Marinirani narezani zeleni paradižniki s feferoni

Vloženi zeleni paradižniki s poprom so ena od domačih možnosti. Bolje je, da ne uporabljate paradižnika bogatega zelenega odtenka, pa tudi premajhnega sadja zaradi visoke vsebnosti strupenih snovi.

Recepti za vlaganje zelenih paradižnikov s papriko

Vložene pripravke dobimo tako, da zelenjavo nasekljamo, dodamo olje, sol in kis. Predjed pripravimo z marinado, ki jo prelijemo čez zelenjavne sestavine.

Recepti s papriko

S pomočjo paprike pripravki pridobijo sladkast okus. Poleg tega boste potrebovali druge sestavine - čebulo, korenje, česen.

Recept brez kuhanja

Surova zelenjava, ki ni bila izpostavljena toploti, ohrani največje koristne lastnosti. Če želite podaljšati rok uporabnosti, morate kozarce najprej sterilizirati.

Brez toplotne obdelave se paradižnik s papriko pripravi na naslednji način:

1. Nezrele paradižnike je treba oprati in narezati na četrtine.
2. Nato nastalo maso pokrijemo s soljo in pustimo nekaj ur.To pomaga sprostiti sok in zmanjšati grenkobo.
3. Kilogram paprike olupimo iz semen in narežemo na pol obroče.
4. Kilogram čebule je treba sesekljati na kocke.
5. Paradižnikom odlijemo tekočino in dodamo preostalo zelenjavo.
6. Sestavine je treba mešati z dodatkom soli (pol kozarca) in granuliranega sladkorja (3/4 skodelice).
7. Za mariniranje morate mešanici dodati kis (pol kozarca) in rastlinsko olje (0,3 l).
8. Zelenjavno maso porazdelimo v sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi.

Mariniranje v olju

Za vlaganje zelenjave lahko uporabite oljčno in sončnično olje. Vrstni red kuhanja bo v tem primeru imel določeno obliko:

1. Mesnate nezrele paradižnike (4 kg) narežemo na kolobarje.
2. Kilogram paprike narežemo na pol obroče.
3. Glavico česna olupimo in stroke nasekljamo na plošče.
4. Podobno količino čebule in korenja je treba sesekljati na tanke kose.
5. Sestavine zmešamo in dodamo kozarec soli.
6. V 6 urah morate počakati, da se sprosti sok, ki ga je treba odcediti.
7. Na štedilnik postavite rastlinsko olje (2 skodelici), da se segreje.
8. Sesekljano zelenjavo prelijemo z vročim oljem in dodamo kozarec sladkorja.
9. Pripravljeno solato toplo naložimo v kozarce.
10. Pasterizirajo se v ponvi z vrelo vodo 10 minut.
11. Nato morate posode zaviti s pokrovi in ​​jih po ohlajanju postaviti na hladno mesto.

Predjed "Izbrano"

Okusen prigrizek nastane z uporabo raznolike sezonske zelenjave in sadja. Poleg zelenih paradižnikov ta recept uporablja papriko in jabolka.

Postopek priprave prigrizka "Izbrano" je naslednji:

1. Dovolj je, da kilogram nezrelih paradižnikov temeljito operete, saj so vloženi celi.
2. Dve jabolki narežemo na četrtine, jedro je treba izrezati.
3. Papriko narežemo na tanke trakove.
4. Trilitrski kozarec napolnimo s paradižniki, papriko in jabolki ter jim dodamo 4 stroke česna.
5. Vrelo vodo vlijemo v kozarec, pustimo četrt ure in vodo odlijemo. Nato se postopek ponovi v podobnem vrstnem redu.
6. Za pripravo zelenjavne marinade najprej zavremo liter vode, dodamo 50 g sladkorja in 30 g soli.
7. Ko se začne proces vrenja, morate počakati nekaj minut in izklopiti štedilnik.
8. V kozarec vlijemo marinado in 0,1 l kisa.
9. Med začimbami lahko izberete poprova zrna in nageljnove žbice.
10. Posode so zaprte s pokrovi in ​​postavljene pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Recepti za pekočo papriko

Prigrizki s feferoni postanejo bolj pikantnega okusa. Pri delu z njim je priporočljivo uporabljati rokavice, da preprečite draženje kože.

Recept s česnom in zelišči

Najpreprostejši način je konzerviranje zelenih paradižnikov skupaj s česnom in zelišči. Postopek kuhanja je naslednji:

1. Kilogram nezrelih paradižnikov narežemo na majhne rezine.
2. Papriko papriko nasekljamo na kolobarje.
3. Peteršilj in cilantro (po en šopek) je treba sesekljati.
4. Štiri stroke česna damo pod stiskalnico.
5. Sestavine so združene v eni posodi, lahko uporabite steklen kozarec ali emajlirano posodo.
6. Zelenjavi dodamo žlico kuhinjske soli in dve žlici sladkorja.
7. Za mariniranje dodajte dve žlici kisa.
8. Kozarce pustimo en dan v hladilniku, nato pa lahko konzervirano zelenjavo postrežemo.

Polnjeni paradižniki s česnom

Predjed iz zelenih paradižnikov, polnjenih s česnom in zelišči, ima nenavaden videz. Recept za njegovo pripravo je naslednji:

1. Nezrele paradižnike (10 kosov) je treba oprati in jih zarezati.
2. Česen olupimo in razdelimo na stroke. Potrebovali jih boste 14. Vsak strok prerežemo na pol.
3. Šopek peteršilja in kopra je treba drobno sesekljati.
4. Paradižnike nadevamo s česnom (2 kosa na kos) in zelišči.
5. Pekočo papriko narežemo na pol obroče.
6. Na dno steriliziranega kozarca damo poper, preostala zelišča in česen, nato pa ga napolnimo s paradižniki.
7. Na ogenj postavite vodo (3 litre), vanjo vlijte 70 g granuliranega sladkorja in grobo sol.
8. Začimbe so posušene nageljnove žbice in poprova zrna (po 5 kosov).
9. Ko tekočina začne vreti, dodajte 200 ml kisa.
10. Vrelo marinado vlijemo v vsebino posode.
11. Kozarec je treba zapreti z železnim pokrovom.
12. Zelenjavo vlagamo na hladnem.

Polnjeni paradižniki s česnom in hrenom

Druga vrsta polnila za polnjenje paradižnika dobimo s kombiniranjem več komponent hkrati: feferona, česna in hrena. Postopek kuhanja vključuje naslednje zaporedje dejanj:

1. Nezrele paradižnike (5 kg) je treba oprati in razrezati na sredino.
2. Za nadev zmeljemo koren hrena, stroke česna in čili poper. Lahko jih predelamo v mlinčku za meso ali v mešalniku.
3. Nadev damo v paradižnike, ki jih damo v steklene kozarce.
4. Za mariniranje morate zavreti 2 litra vode, v njej raztopiti granulirani sladkor (1 kozarec) in kuhinjsko sol (50 g).
5. Ko odstavite s štedilnika, marinadi dodajte 0,2 litra kisa.
6. Nadev polnimo v steklene posode, ki jih nato zapremo s polietilenskim pokrovom.

Kombinirani recepti

Paprike in pekoče paprike se uporabljajo za pripravo zelenjavnih solat. V kombinaciji z zelenimi paradižniki dopolnjuje glavne jedi.

Korejski prigrizek

Pikanten prigrizek spominja na korejske jedi, v katerih prevladujejo začimbe. Pripravljen je po določenem algoritmu:

1. Nezrele paradižnike (12 kosov) naključno narežemo.
2. Dve papriki narežemo na majhne koščke, pri čemer jim najprej odstranimo semena in ovojnice.
3. Česen (6 strokov) gre skozi stiskalnico.
4. Pekočo papriko narežemo na pol obroče. Namesto svežega popra lahko uporabite mleto rdečo papriko, ki jo boste potrebovali 10 g.
5. Sestavine zmešamo, dodamo jim majhno žlico soli in dve žlici granuliranega sladkorja.
6. Končano solato damo v sterilizirane kozarce.
7. Prigrizek je treba hraniti v hladilniku.

Recept s korenjem in čebulo

Okusna solata, ki združuje več zelenjavnih sestavin, je pripravljena na hladen način. Da bodo pripravki shranjeni vso zimo, morate kozarce sterilizirati.

Ta recept je sestavljen iz naslednjega zaporedja dejanj:

1. Nezrele paradižnike, ki tehtajo 3 kg, narežemo na koščke.
2. Pol kilograma korenja sesekljamo s korejskim strgalnikom.
3. Tri čebule narežemo na tanke pol obročke.
4. Tri glave česna je treba razdeliti na rezine in naribati na fino Rende.
5. Kilogram sladke paprike narežemo na trakove.
6. Čili poper (2 kosa) je treba drobno sesekljati.
7. Zmešajte rastlinske komponente, dodajte kozarec granuliranega sladkorja in tri velike žlice soli.
8. Nato zelenjavo prelijemo s kozarcem rastlinskega olja in pol kozarca 9% kisa.
9. Solato pustimo marinirati pol ure.
10. Za shranjevanje pripravkov boste potrebovali steklene kozarce, ki jih sterilizirate v pečici.
11. V globoko ponev nalijemo vodo in vanjo spustimo kozarce, da jih tekočina pokrije do vratu.
12. Posode steriliziramo na majhnem ognju 20 minut, nato jih zapremo s pokrovi.

Recept z zeljem in kumarami

Ob koncu sezone zelenjavo, ki v tem obdobju dozori, konzerviramo. Za kisanje zelenjave se morate držati naslednjega algoritma:

1. Zeleni paradižnik (0,1 kg) narežemo na kocke.
2. Paprike in paprike (po 1 kos) narežemo na pol obroče. Najprej morate iz njih odstraniti semena.
3. Kumare (0,1 kg) narežemo na palice. Preveč razraščeno zelenjavo je treba olupiti.
4. Majhen korenček narežemo na tanke trakove.
5. Zelje (0,15 kg) je treba narezati na ozke trakove.
6. Eno čebulo narežemo na polovice obročev.
7. Strok česna preidemo skozi drobilnik.
8. Sestavine mešamo, nato pustimo eno uro, da se pojavi sok.
9. Posoda z zelenjavo se postavi na ogenj. Zelenjavo je treba temeljito segreti. Zmes ne zavremo.
10. Pred konzerviranjem morate dodati pol žlice ocetne esence in nekaj žlic olja.
11. Zelenjavno maso porazdelimo v kozarce, ki jih steriliziramo v posodi z vrelo vodo in zapremo z železnimi pokrovi.

Zaključek

Zelene paradižnike in paprike lahko kisamo na različne načine. Zelenjavo jemljemo surovo ali kuhano. Ena možnost je, da paradižnik nadevate s česnom in papriko. Posoda za obdelovanec mora biti sterilizirana in zaprta s ključem.

Priporočene objave

Namočena jabolka v kozarcih za zimo

Recept za vloženo zelje z medom in hrenom

Kako kisati zelje v kozarcu, da bo hrustljavo

Recept za sladko kislo zelje za zimo

Vloženo zelje z aspirinom za zimo

Recept za takojšnje vloženo zelje s fotografijo

Vloženo zelje s cvetnimi listi in peso

Pikantni vloženi zeleni paradižniki za zimo

Recepti za vloženo zelje v kozarcih za zimo