Brstični ohrovt: koristi in škoda, sestava, kontraindikacije

Koristi brstičnega ohrovta za zdravje ljudi so nesporne. Zaradi večkomponentne kemične sestave je zelje nepogrešljiv prehrambeni izdelek, pa tudi zdravilo. Redna uporaba izboljša stanje osebe in povzroči porast moči. Vključujejo ga v diete za hujšanje in ohranjanje zdravja. Toda zelenjava nima le pozitivnih lastnosti, o katerih morate vedeti, preden jo vključite v svojo prehrano.

Kemična sestava brstičnega ohrovta

Navzven je zelenjava podobna velikemu steblu, na katerem rastejo listi, v njihovih pazduhah pa se razvijejo številne majhne vilice, katerih premer je približno 5 cm, ti plodovi pa predstavljajo vrednost sorte zelja.

Ta miniaturna zelenjava izgleda kot belo zelje.

Hranilna vrednost

Vsebnost kemičnih elementov v zelju, ki so koristni za človeško telo, je večkrat višja od njihove količine v navadnem belem zelju ali kolerabi. Vrednost izdelka je 43 kcal na 100 g:

• beljakovine - 3,8 g;
• maščobe - 0,3 g;
• ogljikovi hidrati - 3,1 g;
• vlaknine - 3,6 g;
• voda - 85 g;
• prehranske vlaknine – 4,2 g.

Brstični ohrovt je na prvem mestu po vsebnosti beljakovin med drugimi kolegi, zato ga lahko aktivno uživajo športniki in ljudje, ki trpijo zaradi debelosti. Prisotne vlaknine izboljšajo delovanje prebavil.

Biokemijska sestava

Nič manj pomembna za preučevanje je vsebnost vitaminov, mikro- in makroelementov v brstičnem ohrovtu. Število kemičnih komponent je predstavljeno v tabeli:

Vsak izmed njih je pomemben zase, saj opravlja določene funkcije v telesu. Iz tabele je razvidno, da zelenjava vsebuje največ vitaminov K in C. Prvi je odgovoren za strjevanje krvi in ​​trdnost kosti, drugi krepi imunski sistem, pospešuje absorpcijo železa in pospešuje proces obnove tkiv.

Kakšne so prednosti brstičnega ohrovta?

Koristne lastnosti zelenjave lahko občutite z rednim uživanjem. Koristne snovi se kopičijo in nato blagodejno vplivajo na telo.Vpliv brstičnega ohrovta na človeka:

1. Prisotnost aminokislin in glukoze normalizira delovanje srca. Zmanjša se nastajanje holesterola in oblog ter zmanjša tveganje za aterosklerozo, saj sestavine zelja ščitijo in krepijo stene krvnih žil.
2. Na vid blagodejno vplivata lutein in vitamin A. Preprečujeta nastanek degeneracije mrežnice.
3. Vitamin K ni odgovoren le za krvni obtok in hematopoezo, ampak tudi ščiti živce, kar aktivira možgansko aktivnost.
4. Askorbinska kislina je naravni antioksidant. Brez tega se ljudje v izvensezonskih obdobjih slabo prilagajajo.

Pogoste gripe in prehladi se bodo umirili, ko boste v svojo prehrano vključili zelenjavo.

Brstični ohrovt krepi in zdravi človeka, poleg tega pomaga pri soočanju z ženskimi in moškimi boleznimi.

Prednosti brstičnega ohrovta za ženske

Bogastvo askorbinske kisline in beljakovin igra neprecenljivo vlogo za žensko telo. Te komponente pomagajo:

• pri uravnavanju reproduktivne funkcije;
• uravnavanje hormonskih ravni;
• pospešijo metabolizem.

Znano je, da brstični ohrovt zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke. Če ga vsak dan vključite v svojo prehrano, se tveganje za raka zmanjša za 30%. To se zgodi pod vplivom kemferola, snovi, ki zmanjšuje vnetja v ženskem telesu in krepi srce.Poleg tega edinstvena snov znižuje krvni tlak.

Vlaknine so pomembne za ženske, saj so odgovorne za redno dnevno odvajanje blata, kar je še posebej potrebno pri starejših. Ohranja normalno delovanje prebavnega trakta in pomaga zniževati raven sladkorja v krvi ter preprečuje nastanek sladkorne bolezni.

Z dodajanjem druge zelenjave se koristi brstičnega ohrovta le povečajo.

Prednosti brstičnega ohrovta za moške

Kljub nizki vsebnosti kalorij rastlinski pridelek pomaga dopolniti porabljeno energijo moških. Vse je posledica beljakovin, ki so del zelenjave. Zanimivo dejstvo je, da je brstični ohrovt vključen v prehrano športnikov, ki se ukvarjajo s težkimi športi. Zato je zeljni pire priporočljivo zaužiti po treningu.

Za moške, katerih delo vključuje kemične reagente in težke kovine, je izdelek tudi indiciran, saj odstranjuje toksine in škodljive snovi iz telesa. Jedi iz zelja lahko zmanjšajo duševni stres in normalizirajo živčno in čustveno ozadje. Zato je brstični ohrovt koristen za pisarniške delavce.

Zelje normalizira proizvodnjo testosterona, blagodejno vpliva na reproduktivni sistem, poveča libido in zmanjša tveganje za impotenco. Brstični ohrovt je nujen, če imate sladkorno bolezen, čir na želodcu in črevesju.

Brstični ohrovt je škodljiv

Nedvomno ima zelenjava več koristnih lastnosti kot stranskih učinkov, vendar morate izdelek uporabljati previdno, da se ne poškodujete. V katerih primerih je škoda zelja očitna:

1. Kombinirana uporaba antikoagulantov in zelja povzroča trombotične zaplete. Vitamin K poveča strjevanje krvi in ​​s tem zmanjša učinkovitost zdravil.
2. Če se telo jasno odzove na kateri koli izdelek iz družine Cruciferous, ki povzroča alergijske reakcije, potem ne smete jesti zelja.
3. Bruseljska zelenjava poveča proizvodnjo želodčnega soka, kar negativno vpliva na njegovo delovanje.
4. Uživanje velikih količin izdelka povzroča pline in drisko.
5. Če imate holecistitis, morate izdelek izključiti iz prehrane, saj lahko vitamin C poslabša situacijo.

V vsakem primeru je treba po enkratnem zaužitju zelja opazovati odziv telesa. Če se pojavijo neprijetni občutki, je bolje, da zelenjavo takoj opustite.

Blanširano sadje ohrani več uporabnih sestavin kot kuhano.

Kontraindikacije za uživanje brstičnega ohrovta

Prisotnost nekaterih bolezni zahteva prepoved uživanja zelenjave:

• kronične bolezni želodca in črevesja v fazi poslabšanja;
  
• povečana kislost;
• akutni holecistitis;
• protin;
  
• težave z endokrinim sistemom;
• alergija na izdelek;
• individualna nestrpnost do ene ali več kemičnih sestavin bruseljske zelenjave.

Ljubitelji te sorte se morajo pred uživanjem posvetovati s strokovnjaki za prehrano, da ugotovijo koristi in škodo.

Pravila za uživanje brstičnega ohrovta

Okus brstičnega ohrovta se bistveno razlikuje od običajnega belega zelja, zato ga svežega redko uživamo. Obstaja veliko receptov za pripravo zelenjave, kjer jo ocvremo, dušimo ali kuhamo. Mnoge gospodinje ga raje dušijo ali pečejo. Pravila, ki vodijo pripravo:

1. Sadje se dobro ujema s katero koli zelenjavo, zelišči in začimbami, glavna stvar je, da z njimi ne pretiravate, da ne zmanjšate koristi in pokvarite okusa zelja.
2. Z dolgotrajnim kuhanjem postanejo zeljne glave mehke, sočne in okusne, a manj zdrave. Da bi ohranili največ hranilnih snovi, toplotno obdelavo ne smete izvajati več kot 30 minut.
   
3. Po odmrzovanju plodovi postanejo mlahavi. Da bi se temu izognili, bruseljske vilice pred zamrzovanjem blanširajte v vroči vodi.

Pri svežem dodajanju solatam izdelek daje rahlo grenkobo, zato ga je pred kuhanjem bolje dati nekaj minut v vrelo vodo. V tej obliki bo brstični ohrovt koristil vsem družinskim članom.

Nutricionisti so določili optimalno dnevno porabo - 300 g, nad katero lahko zelenjava povzroči neželene učinke.

Uporaba brstičnega ohrovta v ljudski medicini

Bogastvo kemičnih elementov določa uporabo zelenjave za nekatere bolezni. Iz brstičnega ohrovta pripravimo decokcije in poparke:

1. Za diabetes mellitus. Glikemični indeks je 30 enot - to je dokaj nizek kazalnik, zato lahko diabetiki katere koli vrste jedo zelje.Ne smemo pozabiti, da je treba izdelek toplotno obdelati, v sveži obliki je kontraindiciran.
2. Sadje lahko prepreči pojav pankreatitisa, pa tudi ublaži stanje v remisiji. Zaužijemo jih v obliki pireja, ki jih predhodno skuhamo. Prvi dan pojejte dve žlici. Če ni stranskih učinkov, se količina poveča na 100 g, ne smemo pozabiti, da začimb in začimb ni mogoče uporabiti. V primeru akutne bolezni zelje ni vključeno v prehrano.
3. Pri hujšanju. Nutricionisti pri razvoju diet vedno poskušajo vključiti zelje v prehrano, če bolnik nima kontraindikacij.
4. Pri pljučnih boleznih (astma, bronhitis itd.) zelo pomaga sok, pridobljen iz brstičnega ohrovta. Njegov učinek je mogoče povečati z dodatnimi komponentami. Na primer, zmešamo 100 ml zelja, 50 ml korenja in 40 g soka redkvice in zelene, pijemo 1 kozarec na dan (30 minut pred obroki). Sprejem lahko traja do popolnega okrevanja, v primeru astme pa do olajšanja poslabšanja.
5. Za izboljšanje okrevanja po operacijah pijte juho iz brstičnega ohrovta in piščanca.
6. Če imate bolezni srca in ožilja, uporabite infuzijo zelja. 150-200 g plodov zmeljemo, prelijemo z 0,5 litra vrele vode in pustimo stati 20 minut. Tekočino ohladimo in filtriramo, zaužijemo skupaj z diuretiki dnevno, vendar ne več kot 1-krat na dan.

Ko začnete zdravljenje, se morate posvetovati z zdravnikom. Samozdravljenje je nevarno, tudi če izdelek ne povzroča alergij. Obstaja velika verjetnost sprožitve razvoja drugih bolezni.

Brstični ohrovt za nosečnice

Med nosečnostjo in pri hranjenju otroka je bolje uživati ​​zelje v toplotno obdelani obliki.

Bruseljska sorta pozitivno vpliva na telo vseh ljudi, nosečnice niso izjema. Ženske, ki se pripravljajo na materinstvo, morajo vsekakor vključiti zelje v svojo prehrano. Njegove prednosti so naslednje:

1. Askorbinska kislina znatno zniža krvni tlak, normalizira blato, preprečuje zaprtje in povečanje telesne mase.
2. Magnezij normalizira vodno ravnovesje, ki je med nosečnostjo moteno. Zahvaljujoč mineralu je ženska zaščitena pred edemom.
3. Glavni element, ki ga nosečnica potrebuje skozi celotno obdobje nosečnosti, je folna kislina. Ona je tista, ki je odgovorna za normalen intrauterini razvoj zarodka.

Vsak mikro- in makroelement ima svoj neprecenljiv učinek na telo matere in bodočega otroka. Brstični ohrovt začnejo jesti že v zgodnji nosečnosti.

Ali lahko doječa mati jedo brstični ohrovt?

Malo drugače je pri brstičnem ohrovtu med dojenjem (bf). Kljub dejstvu, da bo kemična sestava zelja pomagala ženski hitro okrevati po porodu, ga je treba uporabljati previdno in začeti šele, ko je otrok star dva meseca.

Odmerjanje je treba strogo upoštevati. Ko mati prenajeda zelje, dojenček doživi kolike in napenjanje.

Brstični ohrovt lahko doječe matere uživajo le po kuhanju, dušenju ali pečenju. V surovi obliki se izdelek prebavlja dlje časa in obstaja nevarnost zastrupitve s patogenimi bakterijami, ki živijo na zelju. Zdravniki tudi ne priporočajo uživanja ocvrte zelenjave. Maščobe so neugodne za občutljiv otrokov prebavni trakt.

Zaključek

Koristne lastnosti brstičnega ohrovta so dokazane s številnimi dejstvi. Njegova bogata kemična sestava blagodejno vpliva na telo moških, žensk in otrok. Mnogi pediatri svetujejo, da je zelenjava ena prvih, ki se vključi v prehrano dojenčkov. Vsak izdelek je lahko škodljiv, zato lahko z upoštevanjem pravil priprave in odmerjanja zaščitite sebe in svoje gospodinjstvo pred neželenimi zdravstvenimi težavami.

Priporočene objave

Sadike zelja so se raztegnile: kaj storiti

Kako in kdaj sejati okrasno zelje za sadike

Kdaj sejati brokoli za sadike

Junijsko belo zelje: kdaj saditi sadike

Kitajsko zelje: kdaj rezati

Ali je mogoče med dojenjem jesti cvetačo?

Ali je mogoče med dojenjem jesti zelje?

Zelje Sugarloaf: značilnosti in opis sorte

Savojsko zelje: koristi in škoda, recepti