Kako namočiti trnulje doma

Namočeno trniče je ozimnica, ki so jo pripravljali že v starih časih. V starih časih so jagode kopičili v velikih količinah, vlivali so jih v lesenih sodih na tople ali hladne načine z dodatkom različnih sestavin. Potem so te sadeže, bogate z vitamini, uporabljali kot prigrizek za številne jedi, pa tudi kot zdravilo.

Koristi namočenega trniča

Rastlina ni posebej dobrodošla med vrtnarji, saj ima njeno grmovje obilico trnov in je nabiranje iz njih precej problematično. Jagodičje ni za vsakogar, ima kisel in trpki okus. Kljub temu se zaradi visoke vsebnosti koristnih snovi v njem uporablja za pripravo različnih pripravkov za zimo. Namočimo ga, posušimo, uporabljamo za marmelado, omake, marmelade, tinkture.

Izdelek odlikuje visoka vsebnost vitaminov C in B, magnezija, karotena, kalcija, organskih kislin in mineralov. Jagode pomagajo izboljšati imuniteto, preprečujejo pomanjkanje vitamina in nasičijo telo z močjo.Če jih uživate v zmernih količinah, lahko izboljšate delovanje črevesja in želodca ter zmanjšate možnosti za nastanek peptičnega ulkusa in gastritisa. Strokovnjaki ugotavljajo, da je divja sliva koristna za ljudi, ki trpijo za napenjanjem, saj pomaga pri odpravljanju plinov. Poleg tega telo očisti odpadkov, toksinov in drugih škodljivih snovi.

Trnulje redko uživamo sveže, pripravljeni pa imajo radi njihov okus tako odrasli kot otroci.

Značilnosti priprave vloženih trnov

Nabiranje črnega trna se začne jeseni. Običajno se zbira na obrobju gozda, ob grapah, v bližini polj. Če pa imate veliko ljubezen do jagodičja, lahko na svojem vrtu gojite grm. Ta rastlina je nezahtevna in ne potrebuje posebne nege pri gojenju.

Žetev se začne jeseni, bolje je, da to storite, ko temperatura ponoči začne padati pod 0 ° C.

Kako izbrati in pripraviti zavoj

Za pripravo namočenih trnulj morate nabrati samo zrele, po možnosti rahlo zamrznjene plodove. Izbrati je treba nepoškodovane in cele primerke. Pred kuhanjem jih sortiramo, osvobodimo pecljev in odstranimo gnile in pokvarjene jagode. Nato jih dobro operemo v cedilu in pustimo, da se odcedijo. Črni trn se hitro pokvari in se lahko zmehča, zato ga je priporočljivo uporabiti takoj po nabiranju. Metoda kuhanja je najpogosteje izbrana hladna, saj visoka temperatura škodljivo vpliva na celovitost jagod.

Ko ga vlijemo vroče, trnulje počijo, njegov okus pa postane manj uravnotežen

Priprava posod

Kar zadeva posodo, je pri nabiranju bodičastih sliv najbolje, da posodo, kjer jo postavimo, obložimo s krpo, tako se bodo plodovi manj poškodovali. Posode za namakanje so emajlirane ali steklene, predhodno temeljito oprane s sodo in sterilizirane.

Kako zmočiti trnje doma

Gospodinje najpogosteje trniče namakajo po starodavnih receptih, ki so jih uporabljali že naši predniki. Ta tehnologija se prenaša iz generacije v generacijo in še vedno ostaja pomembna. Nekateri eksperimentirajo z recepti, dodajajo aspirin, kis, začimbe in druge sestavine v posode z jagodami, s čimer nekoliko spremenijo okus izdelka.

Starodavni recept za vloženo trniče

Za pripravo namočenih trnulj po babičinem receptu boste potrebovali kad ali sod. Pripravek, pripravljen v takšni posodi, je veljal za pravo poslastico. Izdelki, ki jih boste potrebovali:

• izvirska ali vodna voda - 4 l;
• jagode črnega trna – 10 kg;
• sladkor - fasetirano steklo;
• sol - 100 g;
• česen – 2 stroka;
• listi češnje ali ribeza, dežniki kopra, hren.

Priprava:

1. Trnje razvrstite, operite in posušite.
2. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine.
3. V vrelo vodo dodamo razsute sestavine.
4. Plodove naložimo v sod, na vrhu jih naložimo z opranimi listi in rezinami česna.
5. Ohlajeno slanico nalijte v posodo, pokrijte vrh s krpo, pod tovorom.
6. Po enem tednu odstranite sod na hladno mesto.

Namočene trnulje so pripravljene za uživanje po mesecu in pol

Preprost recept za namočene trnulje

Priprava tega hitrega recepta za divje slive ne traja več kot pol ure.S to tehnologijo je rezultat izdelek z okusom mete.

Sestavine:

• trn – 1 kg;
• sladkor - 1000 g;
• voda - 100 ml;
• metini listi.

Zaporedje:

1. Sadje operemo, osušimo, damo v kozarec.
2. Iz vode in sladkorja skuhajte sirup in ga dodajte jagodam.
3. Liste mete operemo in damo v kozarec.
4. Po vrhu pokrijte z gazo in pustite na toplem in temnem mestu mesec dni.

Meta daje namočenim jagodam poseben okus

Trnulje, namočene v kozarce z aspirinom

Mnoge gospodinje so pri pripravi ozimnice navajene v kozarce dodajati tablete aspirina. Posebej za njih obstaja druga tehnologija priprave namočenega črnega trna, ki vsebuje to sestavino v receptu.

Zahtevani izdelki:

• trn – 3 kg;
• aspirin (500 mg) - 3 kosi;
• sladkor - 20 g;
• sol - ščepec;
• vodo.

Tehnologija kuhanja:

1. Jagode sperite in pustite, da se posušijo.
2. Zdrobite tablete aspirina.
3. Na dno steriliziranega kozarca nalijte zdravilni prašek, položite trnje, dodajte sol in sladkor.
4. Približno 2 litra vode zavremo, pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nalijemo v kozarec.
5. Posodo zaprite s plastičnim pokrovom in postavite na temno mesto pol meseca.
6. Po določenem času je treba obdelovanec odstraniti na hladno mesto za nadaljnje shranjevanje.

Količina sestavin za namočene trniče z aspirinom je preračunana na prostornino 3 litre

Recept za namočene trnulje s kisom

Črni trn, namočen s kisom, pripravljamo v steklenih kozarcih. Sadje je sladkega okusa, vendar z začinjeno aromo in rahlo kislostjo.

Za pripravo boste potrebovali:

• plodovi divjih sliv - 2-3 kg;
• voda - 1 l;
• sladkor - 0,5 kg;
• sol - 1 žlica. l.;
• 9% kis - 0,5 l;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• lovorjev list - 4 kosi;
• nageljnove žbice, poper - po okusu.

Recept po korakih:

1. Sperite jagode.
2. Zavremo vodo, dodamo sladkor in sol, ko zavre, vlijemo kis in ponev odstavimo z ognja.
3. Na dno steriliziranih kozarcev položite začimbe, glavno sestavino, vse skupaj prelijte z ohlajeno marinado.
4. V vsako posodo nalijte rastlinsko olje, pokrijte s pokrovi in ​​pustite v tej obliki tri dni, nato zaprite in postavite v klet.

Tekočino črnega trna, namočeno v kisu, lahko uporabimo za pripravo šiška.

Hladno namočene trnulje

Ta tehnologija za pripravo izdelka vam omogoča, da ohranite največjo količino hranilnih snovi v sadju.

Zahtevane sestavine:

• trn – 3000 g;
• granulirani sladkor - 60 g;
• sol - 30 g;
• voda - 1 l.

Priprava po korakih:

1. Sladkor in sol raztopimo v vodi in zavremo.
2. Oprane jagode položite v stekleno ali emajlirano posodo.
3. Sadje prelijemo s popolnoma ohlajeno marinado, pokrijemo s platneno krpo, nanjo postavimo krožnik, na katerega položimo utež.
4. Pustite trnje v tej obliki en teden v topli sobi, nato pa jih postavite na hladno mesto za en mesec.

Vložene jagode lahko postrežemo kot prigrizek

Pogoji skladiščenja

Doma namočene trnulje hranimo v hladilniku ali drugem hladnem prostoru največ pet mesecev, s kisom, poprovo meto ali penijem pa največ eno leto.

Če namočene trnulje hranite pri sobni temperaturi, jih boste zaščitili pred hitrim kisanjem, če iz recepta izključite zelišča, začimbe in česen. Da bi odprt kozarec s pripravkom stal dlje, je treba na površino njegove vsebine naliti malo rastlinskega olja.

Zaključek

Namočeno trniče je pripravek, katerega receptura izvira iz pradavnine. Obstaja več možnosti za njegovo pripravo, med postopkom pa se uporabljata dva načina: topel in hladen. Jed ima specifičen, rahlo kiselkast okus in velja za zelo zdravo in okrepljeno.

Priporočene objave

Squash kaviar: recept skozi mlinček za meso

Lecho iz bučk s paradižnikovo pasto

Suha adjika: kako razredčiti

Armenska adjika za zimo

Lecho iz paprike in korenja za zimo

Paradižnik v lastnem soku brez sterilizacije

Ostri paradižnik za zimo

Volnushki za zimo: recepti s fotografijami, priprava kuhanih gob

Kumarične solate v paradižnikovem soku: odlični recepti za zimo