Vsebina
Russula raste v skoraj vsakem gozdu. Različne vrste te družine gob najraje gradijo svojo simbiozo z določenimi drevesi. In na prvi pogled se razlikujejo po barvi kapice. Med russulo so vrste s svetlo rdečo kapico. Ena izmed njih je Russula Meira, ki pritegne s svojimi kričečimi barvami. A za neizkušenega gobarja je bolje, da se temu izogne, da ne pride do neprijetnih posledic, če gobe niso dovolj obdelane.
Kje rastejo Meirine Russulas?
Russulas so najpogostejše gobe v Rusiji.Predstavljajo 30% celotne mase gob, ki rastejo v naravnih razmerah. Rusko ime za gobe izvira iz dejstva, da jih lahko nekatere zaužijemo že drugi dan po vlaganju. Toda med njimi so tudi neužitne in pogojno užitne vrste, ki jih je mogoče zaužiti šele po toplotni obdelavi ali preprosto ne nabirati.
Russula mairei (latinsko: Russula mairei) je rahlo strupena goba. Ima drugo ime: "opazna russula" (Russula nobilis). Goba pritegne pozornost s svojim živo rdečim klobukom, mimo katerega ne morete, ne da bi ga opazili. Ta goba raste predvsem v listnatih gozdovih. Meira najpogosteje najdemo pod bukvami na južnem evropskem ozemlju.
Russula Meira se ne pojavlja v velikih kolonijah, ampak po eni gobi ali v družini 3-4 kosov. Sadje v poletno-jesenskem obdobju. Najbolj aktivna rast gob se pojavi avgusta in septembra.
Kako izgledajo Meirine russule?
Glavne značilnosti Mayrovega russula so enake kot pri drugih predstavnikih te družine, obstajajo pa tudi posebnosti, značilne samo za to vrsto.
Videz Mairove russule je mogoče opisati na naslednji način:
- Klobuk ima premer 30-90 mm, pri mladih osebkih ima polkroglo obliko. Z rastjo goba postane bolj ploščata in proti sredini celo rahlo konkavna. Barva kapice se s starostjo spreminja od temno rdeče do svetlo rožnate.
- Meso je gosto, vendar se zlahka drobi, ima obstojno sadno aromo in ne spremeni barve, ko se zlomi. Koža je suha in gladka, v mokrem vremenu postane lepljiva in se prosto loči le ob robu.
- Plošče na spodnji strani klobuka so pogoste, belkaste, srednje široke, rastejo do stebla, s starostjo spreminjajo barvo in se spremenijo iz bele v kremno.
- Noga je ravna, valjasta, bela z rahlo rjavo barvo na dnu, zraste do 6-8 cm v višino in 1 cm v premeru. Ima gosto strukturo in gladko površino.
Klobuk in pecelj gobe Mair sta zelo krhka in se zlahka zlomita. Njihovo krhkost dajejo posebne vezikularne celice, ki se nahajajo v plodnem telesu. Ko se kateri koli del gobe zlomi, se ne izloča mlečni sok, robovi pa ostanejo suhi.
Ali je mogoče jesti Meirovo russulo?
Zahodni strokovnjaki menijo, da je Russula Mair zaradi ostrega okusa neužitna goba. Če ga uživamo surovega, lahko povzroči draženje ustne sluznice, manjše prebavne motnje in bolečine v želodcu. In kuhana goba lahko s svojim grenkim okusom le pokvari celotno jed. Zato meire ni priporočljivo uživati niti po toplotni obdelavi.
Ruski nabiralci gob verjamejo, da je Meirino russulo mogoče jesti, vendar le v vloženi in vloženi obliki po dolgem vrenju. In to bistveno zmanjša njegove koristne lastnosti in okus. Vendar pa zmanjša tveganje za zastrupitev.
Kako razlikovati Mayrovo russulo
Obstaja več vrst rdeče russule, ki so po videzu podobne Meiri. Da ne bi zamenjali vrst, morate poznati njihove glavne razlike, čeprav so nepomembne.
Russula emetica
Russula emetica ali Russula pekoča raste predvsem na vlažnih in močvirnih mestih listnatih in iglastih gozdov, v gorskih območjih. Ima svetlo rdeč pokrovček z lahko snemljivo kožo, redke, včasih viličaste plošče z rumenkasto-zelenim odtenkom. Bela noga je prekrita s številnimi gubami in sčasoma porumeni.Celuloza s starostjo postane rožnata ali rumena. Velja za pogojno užitno.
Russula luteotacta
Russula luteotacta ali porumenela russula raje raste pod gabrom, ima nemrežno strukturo trosov, plošče, ki se rahlo spuščajo po steblu gobe. In meso telesa, ko je poškodovano, spremeni barvo v temno rumeno.
Russula persicina
Russula persicina raste pod bukvami, tako kot Mairova vrsta, vendar se od nje razlikuje po rdečkastem steblu. Pa tudi trosni prah kremne barve in plošče, ki sčasoma porumenijo.
Russula rosea
Russula rosea ali roza russula ima pecelj prepleten z rdečimi žilami navzdol, kremne plošče, proti steblu rdečkaste. Koža na kapici je pogosto prekrita z razpokami in jo je težko odstraniti. Šteje se za pogojno užitno, ki se lahko zaužije po predhodnem vrenju. Ima prijeten okus po meti brez grenkobe.
Russula silvestris
Russula silvestris ali divja russula je po videzu zelo podobna Meiri. Določimo ga lahko z reakcijo na raztopino soka gvajakuma.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea raste predvsem pod hrastovimi drevesi. Ima redke plošče kot Meirina russula, meso telesa gobe pa počrni, ko se posuši.
Russula Meira v Rusiji ni zelo pogosta. Za eno glavnih razlik med to gobo in drugimi vrstami lahko štejemo dejstvo, da raste pod bukvami.
Simptomi zastrupitve z rujko
Zastrupitev z Russula Mayra morda ni huda. Odvisno je od količine zaužitih gob in splošnega stanja telesa.
Simptomi lahko vključujejo:
- pojav grenkobe in suhih ust;
- občutek šibkosti, omotica, glavobol;
- bolečina in težnost v želodcu in desnem hipohondriju;
- slabost in driska.
Vsekakor morate biti pozorni na pojav znakov in takoj sprejeti ukrepe za čiščenje telesa strupov.
Prva pomoč pri zastrupitvi z russulo Meira
Glavni ukrepi v primeru zastrupitve z gobami Mair morajo biti usmerjeni v odstranjevanje strupenih snovi z izpiranjem želodca in klistirjem.
Nadaljujte tako:
- Pijte v majhnih požirkih približno 1 liter tople vode, razredčene s kalijevim permanganatom do rožnate barve.
- S prsti se dotaknite korena jezika, da izzovete bruhanje.
- Nadaljujte s pitjem vode in izzovite bruhanje, dokler bruhanje ni čisto in brez hrane in žolča.
- Vzemite aktivno oglje in se uležite, da si povrnete moč.
Vodo morate še naprej piti malo po malo, da preprečite dehidracijo. Primerna je decokcija zelišč, kot so kamilica, poprova meta in brinove jagode.
Zaključek
Russula Meira pritegne s svojim svetlim videzom in hkrati opozori nabiralca gob, da mora biti z njo pozoren in previden. Grenkoba, ki jo vsebuje ta vrsta russula, lahko povzroči manjšo zastrupitev, slabo obdelane gobe pa bodo uničile celotno jed. Zato morate vedeti, katere gobe nabirati in katere mimo.
