Vsebina
Gojenje šampinjonov v kleti doma je donosen posel, ki ne zahteva znatnih finančnih naložb. Sam postopek je preprost, pripravljalna dela zahtevajo veliko več pozornosti: pravilno sestavite in pripravite substrat za šampinjone, vzdržujte potrebne pogoje v kleti, pripravite prostor in ga razkužite.
Priprava kleti
Klet je najprimernejši prostor za gojenje gob doma. Ker je najlažje vzdrževati temperaturo in vlažnost, ki sta potrebna za šampinjone.
Stene domače kleti so lahko izdelane iz katerega koli materiala. Primerni so les, beton, bloki in opeke. Glavna zahteva je tla, ki morajo biti betonirana, da preprečijo prodiranje glodalcev in insektov ter podtalnice. Zemeljska kletna tla lahko povečajo vlažnost, ki jo je treba vzdrževati na določeni ravni za rast gob.
Kako pripraviti klet:
- Odstranite vse tuje predmete in predmete iz kleti;
- Dezinficirajte klet z žveplovo bombo, 4% raztopino formaldehida, stene pobelite z apnom in dodajte bakrov sulfat. Razpršite z diklorvosom v prisotnosti plazečih in letečih žuželk;
- Klet je treba na kakršen koli način izolirati.Ena od možnosti izolacije: uporaba plošč iz polistirenske pene;
- Namestitev razsvetljave je samo za udobje dela, 1-2 svetilki sta povsem dovolj. Tisto, kar pozitivno razlikuje šampinjone od drugih gob, je, da za rast ne potrebujejo svetlobe;
- Vgradnja prezračevanja v kleti z uporabo dveh vrst zračnih kanalov: izpušnih in dovodnih. Ogljikov dioksid, ki nastane v velikih količinah kot posledica razgradnje substrata, bo odstranjen skozi izpušno cev. In svež zrak bo tekel skozi dovodno prezračevanje. Obe prezračevalni cevi morata biti na vhodu opremljeni s kovinsko mrežo s finimi očesi, da preprečite dostop žuželkam in glodavcem;
- Če metoda dovodnega in izpušnega prezračevanja ne izpolnjuje svoje naloge, je treba namestiti prisilno prezračevanje s filtri za čiščenje zraka. Ventilatorji lahko tudi pomagajo izboljšati kakovost zraka v vaši kleti. Prepričajte se, da ni prepiha, škodljivo vplivajo na razvoj šampinjonov;
- Ohranite vlažnost v kleti, njena raven naj ostane 60-70%. Higrometer bo pomagal nadzorovati vlažnost, vsekakor ga morate kupiti in namestiti;
- Na različnih stopnjah razvoja šampinjoni potrebujejo različne temperature. Torej je za rast micelija potrebna temperatura +25°C+26°C. In za rast plodišča šampinjonov +15°C+16°C. Temperaturo v kleti spremljamo s termometrom;
- Če velikost kleti dopušča, je bolje, da jo razdelite na 2 dela, potem je mogoče enostavno vzdrževati temperaturne indikatorje;
- Da bi kar najbolje izkoristili ves razpoložljivi prostor v kleti, zgradite stojala ali police, na katerih bo gobji micelij.Namestite jih tako, da je priročno skrbeti in žeti. Kovinski regali so priročni, vendar dragi leseni regali niso nič slabši. Vendar jih bo treba redno zdraviti z antiseptikom, saj je vlažnost v kleti visoka, kar prispeva k poškodbam lesa zaradi gliv;
- Za substrat lahko uporabite plastične škatle. Nameščeni so na police ali stojala.
V poslu gojenja šampinjonov ni malenkosti. Priprava kleti je ena glavnih faz.
Gojenje šampinjonov na že pripravljenem substratu
Gojenje šampinjonov doma v kleti je možno le z uporabo posebnega substrata ali komposta za šampinjone. Če želite skrajšati čas, potreben za pridobivanje gob, lahko uporabite že pripravljen substrat, posejan z micelijem. Kupimo ga bodisi v proizvodnem obratu, ki se ukvarja z gojenjem šampinjonov, bodisi pri proizvajalcih, specializiranih za proizvodnjo substrata.
Kupljen kompost prinesejo v svojo klet, ga postavijo na police in počakajo, da se micelij začne razvijati in izkoristi ves kompost. Nato se nanjo nalije pokrivna zemlja. Nekaj časa bo treba počakati, da micelij obvlada zemljo, nato pa bo pripravljen za gojenje plodov šampinjonov.
Trenutno so proizvajalci komposta za šampinjone začeli stiskati in pakirati v brikete. Tudi ta substrat je že zasejan z micelijem. Ponujajo tudi pokrovno zemljo. Potrebuje 10 l/1 briketa.
Ko brikete dostavite v klet, jih položite na stojala ali police tesno skupaj v eni plasti. Pustite tako en dan, da se temperatura znotraj in zunaj izenači. Nato se zgornji del paketa odreže, da se ustvari ležišče 20 cm visoko in 1,4 m široko za lažje vzdrževanje.
Nato je površina substrata prekrita s časopisi ali kraft papirjem in navlažena z razpršilno steklenico, da voda ne izteka in pride na kompost. Poraba tekočine: 200 ml / 1 sq. m postelj.
Substrat lahko v tem stanju ostane v kleti 2 do 3 tedne. Takrat lahko opazite, da je micelij obvladal ves kompost in dosegel površino. Zdaj je čas za uporabo pokrovne zemlje. Položimo ga na podlago, poravnamo in dobro zalijemo z 2 l/1 m2. m postelj. Debelina pokrivne plasti zemlje ni večja od 4 cm, tla se škropijo vsak dan.
Po 4-5 dneh bo micelij zrasel v spodnjo plast zemlje. Začnite redno zalivati 2-krat na dan z uporabo 1 litra vode/1 m2. m pristanki. Še 1,5 tedna bo minilo, nato pa bo micelij popolnoma razvil zgornjo plast zemlje. Začne se faza oblikovanja plodov šampinjonov. Zalivanje se ustavi.
Temperatura v kleti naj bo +14°C+17°C, relativna vlažnost 85-95%. Če se upošteva tehnologija gojenja šampinjonov, se od trenutka nanosa pokrovne zemlje na njej približno 20 dni pojavijo deli micelija, čez nekaj časa pa grah - zametki šampinjonov. Dan kasneje začnejo ponovno zalivati, pri čemer ne porabijo več kot 1 l/1 m². m pristanki.
Šampinjone po zorenju nabiramo z zvijanjem in ne z rezanjem, kot vse ostale gobe. Pregledajo se glede poškodovanosti in dajo v škatle ali zaboje za nadaljnjo prodajo ali osebno porabo.
Oglejte si video o tem, kako gojiti šampinjone v kleti:
Samopriprava podlage
Da bi znatno zmanjšali stroške gojenja šampinjonov v kleti, lahko kompost pripravite sami.Pozimi pripravo komposta izvajamo v prostoru, kjer je temperatura najmanj +15°C in je dobro prezračeno, poleti pa je postopek smotrno izvajati na prostem pod nadstreškom, ki bo zaščitil substrat za šampinjone pred padavine in direktna sončna svetloba.
Kaj boste potrebovali:
- 100 kg slame (pšenice, rži);
- 100 kg gnoja (perutninski, konjski, goveji);
- 50 kg vršičkov (krompir, paradižnik);
- 50 kg pšeničnega zrnja;
- 2 kg superfosfata;
- 4 kg sečnine;
- 300 l vode;
- 9 kg mavca ali alabastra;
- 5 kg krede.
Del slame (30 kg) lahko nadomestimo s sesekljanimi koruznimi stebli, senom in suhim odpadlim listjem. Najboljši substrat za šampinjone dobimo s pšenično ali rženo slamo, če je ni, lahko uporabimo ovseno ali ječmenovo. Preverite kakovost slame, mora biti prijetnega vonja in zlate barve, brez znakov gnitja.
Slamo damo v posode, napolnimo z vodo, pustimo 2 dni in vodo odlijemo. Nato dodajte gnoj, dobro premešajte, pustite en teden, občasno premešajte maso. Primerneje je zamenjati plasti slame z gnojem, vsako plast pa zaliti s toplo vodo.
Na 4-5 dan procesa fermentacije se v posodo vlije superfosfat in sečnina. Pojavi se vonj po amoniaku. Masa naj miruje, dokler vonj ne izgine, še 4-5 krat premešamo. Po tem se posuje s kredo in ometom, prekrije s filmom in hrani 2-3 tedne. Temperatura pripravljene podlage naj doseže 80°C.
Iz zgornje količine sestavin se oblikuje substrat, ki tehta približno 300 kg.Dovolj je narediti postelje za gojenje šampinjonov s površino 3 kvadratne metre. m Pravilno pripravljen substrat ob pritisku z dlanjo rahlo poskoči.
Gojenje šampinjonov v kleti
Končni kompost iz šampinjonov se prenese v klet in položi v posode za sajenje. Naslednji korak: gobji micelij položimo v substrat, tj. pojdimo neposredno na vprašanje, kako gojiti šampinjone v kleti? Micelij se proizvaja v dveh vrstah: žitni (pridelan na pšeničnem zrnju) in micelij na kompostu. Oba sta industrijsko pridelana v sterilnih pogojih.
Za setev šampinjonov na 1 kvadratni meter substrata potrebujemo 0,4 kg žitnega micelija ali 0,5 kg kompostnega micelija. Za sajenje se v razmaku 20x20 cm naredijo majhne vdolbine 5 cm, položi se kompostni micelij. Trosiče zrnja šampinjonov položimo na površino in rahlo potresemo s kompostom.
Podlaga je prekrita s krpo, časopisi ali obrtnim papirjem, poškropljena z vodo iz razpršilne steklenice, da se prepreči izsušitev. V 2-3 tednih bo micelij zrasel in absorbiral celotno količino komposta. Na njegovi površini lahko vidite belkaste niti.
Nato boste morali nasuti plast pokrivne zemlje: 4 volumne zemlje, 1 volumen apnenca, 5 volumnov šote. V zadnji fazi inkubacije se micelij preraste v zemljo ovoja in je pripravljen za oblikovanje plodov šampinjonov.
Takoj, ko vidite, da se je na površini zemlje oblikoval beli grah, znižajte temperaturo ali prestavite sadilne posode v drug del kleti.Tam naj bo temperatura +12°C+17°C, ugodna za siljenje plodov ali gojenje gob. Vlažnost bo 75-95%.
Po 3-4 mesecih lahko dobite prve šampinjone. Ne dovolite, da prezrejo. Goba, pripravljena za nabiranje, ima pod pokrovčkom bel film, ne smejo biti vidne rjave plošče. Plodno telo šampinjona previdno zvijemo, nikoli ne odrežemo, sicer lahko ostanki stebla zgnijejo in povzročijo smrt micelija.
Po odstranitvi šampinjona z mesta rasti luknjo potresemo z zemljo. V naslednjih 2 tednih bo žetev aktivno dozorela. Če je substrat pravilno pripravljen in so izpolnjeni temperaturni in zračni pogoji, je možno pobrati vsaj 8 valov žetve. Potem se bo pridelek šampinjonov močno zmanjšal.
Pridelek je treba hraniti v hladilniku v škatlah ali zabojih, ne da bi jih zložili v več plasti. Bodite prepričani, da vizualno pregledate gobe glede gnilobe in temnih madežev, sicer lahko izgubite celo serijo šampinjonov.
Zaključek
Gojenje šampinjonov doma v kleti je povsem mogoče in ni tako težko, kot se zdi. Veliko pozornosti posvetite pripravi kleti, po potrebi razkužite, izolirajte, uredite prezračevalni sistem, vzdržujte vlažnost in temperaturo, ustrezno pripravite substrat za šampinjone in kupujte kakovosten sadilni material pri preverjenih dobaviteljih. To so sestavni deli uspešne letine pri gojenju šampinjonov v kleti.
Gojenje šampinjonov ne zahteva posebnega znanja ali znatnih materialnih naložb. Lahko pa postane vaš najljubši donosen posel.
Dober dan, dragi Zhanibek!
V procesu priprave komposta za šampinjone se pšenična zrna ne uporabljajo. Lahko uporabite lupino, ne pa zrna. Vršički pšenice so namočeni in obloženi z gnojem. Robove pustimo, da se pregrejejo, nato pa morate pripraviti substrat po zgornji shemi (obilno zalivanje, dodajanje mavca in aktivatorjev, mešanje).
Želimo vam visoke letine!
Zdravo! Hotel sem vprašati. Kdaj pri kompostiranju dodati vršičke in pšenično zrnje?