Vsebina
Elegantni šampinjon ali rožnati šampinjon spada med užitne gozdne prebivalce družine šampinjonov. Vrsta je lepa in redka, raste v mešanih in listnatih gozdovih, od julija do oktobra. Če želite prepoznati tega predstavnika, morate natančno preučiti njegove zunanje značilnosti, si ogledati fotografije in videoposnetke.
Kako izgleda eleganten šampinjon?
Pokrovček je majhen, doseže premer 10 cm, v mladosti ima polkroglo obliko, s starostjo pa se poravna in v sredini pusti majhen hrib. Površina je prekrita s svetlo sivo kožo, ki jo med čiščenjem enostavno odstranite.Spodnja plast je prekrita s filmom, pod katerim so temne široke plošče. Ko film raste, se zlomi in spusti na spodnji del. Zaobljena noga je pobarvana svetlo rumeno in zraste do 3 cm.
Kje raste rožnati šampinjon?
Elegantni šampinjon raje raste v travi, med listavci. Najdemo ga tudi na travnikih, v parkih in trgih, na vrtovih in ob cesti. Raste v posameznih primerkih ali majhnih družinah. Vrsta začne obroditi od junija do septembra. Razmnoževanje poteka s podolgovatimi sporami, ki jih najdemo v temno rjavem prahu.
Ali je mogoče jesti elegantne šampinjone?
Ta predstavnik kraljestva gob velja za užitnega. Sadna pulpa ima komaj opazno aromo janeža in prijeten okus po gobah. Pobrani pridelek lahko kuhamo, ocvremo, konzerviramo in shranimo za zimo.
Lažne dvojnice
Eleganten šampinjon ima, tako kot vsak gozdni prebivalec, dvojnike. Kot naprimer:
- Beli šampinjon z dolgimi koreninami - užitne vrste. Prepoznamo ga po konveksno ploščatem klobuku, velikem 13 cm, robovi so zaviti navzgor, vendar se sčasoma poravnajo in postanejo krhki. Površina je prekrita z žametno luskasto kožo, snežno bele ali svetlo rjave barve. Gosta belkasta kaša ima prijeten okus in aromo po oreščkih. Podolgovata noga je dolga, doseže do 12 cm, raste v toplih predelih, obrodi od junija do septembra. Gobo lahko najdemo na osebnih parcelah, vrtovih, mestnih parkih in ob cestah.
- Ravni klobuk - neužitni predstavnik kraljestva gob. Vrsta ima jajčast klobuk, velik ne več kot 10 cm.Površina je prekrita z belo suho kožo s številnimi svetlo rjavimi luskami. Vlaknasto steblo je v obliki palice, doseže 9 cm, na dnu pa je velik obroč, ki se pojavi po preboju filma. Celuloza je gosta in oddaja neprijeten vonj. Ta primerek raste v listnatih gozdovih in začne obroditi jeseni. Najdemo jih na travnikih in v bližini stanovanjskih zgradb. Rastejo v velikih družinah in tvorijo "čarovniški obroč". Če se zaužije, povzroči zastrupitev s hrano. Če se pojavijo prvi znaki zastrupitve, morate takoj poiskati zdravniško pomoč.
Pravila zbiranja in uporabe
Mladi primerki veljajo za najbolj okusne in zdrave. Zato je med lovom na gobe bolje dati v košaro šampinjone z gosto folijo, katere pokrov ima 4-6 cm, plodišče brez mehanskih poškodb.
Med tihim lovom morate poznati osnovna pravila:
- Bolje je vzeti le mlade predstavnike s prijetno aromo gob.
- Nabiranje gob je treba izvajati daleč od cest, na okolju prijaznih mestih.
- Po mirnem lovu je treba žetev takoj predelati.
- Goba ni odrezana, ampak previdno zvita, pri čemer poskuša ne poškodovati micelija. Mesto rasti je prekrito z listjem ali zemljo.
Gozdnega pridelka ni mogoče dolgo skladiščiti, zato je treba obdelavo opraviti v 6 urah po spravilu. Šampinjone pred pripravo jedi pregledamo, goba, primerna za uživanje, mora biti enakomerno obarvana, brez poškodb in temnih madežev. Če oddaja neprijeten vonj, ga je bolje zavreči.
Sveže nabrani šampinjoni veljajo za najbolj okusne in zdrave. Uporablja se za pripravo gobove pečenke, aromatičnih juh in pripravkov za zimo.Pridelek lahko tudi zamrznemo in posušimo. Vendar se morate spomniti, da lahko zamrznjene gobe hranite največ 1 leto, odmrznjenega izdelka pa ni mogoče drugič zamrzniti.
Zaključek
Šampinjon Elegant je okusen in zdrav predstavnik kraljestva gob. Raste na tratah, med listavci in v mestu. Ker ima vrsta neužitnega dvojnika, je treba poznati zunanji opis, saj lahko lažni dvojnik, če ga zaužijemo, povzroči zastrupitev s hrano.
