Feijoa - neverjetno tropsko sadje, ki po okusu in aromi spominja na jagode in kivi, ananas in banano. To eksotično sadje še ni zelo pogost gost na ruskih mizah, a če ga enkrat poskusite, si boste težko odrekli užitek.
Feijoo običajno uživamo surovo, z žlico izdolbemo okusno, aromatično meso. A na žalost ne traja dolgo. In kako rad bi užival feijoo v zimskih večerih. Številne gospodinje zanima, kako se pripravi pastila feijoa.
Izbira pravega sadja
Feijoa se uporablja za izdelavo marshmallows, marmelade, džemov in želejev. Zelo okusne in zdrave so marmelade, katerih priprava ne zahteva toplotne obdelave.
Toda ne glede na to, kateri recept izberete, morate izbrati pravo sadje feijoe. Za marshmallows so primerni samo zreli primerki. Nezreli ali prezreli lahko izničijo ves vaš trud. Pastila je odličen izdelek za čaj. Zaradi prisotnosti velike količine vitamina C se pripravki hranijo dolgo časa.
Feijoe zorijo jeseni, v trgovinah pa se začnejo prodajati konec oktobra. Ker je prevoz zrelih plodov problematičen, jih režemo nezrele. Zorenje nastopi na poti do potencialnih kupcev.
Pri nakupu feijoe bodite pozorni na zunanje znake sadja:
- prisotnost madežev in zatemnitve lupine kažejo na nizko kakovost izdelka;
- prav tako ne sme biti gub;
- Pri rezanju je meso zrele feijoe prozorno in spominja na žele.
Marshmallow iz eksotičnega sadja tudi po toplotni obdelavi ne izgubi svojih dragocenih lastnosti, prav tako se ne izgubi glavni element, jod.
Feijoa pastile
Za pripravo okusne sladice po spodnjem receptu se vnaprej založite z naslednjimi izdelki:
- eksotično sadje - 2 polni pesti;
- naravni med - 2 žlici;
- jabolko - 1 kos;
- olupljena semena - 1 peščica;
- sezamova semena in olupljena semena za posipanje.
Kako pripraviti poslastico
- Feijoe operemo, pustimo, da odteče voda in jih odrežemo z obeh koncev. Nato narežemo na kose.
- Jabolko operemo, izrežemo pecelj in sredico s semeni ter drobno nasekljamo.
- Olupljena sončnična semena operemo in osušimo s prtičkom.
- Feijoo, jabolko in semena dajte v blender in dobro mešajte, dokler ne dobite homogenega pireja.
- Da bo posušena poslastica videti privlačna, zmes v tankem sloju vlijemo na list. Za izravnavo uporabite žlico. Po vrhu potresemo sezamova ali sončnična semena.
List postavite v pečico, ki jo predhodno segrejete na 38 stopinj. Ker je vlage veliko, se bo sadna poslastica sušila vsaj 20 ur. Če se v tem času ne more posušiti, pustite list še 5-6 ur.
Pripravljenost marshmallowa je enostavno preveriti: če se na sredini ne prime, pomeni, da je pripravljen. Odstranite list marshmallowa iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi. Dejstvo je, da je marshmallow bolj priročno zviti, ko je še topel.
Posušen feijoa marshmallow lahko narežemo na kroge ali zvijemo v cev za nadaljnje shranjevanje na hladnem.
Zaključek
Seveda sušenje marshmallows v pečici ni povsem priročno. Če to vrsto dela opravljate ves čas, je najbolje kupiti posebno opremo. Vloga sušilnikov pri pripravi marshmallows je dobro opisana v videu:
