Ali lahko otroci jedo šampinjone pri 1, 2, 3, 4, 5, 6 letih, mnenje Komarovskega

Šampinjone lahko jedo otroci od drugega leta dalje. Toda med terapevti obstaja mnenje, da je bolje odložiti uvedbo izdelka v prehrano do 10. leta. V zgodnejši starosti lahko uživanje gob povzroči prebavne motnje. Šampinjone morate postopoma uvajati v otrokovo prehrano ob upoštevanju priporočil strokovnjakov.

Ali lahko otroci jedo šampinjone?

Šampinjoni so vrsta iz družine šampinjonov. Odlikuje jih mesnata okrogla kapica in kratka debela noga. Barva gob je lahko bež, bela in svetlo rjava. Šampinjoni rastejo na drevesnem lubju in v tleh, bogatih s humusom. Zaradi izrazite arome po gobah se pogosto uporabljajo v kulinariki.

Med pediatri obstaja veliko polemik glede starosti, pri kateri lahko otroci jedo šampinjone.Jasnega odgovora ni. Veliko je odvisno od individualnih značilnosti otrokovega telesa. Uradno je gobe dovoljeno dajati po dveh letih. Vendar obstaja mnenje, da je uvedba izdelka v prehrano pred 10 leti neuporabna. Menijo, da otrokov prebavni sistem v predšolski dobi ni popolnoma oblikovan. Zato telo nekaterih hranil ne absorbira. Končno odločitev sprejmejo starši. Pomembno je razmisliti ne le o tem, pri kateri starosti lahko otroku damo šampinjone, ampak tudi, kako to storiti. Izdelek se uvaja v prehrano postopoma in v majhnih porcijah.

Kakšne so koristi šampinjonov za otroke?

Šampinjoni vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Zaradi prisotnosti vlaken v sestavi spodbujajo prebavni trakt. Kot rezultat medicinskih raziskav je bilo ugotovljeno, da ima izdelek protivnetni in antibakterijski učinek. Vsebnost kalorij na 100 g gob je le 27 kcal.

Prednosti šampinjonov za otroke so naslednje:

• povečanje zaščitnih funkcij telesa;
• izboljšanje stanja kože;
• protistresni učinek;
• preprečevanje anemije zaradi pomanjkanja železa;
• izboljšana koncentracija;
• antioksidativni učinek.

Mnenje Komarovskega o šampinjonih v otroški prehrani

Po mnenju znanega zdravnika Komarovskega lahko šampinjone dajemo otrokom, starim od 2 let. Predpogoj je, da so industrijsko pridelane. Izdelek je najprej vključen v prehrano kot del omake ali kot dodatek k glavni jedi. V tem primeru morajo biti gobe temeljito kuhane. V nasprotnem primeru bodo povzročili prebavne motnje. Pogostost uporabe je treba omejiti na enkrat na teden.

Pri pripravi otroških jedi je bolje uporabiti samo pokrovčke, saj vsebujejo manj hitina

V kateri starosti lahko otrokom dajemo šampinjone?

Shema uvajanja gob v prehrano se določi ob upoštevanju zdravja otroka. Od desetega leta lahko šampinjone dajemo otrokom s prebavnimi težavami. V zgodnejšem obdobju lahko uživanje gob poveča manifestacijo bolezni. Če ni predpogojev za težave, se izdelek uvede po dveh letih. Dojenčkovo dobro počutje in blato nista pomembna. Kakršne koli negativne reakcije kažejo, da je treba gobe opustiti.

Izbirna pravila

Danes šampinjon velja za eno najbolj priljubljenih gob. Jemo ga pečenega, ocvrtega, kuhanega in dušenega. Predšolskim otrokom je priporočljivo dati šampinjone, gojene v umetnih pogojih. Bolje se je izogibati uživanju divjih gob. Vzorci, zbrani z avtocest in industrijskih objektov, vsebujejo veliko zdravju nevarnih snovi. Gozdne šampinjone je priporočljivo nabirati v globinah gozda. Ne smemo pozabiti, da jih je zlahka zamenjati s bledim ponirkom, ki je nevaren za človeško telo.

Pri izbiri šampinjonov v trgovini bodite pozorni na njihov videz in vonj. Površina mora biti gladka, brez udrtin ali poškodb. Po barvi so lahko gobe bele ali bež. Ne sme biti prisotnih temnih madežev ali sluzi. Šampinjone, kupljene v trgovini, lahko hranite v hladilniku največ en dan. Zamrznjene so primerne za uporabo skozi vse leto.

Pravila za uvedbo šampinjonov v otroški meni

Glavno načelo uvajanja šampinjonov v otroške menije je pogostost in količina porabljenega izdelka.Prvič ti dajo majhen košček gobe. Po tem morate počakati 2-3 ure, da ocenite reakcijo telesa. Če ni nelagodja v trebuhu ali alergijske reakcije, lahko povečate količino izdelka.

Od 10. leta starosti se šampinjoni dajejo otrokom v večjih porcijah. V tej starosti prebavni sistem otroka že vsebuje encime, odgovorne za predelavo izdelka.

Kako kuhati šampinjone za otroke

Pred kuhanjem je treba gobe temeljito oprati in narezati na majhne koščke. Pokrovčka ni treba ločiti od stebla. Plod lahko režemo tako vzdolžno kot prečno. Šampinjoni se odlično podajo k mesu, zelenjavi in ​​pekovskim jedem. Dodajamo jih juham, omakam in solatam. Otrokom jih je priporočljivo dati kuhane.

Gobova kremna juha

Kot del kremne juhe lahko šampinjone dajemo otroku od 3 let. Izdelek je treba čim bolj zdrobiti.

Sestavine:

• 600 ml vode;
• 500 g krompirja;
• 150 g čebule;
• 200 g smetane 15%;
• 250 g šampinjonov;
• sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo narežemo na kocke in prepražimo v vroči ponvi do polovice.
2. Oprane gobe narežemo na majhne koščke in dodamo čebuli. Pražiti jih je treba 10 minut.
3. Krompir olupimo in narežemo na velike kocke. Nato ga skuhamo v rahlo slani vodi.
4. Pripravljenemu krompirju dodamo popražene gobe. Vse sestavine zmeljemo v mešalniku do kašastega stanja.
5. Nastalemu pireju dodamo smetano, nato pa juho dobro premešamo.

Kremno juho pred serviranjem okrasimo z zelišči

Gobova omaka

Šampinjonovo omako lahko daste otroku od 3 let. Pomembno je spremljati reakcijo telesa.

Sestavine:

• 150 g kisle smetane;
• 200 g šampinjonov;
• 1 čebula;
• zelenjava, sol - po okusu.

Recept:

1. Gobe ​​in čebulo drobno narežemo in pokrito dušimo 15 minut. Da bi se izognili suhosti, morate v ponev dodati malo vode.
2. Po določenem času se gobam doda kisla smetana. Po tem se jed kuha še sedem minut.
3. Nastalo maso ohladimo in nato zdrobimo v mešalniku do gladkega.

K mesu pogosto postrežemo gobovo omako

Gobovi zeljni zvitki

Šampinjone v obliki zeljnih zvitkov lahko dajemo otrokom, starim 5 let in več. Priporočljivo je, da se omejite na 1-2 kosa.

Sestavine:

• 1 glava zelja;
• 250 g šampinjonov;
• 1 čebula;
• ½ žlice. riž

Koraki kuhanja:

1. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke.
2. Na segretem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo. Zraven se vržejo gobe.
3. Medtem skuhamo riž do polovice.
4. Mlete gobe zmešamo z rižem.
5. Glavo zelja damo v primerno veliko ponev z vodo. Ko ste pripravljeni, odstranite vsak zgornji list z nožem.
6. Ohlajene zeljne liste nadevamo z mletimi gobami in jih zavijemo v ovojnico.
7. Zeljne zvitke položimo v globoko ponev, prilijemo malo vode in na zmernem ognju dušimo 25-30 minut.

Da bo jed bolj okusna, ji morate med dušenjem dodati čebulo in korenje.

Mesne kroglice

Šampinjone v mesnih kroglicah lahko uživajo otroci od 4. leta starosti. Absolutno vsaka možnost priloge bo ustrezala tej jedi.

Sestavine:

• 500 g gob;
• 5 žlic. l. moka;
• 5 krompirjev;
• kup kopra;
• sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Krompir se skuha v olupkih. Po ohlajanju očistite.
2. Drobno narezane gobe pražimo na vročem olju 15 minut.
3. Krompir in gobe damo v ločeno posodo in sesekljamo z mešalnikom. V nastalo maso dodamo drobno sesekljan koper.
4. V nastalo maso dodamo moko, po kateri se iz kaše oblikujejo majhne mesne kroglice.
5. Izdelke iz gob kuhajte v vreli vodi 10 minut.

Gobove mesne kroglice lahko jeste z omako

enolončnica

Gobovo enolončnico je priporočljivo dati ne prej kot pri sedmih letih. Ta jed velja za precej kalorično in težko prebavljivo.

Sestavine:

• 6 krompirjev;
• 200 g sira mozzarella;
• 500 g šampinjonov;
• 2 čebuli;
• 2 piščančja jajca;
• vejica rožmarina;
• 3 stroki česna;
• 200 ml smetane;
• sol in poper - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. V segreti ponvi prepražimo sesekljano čebulo in česen. Nato dodajo vejico rožmarina.
2. Čebuli dodamo sesekljane šampinjone. Cvreti jih morate največ 15 minut.
3. Krompir se skuha v olupkih. Po ohlajanju ga olupimo in narežemo na kroge.
4. Jajca stepemo v ločeni posodi s smetano in naribanim sirom.
5. Gobe ​​položimo v pekač. Na vrh položimo kocke mocarele.
6. Nanje položimo krompirjeve skodelice, nato jih potresemo s soljo in poprom. Na koncu jajčno zmes vlijemo v model.
7. Posodo postavimo v pečico na 180°C za 25 minut.

Za pikanten okus je jed okrašena z rožmarinom.

Dušen piščančji file z gobami

Dušenega piščančjega fileja z gobami ni priporočljivo dajati otrokom, mlajšim od 7-10 let. Jed postrežemo z rižem, krompirjem ali testeninami.

Sestavine:

• 700 g piščančjega fileja;
• 1 korenček;
• 1 žlica voda;
• 400 g gob;
• 1 žlica l. moka;
• sol, poper - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Piščančji file narežemo na majhne koščke in ga nato popečemo na vročem olju.
2. Korenje narežemo na kocke in dodamo k piščancu.
3. Gobe ​​operemo in narežemo na plasti. Čebula je narezana na pol obroče. Pripravljene sestavine vržemo v speedo.
4. Posoda se duši pod pokrovom, dokler vsa vlaga ne izgine. Nato ji dodamo moko, sol, poper in vodo.
5. Po mešanju sestavine dušimo pod pokrovom še 20 minut na majhnem ognju.

Za ublažitev okusa lahko jedi dodate smetano.

Kako pravilno dajati šampinjone otrokom

Gobove jedi lahko otrokom dajemo največ enkrat na teden v majhnih porcijah. Priporočljivo je, da jih zaužijete v prvi polovici dneva. To bo močno olajšalo proces prebave izdelka. V tem primeru gobe ne smejo biti glavna sestavina. Enako pomembno je spremljanje blata vašega otroka. Zaprtje in prebavne motnje nakazujejo, da se je treba šampinjonom izogibati.

Koliko šampinjonov lahko daste otroku?

Velikost porcije je neposredno odvisna od starosti. Na primer, šampinjoni so strogo kontraindicirani za enoletnega otroka. Po dveh letih je dovoljeno dati 1-2 gobe na teden. Pri treh letih lahko enkratni odmerek povečate na dva kosa. Pri starosti štirih let je dovoljeno zaužiti šampinjone v količini 2-3 kosov. Petletni otroci lahko pojedo 3-4 skrbno pripravljene majhne gobe naenkrat. Pri šestih letih je dovoljeno dati 4-5 kosov, vendar v kombinaciji z drugimi izdelki.

V katerih primerih otrokom ne smemo dajati šampinjonov?

Kljub dejstvu, da Komarovsky dovoljuje uporabo šampinjonov za otroke od dveh let, je v nekaterih primerih njihova uporaba popolnoma kontraindicirana. Naslednji pogoji so razlogi za zavrnitev izdelka:

• alergijska reakcija;
• prebavne motnje;
• peptični ulkus in gastritis.

Ker imajo gobe sposobnost absorbiranja strupenih snovi, lahko njihovo uživanje povzroči zastrupitev. Simptomi se pojavijo v 4-6 urah po jedi. Glavni simptom je slabost in trebušni krči. Lahko se pojavi tudi vonj po acetonu iz ust in razdraženo blato. V tem primeru se morate posvetovati z zdravnikom in sprejeti ukrepe za čiščenje telesa toksinov.

Zaključek

Uradno lahko šampinjone jedo otroci od dveh let dalje, vendar je bolje, da proces spoznavanja tega izdelka odložite na poznejši čas. To bo pomagalo preprečiti neželene stranske reakcije.

Priporočene objave

Kako gojiti micelij šampinjonov doma

Kako gojiti šampinjone doma v vrečah

Gojenje šampinjonov v kleti

Šampinjon s ploščato glavo: opis in fotografija

Bernardov šampinjon: užitnost, opis in fotografija

Šampinjon Esset: opis in fotografija, užitnost

Ali se lahko zastrupimo s šampinjoni: simptomi in znaki zastrupitve, prva pomoč

Tabularni šampinjoni: užitnost, opis in fotografija

Avgustovski šampinjon: opis in fotografija, užitnost