Zamrzovanje paprike za zimo doma: cela, kosi, recepti, metode in pravila za zamrzovanje

Poper je ena najbolj zdravih in v kulinariki najbolj priljubljenih zelenjadnic. Iz njega pripravljajo najrazličnejše jedi, vendar so izven sezone stroški tega izdelka precej visoki. Zato obstaja veliko možnosti za zamrzovanje paprike za zimo v zamrzovalniku na različne načine doma.

Ali je mogoče zamrzniti papriko za zimo?

Obstaja le nekaj načinov za shranjevanje pridelkov, eden najbolj priljubljenih je konzerviranje in zamrzovanje.Slednja možnost ima širši obseg uporabe. Tako se vložena ali soljena zelenjava uporablja kot prigrizek ali dodatek k glavni jedi. Zamrznjenega sadja ne morete uživati ​​samo po odtajanju, ampak ga lahko dodate tudi prilogam, juham, golažem in solatam.

Kako pravilno zamrzniti papriko za zimo

Preden nadaljujete z zamrzovanjem paprike za zimo, je najprej pomembno posvetiti posebno pozornost plodovom. Za spravilo so primerne samo velike, sveže zelenjave z visoko gostoto. Ko je kakovosten izdelek izbran, ga je treba sprati pod hladno vodo, nato pa temeljito posušiti z brisačo ali papirnato prtičkom.

Za pravilno zamrznitev sladke paprike za zimo je pomembno, da se znebite semen in stebel. Če želite to narediti, morate vsaki zelenjavi odrezati vrh in odstraniti vsebino.

Priporočena temperatura zamrzovanja

Vedeti morate, da pravilno izbrani temperaturni pogoji v zamrzovalniku omogočajo ohranjanje okusa in zdravih lastnosti izdelkov. Optimalna temperatura za shranjevanje paprike za zimo je 18 stopinj.

Kako zamrzniti cele paprike za zimo

V zamrzovalniku shranimo tudi narezane klobuke, ki jih lahko skuhamo skupaj z glavnim delom zelenjave.

Če želite zamrzniti cele paprike za zimo, morate izbrati in oprati plodove. Po tem zelenjavi odrežite pokrovčke in previdno odstranite semena. Priporočljivo je, da vsebino ne odstranite z nožem, ampak z rokami. Da pripravek ne bo zavzel veliko prostora v zamrzovalniku, izkušene gospodinje svetujejo, da jih zamrznete v piramidah. V tem primeru morate izbrati sadje različnih velikosti, tako da lahko manjšo zelenjavo položite v veliko sadje. Po tem se nastala "lokomotiva" postavi v preprosto vrečko, iz katere se sprosti odvečni zrak, in pošlje v zamrzovalnik za 2 uri. Po določenem času je treba vsebino vrečke rahlo pretresti, da se zamrznjene paprike ločijo med seboj. Po tem je treba piramide zapakirati v posebne vrečke za shranjevanje in poslati v zamrzovalnik. Ta recept za zamrzovanje paprike za zimo je kot nalašč za ljubitelje polnjenih jedi. Po potrebi vzamemo obdelovanec iz zamrzovalnika, ga zamrznjenega napolnimo z nadevom in začnemo z nadaljnjo pripravo. Če pa je bilo sadje predhodno dobro posušeno, potem zelenjava ne sme izgubiti svoje oblike tudi po popolnem odmrzovanju.

Kako zamrzniti papriko v kosih za zimo

Za zamrzovanje v kosih so primerne deformirane, majhne ali mlahave paprike ter klobučki, ki so bili odrezani s celih plodov.

Priprava paprike za zamrzovanje v kosih za zimo se ne razlikuje od zgoraj opisanega recepta. Preden zamrznete sadje, ga je treba temeljito oprati in posušiti. Nato odstranimo semena in peclje. Zelenjavo lahko narežete poljubno, na primer na kolobarje, polovice obročev ali kocke. To lahko storite ročno ali s kuhalnico ali posebnim strgalnikom.Po sekljanju je treba papriko nekaj ur pustiti v prezračenem prostoru, da izhlapi odvečna vlaga. Sesekljane kose lahko nato na tanko razporedite v vrečke ali posode in zamrznete.

Hiter način za zamrzovanje paprike za zimo

Izdelek naj bo shranjen v nepredušni embalaži

Postopek priprave paprike mora biti sestavljen iz naslednjih standardnih korakov:

1. Zelenjavo sperite.
2. Odstranite semena in peclje.
3. Dobro posušite.
4. Po potrebi sesekljajte.

Da bi pospešili postopek, pripravljeno zelenjavo za nekaj ur postavite v zamrzovalnik. Po tem se obdelovanec vlije v zip vrečke ali posode in pošlje v zamrzovalnik za dolgotrajno zamrzovanje.

Kako zamrzniti sladko papriko za zimo v porcijskih vrečkah

Zelenjave ni priporočljivo ponovno zamrzovati

Kot kaže praksa, je lahko precej problematično z nožem ali vilicami odrezati potrebno količino zamrznjene paprike. Zato je najbolj praktična možnost zamrzovanje zelenjave v majhnih porcijah. Preden damo sadje v zamrzovalnik, ga je treba najprej pripraviti:

• Izpiranje;
• odstranite semena in peclje;
• ponovno sperite pod tekočo hladno vodo;
• temeljito posušite z brisačo;
• narežemo na kose;
• obdelovanec položite na pladenj ali pladenj, pokrijte z bombažno brisačo in postavite v zamrzovalnik za 2 dni;
• Po tem času lahko zelenjavo zapakiramo v vrečke in postavimo v zamrzovalnik, da zamrzne.

Za shranjevanje je bolje uporabiti posebne debele vrečke ali z zadrgo, to bo zaščitilo izdelek pred tujimi vonjavami.Uporaba navadnih tankih vrečk ni praktična možnost, saj obstaja možnost, da se bodo koščki paprike pri zamrzovanju prilepili na vrečko.

Recept za zamrzovanje paprike in zelišč za zimo

Namesto navedenega nabora zelenja lahko uporabite katero koli drugo

Zeleno lahko na zelo izviren način shranite v zamrzovalnik. Za to boste potrebovali:

• paprika - 1 kg;
• 1 šopek svežega peteršilja;
• 1 šopek svežega kopra;
• lovage - 200 g.

Navodila po korakih:

1. Zelenjavo operemo, odstranimo semena in stebla.
2. Zelenje sesekljajte.
3. Sadje nadevajte z mešanico kopra, peteršilja in lovage.
4. Zmrzniti.

S tem pripravkom lahko pripravimo pilav, razne omake ali juhe.

Kako zamrzniti papriko za zimo v vakuumskih vrečkah

Sadje lahko narežemo na kocke, rezine, kolobarje, pol obroče ali pustimo cele

Postopek zamrzovanja paprike v vakuumskih vrečkah se ne razlikuje veliko od drugih zgoraj opisanih metod. Preden začnete sam postopek, morate:

• operite glavno sestavino, odstranite semena in peclje;
• po potrebi narežemo na kose;
• Pripravljeno sadje položimo na desko ali pladenj in postavimo v zamrzovalnik, dokler popolnoma ne zamrzne.

Ko se paprika strdi, jo lahko pakiramo. Če želite to narediti, postavite obdelovanec v tanki plasti v vrečko, izpustite zrak in jo tesno zaprite. Nato ga postavite v zamrzovalnik.

Zamrzovanje zvite sladke paprike v posodah za zimo

Kot posode za shranjevanje v zamrzovalniku lahko uporabite posode, preproste vrečke ali zadrge.

Papriko lahko zamrznete za zimo po naslednjem receptu:

1. Zelenjavo je treba oprati, odstraniti škatlo s semeni in nato dobro posušiti.
2. Sadje zmeljemo skozi mešalnik ali mlinček za meso.
3. V nastalo kašasto maso lahko dodate sol, sladkor ali različne začimbe. V tem primeru boste dobili preliv za tople jedi.
4. Nato zvito zelenjavo položite v posode, tesno zaprite pokrov in jih postavite v zamrzovalnik.

Kako zamrzniti pečeno papriko za zimo

Pečeno sadje pred zamrzovanjem olupimo.

Papriko za zimo lahko zamrznete ne le svežo, ampak na primer pečeno. Za pripravo takega pripravka boste potrebovali:

1. Operite zelenjavo, odstranite škatlo s semeni.
2. Pekač obložimo s peki papirjem in položimo pripravljeno sadje.
3. Pečemo v pečici pri 220 stopinjah približno 40 minut.
4. Po tem času izklopite pečico in pustite zelenjavo notri, dokler se popolnoma ne ohladi.
5. S sadja odstranite zunanjo lupino.
6. V tankem sloju jih naložimo v posode, dobro zapremo pokrove in postavimo v zamrzovalnik.

Zamrzovanje polovic paprike za zimo

Da bo jed svetla, lahko za pripravo uporabite sadje različnih barv.

Navodila po korakih:

1. Zelenjavo operemo, odstranimo stebla.
2. Dobro posušite pred vlago z brisačo.
3. Odstranite pokrove, samo papriko po dolžini prerežite na 2 dela in odstranite semena.
4. Polovice zelenjave, po več naenkrat, položite v majhne vrečke.
5. Spustite zrak, dobro zavežite in postavite v zamrzovalnik, da zamrzne.

Različne paprike v zamrzovalniku za zimo za preliv, enolončnico, omako

Pripravku lahko dodate še katere koli druge izdelke

Na primer, za pripravo zelenjavne enolončnice lahko pripravite mešanico naslednjih sestavin:

• jajčevci - 2 kosi;
• paradižnik - 2 kos .;
• paprika - 3 kosi;
• korenje – 1 kos .;
• šopek kopra ali peteršilja;
• sol - po okusu.

Navodila po korakih:

1. Jajčevce operemo in narežemo na srednje velike kose. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut, da odstranimo grenkobo.
2. Vso preostalo zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na velike kose.
3. Zelenje sesekljajte.
4. Narezane jajčevce damo v cedilo, splaknemo in rahlo osušimo.
5. Vse sestavine združite v skupno posodo in dodajte sol.
6. Dobljeno maso razdelite v posode ali vrečke, dobro zaprite in zamrznite.

Za pripravo omake je primeren izbor zelenjave iz naslednjih izdelkov:

• korenje - 4 kosi;
• čebula - 3 kosi;
• sladka paprika - 4 kosi;
• paradižnik - 4 kosi;
• 1 šopek peteršilja ali kopra.

Postopek kuhanja:

1. Olupljeno korenje naribamo na grobo strgalo.
2. Čebulo olupimo in sesekljamo.
3. Papriko operemo, odstranimo semensko škatlo, narežemo na polobroče ali kolobarje.
4. Paradižnike operemo, za 40 sekund potopimo v vrelo vodo, nato ohladimo, odstranimo kožo in narežemo na kocke.
5. Korenje, čebulo in paradižnik dušimo do polovice z dodatkom sončničnega olja.
6. V ločeni ponvi med občasnim mešanjem prepražimo papriko.
7. Sesekljajte zelenico, vse sestavine zmešajte v skupni posodi.
8. Postavite v trdno plastično vrečko, izpraznite in zamrznite.Da bi obdelovanec zavzel manj prostora, ga lahko stisnete v tanko torto in jo nato postavite v zamrzovalnik.

Kaj lahko skuhate iz zamrznjene paprike?

Zamrznjeno papriko lahko dodate skoraj vsaki jedi, na primer boršču ali drugi zelenjavni juhi. Sadje, narezano na koščke, bo odličen dodatek k solatam, glavnim jedem, picam ali pitam.

Pravila shranjevanja

Rok uporabnosti zamrznjene paprike ni več kot eno leto. Izdelek je treba hraniti v zamrzovalniku, v dobro zapakiranih vrečkah ali posodah.

Zaključek

Obstaja več načinov za zamrzovanje paprike za zimo v zamrzovalniku. Vse možnosti so precej preproste za izvedbo, vendar se morate spomniti dveh pomembnih pravil. Prvič, papriko lahko zamrznete za zimo samo v čisti in suhi obliki. Drugič, večkratno zamrzovanje tega obdelovanca ni priporočljivo, saj se v tem primeru izgubi videz in večina koristnih lastnosti.

Priporočene objave

Ali je mogoče zamrzniti gobe ostrige?

Kako zamrzniti češnje v zamrzovalniku s koščicami

Kako zamrzniti slive v zamrzovalniku

Zamrzovanje paradižnikov za zimo doma

Kako zamrzniti borovnice za zimo v hladilniku

Kako ohraniti listno zeleno za zimo

Kako zamrzniti koruzo na storžu za zimo

Kako zamrzniti sveže breskve za zimo

Zamrzovanje fig za zimo doma