možnost s svinjino in rižem. Čeprav skoraj vsi recepti vsebujejo mleto meso in riž, se ta razlikuje po tem, da se končna jed izkaže za precej mastno in sočno.

Za polnjenje 1 kg paprike potrebujemo naslednje sestavine:

• 700 g mletega svinjine (priporočljivo je dati prednost mastnejši različici);
• riž - 5 žlic. l.;
• šopek svežih zelišč;
• sol in dodatne začimbe po okusu.

Algoritem dejanj:

1. Papriko operemo in očistimo.
2. Posebej zmešajte mleto svinjino z drobno sesekljanimi zelišči in surovim rižem. Sol in poper po okusu.
3. Nadevan ni zelo tesno, saj naj bi bil riž v receptu vzet surov.
4. Vzemite veliko vrečko, položite papriko nanjo in jo postavite v zamrzovalnik, dokler ni popolnoma zamrznjena, nato pa jo pakirajte v porcije.

Zahvaljujoč mastni mleti svinjini bo končna jed precej sočna

Kako zamrzniti blanširane polnjene paprike za zimo

Da bi paprike čim bolje ohranile prvotno obliko, jih je treba za zimo napolniti in po predhodnem blanširanju zamrzniti v zamrzovalniku.

Za 2 kg sladke paprike boste potrebovali:

• meso - 1 kg;
• čebula - 300 g;
• jajce - 1 kos;
• riž - 150 g;
• sol in začimbe po okusu.

Možnost zamrzovanja:

1. Najprej pripravimo papriko (operemo, odstranimo vse odvečne).
2. Nato se začnejo blanširati. Če želite to narediti, v ponvi zavrite vodo, zmanjšajte ogenj in vanjo spustite olupljeno zelenjavo. Ponovno zavremo in odstavimo z ognja. Odstranite paprike in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.
3. Nato začnejo z rižem. Dobro ga operemo in rahlo kuhamo do polovice kuhanega.
4. Pusto meso in hkrati čebulo preidemo skozi mlin za meso.
5. V nastalo mleto meso dodamo premalo kuhan riž, solimo in dodamo začimbe po želji. Jajce razbijte in vse temeljito premešajte.
6. Začnite s polnjenjem.
7. Nato z nadevom napolnjene paprike položimo na desko za rezanje in postavimo v zamrzovalnik za 3-4 ure. Po tem jih odstranimo in damo v majhne vrečke.

Blanširanje omogoča, da paprika veliko hitreje zamrzne.

Ali moram pred kuhanjem odmrzniti?

Polnjene paprike pred kuhanjem ni treba odmrzniti.Enostavno jih vzamemo iz zamrzovalnika, položimo v ponev ali na pekač, prelijemo z omako in jih pustimo vreti.

Pravila shranjevanja

Nekaj, kot je polnjena paprika, lahko v zamrznjenem stanju za zimo hranite precej dolgo. Seveda bo rok uporabnosti neposredno odvisen od recepta. V ustreznih pogojih lahko traja od 3 do 12 mesecev.

Pomembno je tudi razumeti, da se domači polizdelki zamrznejo samo enkrat. Ponavljajoče zamrzovanje je popolnoma izključeno, saj bo to vplivalo ne le na kakovost jedi, ampak tudi na njen okus.

Zaključek

Polnjene paprike za zimo v zamrzovalniku so odlična priprava, ki bo prihranila ne le čas pri pripravi, ampak tudi denar, saj ima v zimski sezoni takšna zelenjava precejšnje stroške. Poleg tega lahko samo jed po kuhanju postrežemo celo na praznični mizi.

Priporočene objave

Kako zamrzniti slive v zamrzovalniku

Kako zamrzniti borovnice za zimo v hladilniku

Kako zamrzniti sveže breskve za zimo

Ali je mogoče zamrzniti melono za zimo?

Kako zamrzniti redkvice: ali jih je mogoče zamrzniti, kako jih posušiti, kako jih shraniti

Ali je mogoče zamrzniti borovnice za zimo?

Kakšne so prednosti zamrznjenega ribeza?

Ali je mogoče zamrzniti vrstice in kako to storiti pravilno

Zamrzovanje paprike za zimo doma: cela, kosi, recepti, metode in pravila za zamrzovanje