Vsebina
Solata "Pazite se vodke" za zimo je zelo okusna predjed za vsako pojedino. Nepričakovani gostje so lahko vedno zadovoljni s svežim in pikantnim okusom te jedi. Ta predjed se dobro poda k žaru in močnim pijačam. In, seveda, to konzervacijo lahko zaužijete ne samo z alkoholom, ampak tudi s katero koli prilogo.
Kako pripraviti solato Pazite se vodke
Solata "Fear Vodka" ima preprost recept, vendar obstajajo pomembne značilnosti pri pripravi. S pravilnim postopkom kuhanja bo predjed dobila lep videz. Sama zelenjava bo kot sveža in hrustljava.
Da bi zelenjava ohranila svež okus, jo manj kuhajte. Tako boste ohranili vitamine v izdelku, telo pa se bo lažje borilo z razgradnimi produkti alkohola. Ko je treba vse sestavine zavreti, tega ne smemo početi dolgo.
Ker se dolgo kuhanje ne uporablja, je treba zelenjavo dobro marinirati. Zelenjavo za 2 uri damo v oljno-kisovo marinado. Vendar ga sploh ne morete uporabiti
toplotna obdelava. V tem primeru solata z marinado sterilizirati samo v bankah.
Posoda za pripravo prigrizkov mora biti velika in prostorna.
S prigrizki napolnimo suhe kozarce. Da bi solata ostala sveža, jo je treba tesno zapreti s steriliziranimi pokrovi.
Za boljše ohranjanje je bolje, da posodo pustite v "parni kopeli", pri čemer preprečite, da bi se ohladila pri sobni temperaturi. Najboljši način za hlajenje je, da vse narobe obrnjene kozarce ovijete v odejo ali brisačo.
Pravila izbire izdelkov
K izbiri izdelkov je treba pristopiti resno. Ne uporabljajte zelenjave z gnilimi pikami. Pri izbiri zelja je bolje izbrati jesenske sorte, so veliko bolj sočne. Pri izbiri paradižnika bodite pozorni na mesnate in srednje velike sorte.
Pri izbiri čebule lahko uporabite običajno solatno sorto. Po želji lahko dodate sladko Jalto.
Solata "Drži vodko" za zimo ima lahko različne recepte, kombinacija več zelenjave pa dopolnjuje njen okus.
Sestavine
Za pripravo te solate se praviloma uporabljajo isti izdelki. Običajno so poceni in zelo hranljivi.
Standardni nabor komponent:
- korenček;
- čebulna čebula;
- bolgarski poper;
- kumare;
- Belo zelje;
- paradižnik;
- sol - 5 žličk;
- sladkor - 4 žlice;
- kis 9% - 200 ml;
- olje.
Uporabite 1 kg vseh komponent. Glede na želeni končni rezultat lahko uporabite več izdelkov.
Če pri pripravi upoštevate to razmerje, lahko dobite 10 kozarcev po 0,5 litra.
Recepti solate po korakih za zimo Pazite se vodke
Solata "Drži vodko" za zimo ima preprost recept.Prednost takšnega prigrizka je, da zelenjava izven sezone ostane na mizi kot poletni dan. In za vsako pojedino bo neprecenljiva ohranitev.
Razmislite o receptu za solato "Pazite se vodke" s fotografijami po korakih.
Najprej morate vso zelenjavo oprati pod vročo vodo. Z vsakega izdelka odstranite odvečne ostanke. Sesekljajte čebulo.
Korenje sesekljamo na posebnem graterju "po korejsko" ali narežemo na trakove.
Kumare narežemo na polkroge.
Paradižnik sesekljajte na kocke.
Papriko narežite na polobroče ali trakove.
Zelje nasekljajte s strgalnikom ali nožem.
Korenje za 15 minut prelijemo z vrelo vodo. Tako bo mehkejša. Združite vso zelenjavo v eni posodi.
Dodamo sol, začimbe, sladkor, olje, kis in vse ročno premešamo. Dobljeno maso pustite eno uro.
V tem času mora zelenjava izpustiti sok, ta pa bo postal marinada. Dobljeno tekočino prelijemo v drugo ponev. Postavite na ogenj in pustite, da zavre. Zelenjavo takoj prelijemo s pripravljeno marinado.
Celotno maso zmešajte z zajemalko in pošljite na ogenj.
Ko celoten pripravek začne vreti, ga je treba kuhati 10 minut. Kozarce in pokrove je treba najprej sterilizirati. Ko je solata pripravljena, jo morate preliti v pripravljeno posodo in zviti.
Slastna solata "Pazi se vodke" je pripravljena. Postrežemo ga lahko k toplim mesnim jedem.
Solata Pazite vodke s sterilizacijo
Kumarično solato "Pazite se vodke" lahko pripravite s sterilizacijo. To bo izdelku dalo poseben okus in ga bo mogoče dlje hraniti.
Sestavine za pripravo solate "Pazi se vodke":
- 1 kg paradižnika;
- kumare - 800 g;
- korenje - 600 g;
- zelje - 1 kg;
- paprika - 800 g;
- čebula - 600 g;
- sladkor - 80 g;
- kis 9% - 150 ml;
- sol - 50 g;
- rastlinsko olje - 1 skodelica.
Priprava se začne s sterilizacijo potrebnih pripomočkov za konzerviranje solate, in sicer: kozarci, pokrovi. Najboljši način za sterilizacijo je v pečici. Kozarce je treba oprati in postaviti v pečico. Pustite pri temperaturi 160 stopinj 20 minut. Pokrove kuhajte v majhni posodi 15-20 minut.
Nato so izdelki pripravljeni. Treba jih je očistiti in sprati pod vročo vodo.
Režete ga lahko, kot vam narekuje domišljija, vendar običajno obstaja določen standard priprave. Paradižnik narežemo na kocke, korenje naribamo. Ohrovt natrgamo kot za solato. Papriko in čebulo narežemo na polovice obročev. Kumare narežemo na rezine in razpolovimo.
V pripravljeno maso dodajte kis, začimbe, sol, rastlinsko olje in sladkor. Pustite obdelovanec 1 uro. Ko zelenjava spusti sok, vso tekočino odlijemo v drugo posodo. Nato pripravljene kozarce malo več kot do sredine napolnimo s solato in prelijemo z marinado. Pokrijte s pokrovom in sterilizirajte 20 minut. Po tem zavijte pokrove, obrnite in pustite, da se ohladijo pod brisačo. Recept za solato "Adijo vodka" je preprost in predjed je pripravljena za uživanje.
Solata Pazi vodka brez sterilizacije
Da bi bila paradižnikova solata "Vodka Beware" sočna, kot poleti, jo najpogosteje naredimo brez sterilizacije. Ta predjed je enostavna za pripravo, končni rezultat pa bo odličen dodatek k vsaki prilogi.
Sestavine:
- kumare;
- Belo zelje;
- paprika;
- paradižnik;
- čebula;
- korenček;
- rastlinsko olje - 1 skodelica;
- kis - pol kozarca;
- sol - 60 g;
- sladkor - 100 g.
Priprava prigrizka se začne z lupljenjem in pranjem zelenjave. Pomembna je tudi priprava opreme, ki jo je treba oprati in sterilizirati.
Kumare prerežemo na pol in narežemo na tanke trakove ali polkroge. Zelje narežite na trakove s posebnim strgalnikom. Rahlo pregnetemo z rokami, da spustimo sok.
Papriki odstranimo semena in lupine. Po dolgem razrežemo na več kosov in naskobljamo na kocke. Ne smete ga sesekljati zelo drobno. Korenje naribajte na fino strgalo ali uporabite posebno strgalo za korejsko korenje. Čebulo narežite na pol obročke. Paradižnik narežemo na majhne koščke.
Vso pripravljeno zelenjavo dajte v globoko emajlirano ponev. Nežno premešajte z rokami. Dodamo sladkor, sol, kis, olje in ponovno premešamo. Celotno mešanico pustimo 1 uro marinirati v lastnem soku.
Ponev postavimo na majhen ogenj in zavremo. Predjed kuhamo 10 minut. Nato solato preložimo v pripravljene kozarce in dobro privijemo pokrove. Kozarce obrnemo in zavijemo v odejo.
Solata Pazi vodka brez zelja
Priprava tega prigrizka je zelo podobna prvotni različici. Za tiste, ki ne marajo zelja, pa lahko uporabite naslednji preprost recept.
Zahtevane sestavine:
- sveži paradižnik - 1 kg;
- kumare - 1 kg;
- čebula - 1 kg;
- sladka paprika - 1 kg;
- korenje - 1 kg;
- kis 9% - pol kozarca;
- rastlinsko olje - 2 skodelici;
- sol - 60 g;
- začimbe.
Najprej morate pripraviti posodo. Sterilizirajte kozarce v pečici 15 do 20 minut. Pokrove obdelajte v vreli vodi 15 minut.
Zelenjavo operemo pod vročo tekočo vodo. Paradižnik narežemo na kocke. Kumare narežemo na kolobarje. Korenje sesekljajte na grobem strgalu. Sladko papriko narežemo na kocke. Čebulo narežite na pol obročke.
Vso zelenjavo dajte v emajlirano ponev in temeljito premešajte, ne da bi pri tem uporabili silo.Dodamo sol, začimbe po okusu, kis, olje in ponovno premešamo. Pustite stati 2 uri.
Končano marinado prelijemo skozi sito, zavremo in vlijemo nazaj v zelenjavo. Celotno mešanico postavite na ogenj in kuhajte 15 minut.
Pustite, da se končni prigrizek ohladi. Mora biti obrnjena na glavo in zavita v brisačo.
Pogoji skladiščenja
Rok uporabnosti končnega izdelka je odvisen od pravilne priprave in sterilizacije kozarcev. Če je bilo vse narejeno pravilno, ga lahko shranite pri sobni temperaturi.
Brez sterilizacije je solato najbolje pojesti v šestih mesecih. Zimski prigrizek "Pazite se vodke", ki je steriliziran, lahko shranite 1 leto. Sledi postopek oksidacije uporabljenega pokrova.
Ocene solate Pazi vodka za zimo
Zaključek
Solata "Pazi se vodke" za zimo se je izkazala za preprosto in cenovno dostopno jed. Vsebuje veliko zelenjave, ki je napolnjena z vitamini. Ime prigrizka vzbuja resnično zanimanje, njegov okus pa nikogar ne bo pustil ravnodušnega.
