Recept za takojšnje vloženo zelje s fotografijo

Instant vloženo zelje je odlična alternativa bolj znanemu kislemu zelju. Kisanje zelja traja veliko časa, poleg tega pa ga je treba shranjevati na hladnem, zato gospodinje običajno ne izvajajo takšnih priprav pred koncem jeseni. Živila pa lahko kisate kadar koli v letu, shranjena pa naj bodo v hladilniku ali v hladni kleti. Hitro vloženo zelje je pripravljeno v nekaj urah, to predjed lahko pripravite posebej za praznik ali pa si založite veliko porcijo za ves mesec vnaprej.

Kako hitro pripraviti kislo zelje, se lahko preprosto naučite iz tega članka, saj so tukaj zbrani najboljši recepti za kisanje zelja za hitro kuhanje.

Preprost recept za hitro vloženo zelje

To vloženo predjed je zelo enostavno pripraviti in se zelo hitro poje, saj je zelje dišeče in hrustljavo.

Za pripravo boste potrebovali najpogostejše sestavine:

• velika glava zelja - 2-2,5 kg;
• korenje - 1 kos;
• česen - 3-4 stroka.

Hitro marinado bo treba kuhati iz naslednjih sestavin:

• 1 liter vode;
• 2 žlici soli;
• 2 žlici sladkorja;
• 5 grahov pimenta;
• 10 zrn črnega popra;
• 5 cvetov nageljnov;
• 3 lovorjev list;
• kozarec kisa (9%).

Zelje mariniramo na najbolj običajen način:

1. Zeljno glavo narežemo na čim tanjše trakove. Za velike količine prigrizkov je priporočljivo uporabiti posebne strgalnike za zelje, kuhinjski robot ali drobilnik, glavo zelja lahko nasekljate z ostrim nožem.
2. Korenje je treba olupiti in naribati na korejskem strgalniku za zelenjavo.
3. V veliki posodi morate zmešati korenje in zelje, vendar izdelkov ne smete zdrobiti.
4. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine.
5. Zdaj morate kuhati marinado: vse začimbe, razen kisa, vlijemo v vrelo vodo, kuhamo približno 5-7 minut. Ugasnite štedilnik.
6. V marinado dodajte česen in prelijte s kisom, nasprotno pa iz marinade odstranite lovorjev list.
7. Vse premešamo in z vročo marinado prelijemo zelenjavo v ponvi.
8. Zmes občasno premešamo, dokler se popolnoma ne ohladi na sobno temperaturo.
9. Sedaj lahko ohlajeno zelje preložimo v steklen kozarec in vse skupaj prelijemo z marinado. Kozarca ni treba napolniti do vrha, pustite centimeter ali dva.
10. Kozarec s prigrizkom pokrijemo z najlonskim pokrovom in postavimo v hladilnik. Popolnoma naj bi se mariniralo v 12 urah, najbolj okusno pa bo dva do tri dni staro zelje.

Iz zelja, mariniranega po tem receptu, lahko pripravite solate, vinaigrette, zeljno juho in naredite nadev za pite in cmoke. Zelje je dobro tudi kot samostojna jed, lahko ga jeste z oljem ali brez njega, dodamo zeleno ali čebulo, koper, peteršilj in druga zelišča.

Instant marinirano zelje s papriko

Ta recept za vloženo zelje velja za enega najhitrejših, saj lahko predjed jeste že naslednji dan po vlaganju: zelje se dobro navzame okusa in odlično hrustlja.

Za kisamo zelje, boste potrebovali naslednje izdelke:

• glava zelja, ki tehta približno 2-2,5 kg;
• 2 srednje velika korenja;
• 1 paprika;
• 1 kumara.

Marinado pripravimo iz naslednjih sestavin:

• 1 liter vode;
• žlica s kupom soli;
• 3 žlice sladkorja;
• pol žlice kisove esence (70%).

Korak za korakom marinirajte zelje tako:

1. Zeljno glavo očistimo zgornjih listov in drobno sesekljamo s strgalnikom, kuhalnico ali ostrim nožem.
2. Za korejske solate je treba naribati kumare in korenje - zelenjavni trakovi morajo biti čisti in lepi.
3. Sladko papriko olupimo in narežemo na tanke dolge trakove.
4. Vzemite veliko skledo ali posodo in vanjo zmešajte vso sesekljano zelenjavo. Hrane ni treba drobiti ali drobiti z rokami.
5. Zelenjavno mešanico je treba dati v steklen kozarec. Pred tem kozarec poparimo z vrelo vodo ali steriliziramo. Zelje na tesno stisnemo z rokami ali leseno žlico. Do vrha kozarca naj ostane 3-4 cm prostega prostora.
6. Marinado pripravimo iz vrele vode, soli in sladkorja. Ko se vse sestavine raztopijo, lahko ugasnemo ogenj, dodamo kis in z marinado prelijemo zelje.
7. Kozarec z zelenjavo je treba ohladiti in čez noč postaviti v hladilnik. Zjutraj bo hitro pripravljeno zelje – pojeste ga lahko takoj ali pa ga hranite v hladilniku približno mesec dni.

Vloženo zelje na dan po gurijski

Ta predjed s korenjem in peso se izkaže za zelo lepo, zato lahko postane vreden okras za vsako mizo, tudi praznično. Predjed se pripravlja tri ure in se zelo hitro poje.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 2 kg belega zelja;
• 1 srednje velik korenček;
• 1 velika pesa;
• 8 strokov česna;
• 1 feferon v stroku ali žlica mlete;
• 1 liter vode;
• 2 žlici soli;
• 200 g sladkorja;
• kozarec jabolčnega kisa;
• 7 zrn črnega popra;
• 3 lovorjev list;
• ½ skodelice sončničnega olja.

Kako hitro narediti vloženo zelje, se lahko naučite iz tega videoposnetka:

in po tem receptu za vložen prigrizek bo tehnologija naslednja:

1. Glave zelja je treba narezati na velike kose. Če vilice niso prevelike, je dovolj, da vsako prerežemo na štiri dele (skupaj s pecljem, da kosi ne razpadejo), nato pa dobljene kose razrežemo še na štiri.
2. Korenje narežemo na kolobarje, debele približno pol centimetra.
3. Pesa je razrezana na enake kroge, le da je vsak od njih tudi razpolovljen.
4. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine po dolgi strani stroka.
5. Pekočo papriko očistimo semen, stroke pa narežemo na dolge, a tanke trakove. Da si ne opečete rok, je bolje, da s pekočo papriko delate v rokavicah.
6. Vse sestavine zmešajte v široki ponvi ali ponvi. Zelenjavo je treba zložiti v plasteh in večkrat ponoviti njihovo menjavo.
7. V vrelo vodo stresemo sladkor in sol, dodamo poprova zrna in lovorjev list. Ko vse to nekaj minut vre, ugasnite ogenj, vzemite lovorov list, prelijte s kisom in rastlinskim oljem.
8. Vroča slanica Zelenjavo stresemo v ponev, jo na vrhu pritisnemo s krožnikom in pritiskom. Marinada ne sme pokrivati ​​samo zelja, ampak tudi krožnik.
9. Po 3-4 urah se bo obdelovanec ohladil in ga lahko shranite v hladilniku.

Izkazalo se je, da je hitro kuhano kislo zelje dovolj akutna, zato jo moški še posebej obožujejo. Če želite dodati pikantnost, lahko povečate odmerek feferona.

Vloženo zelje v 3 urah z ingverjem

Kisanje je odličen način za ohranitev vseh vitaminov in mineralov v zelenjavi. Ingver je dragocen izdelek, bogat s hranili, odgovornimi za imunost. Zato kombinacija zelja in ingverja v vloženi predjedi velja za odličen način za pripravo vitaminsko bogate zimske solate. Poleg tega lahko ta prigrizek pripravite zelo hitro!

Za to boste potrebovali:

• 1 glava zelja;
• 1 korenček;
• 1 sladka paprika;
• 70 g korenine ingverja;
• 5 strokov česna;
• 1,5 litra vode;
• 3 žlice soli;
• 5 žlic sladkorja;
• 5 žlic sončničnega olja;
• ½ čajne žličke mletega črnega popra;
• 3 lovorjev list;
• 150 ml jabolčnega kisa.

Hitri recept bo naslednji:

1. Zelje je treba narezati na majhne dolge trakove, korenje je treba naribati na korejskem strgalniku za zelenjavo, papriko pa narezati na tanke dolge trakove.
2. Česen olupimo in prav tako narežemo na dolge tanke trakove.
3. Ingver olupimo in narežemo na zelo tanke (da se vidijo skozi) kolobarje.
4. Vse izdelke je treba zdaj postaviti v posodo ali ponev in previdno premešati z rokami, vendar ne zdrobiti.
5. Vse sestavine za marinado, razen kisa, dodamo v vrelo vodo.Po 7 minutah izklopite ogenj in odstranite lovorjev list iz marinade (pripravku bo dal nepotrebno grenkobo), vlijte kis.
6. Zelje prelijemo z vročo marinado in pokrijemo s krožnikom ter položimo obtežilo.
7. Ponev ali posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se ohladi. Po tem lahko obdelovanec postavite v hladilnik za nadaljnje mariniranje.

V enem dnevu bo vloženo zelje popolnoma pripravljeno. Vložen ingver daje pripravku edinstven, zelo pikanten okus, v katerem bodo zagotovo uživali vsi brez izjeme.

Doma marinirano zelje z zelenjavo in jabolki

Ta solata ima sladko-kisel okus in se lahko uporablja kot že pripravljena jed ali samostojna priloga k mesu in ribam.

Za mariniranje boste potrebovali:

• 2 kg zelja;
• 3 korenje;
• 3 sladke paprike;
• 3 jabolka;
• glava česna;
• strok pekoče rdeče paprike.

Marinado pripravimo iz naslednjih sestavin:

• 2 litra vode;
• 4 žlice soli;
• kozarec sladkorja;
• pol kozarca kisa;
• 15 zrn črnega popra;
• 6 grahov pimenta;
• 6 nageljnov;
• 3 lovorjev listi.

Priprava tega prigrizka je zelo preprosta in hitra:

1. Zeljno glavo razrežemo na štiri dele, od katerih vsakega še na več kosov. Kosi morajo biti veliki, in bolje je, da jim ne izrežete stebla, da zelje ne razpade.
2. Papriko narežemo na 8 dolgih kosov, feferonko pa po dolgem prepolovimo.
3. Korenje narežemo na tanke rezine, česen pa na rezine.
4. Jabolka je treba narezati tik pred pripravo prigrizka, da ne oksidirajo in potemnijo. Vsako jabolko narežemo na 4-6 delov, odvisno od velikosti sadeža.
5. Na dno širokega pekača položimo plast zelja, malo potresemo česen, nato pride plast korenja, paprike in feferonov. Zadnja stvar naj bo spet česen. Šele po tem narežemo jabolka in jih položimo na vrh.
6. V vrelo vodo dodamo vse začimbe razen kisa in slanico kuhamo nekaj minut. Odstranite lovorov list, dodajte kis in zavrite.
7. Predjed prelijemo z vrelo marinado, pokrijemo s krožnikom in pritisnemo. Zelenjava z marinado se mora ohladiti, nato pa posodo postavimo v hladilnik.
8. Vloženo zelje bo pripravljeno v 20-40 urah. Hraniti ga je treba v hladilniku.

Kako skuhati okusno vloženo zelje

Vsi ti recepti s foto in video razlagami so zelo preprosti in dostopni tudi neizkušeni gospodinji. Ampak Da bo vloženo zelje še posebej aromatično in zelo hrustljavo, morate vedeti nekaj skrivnosti:

• za kisanje izberite čim bolj gosto in tesno zeljne glave;
• zgodnjega zelja ne kisamo, ker so njegovi listi premehki;
• V marinado lahko dodate skoraj vse začimbe, morate eksperimentirati, da ustvarite edinstven recept;
• zelje se dobro ujema s številnimi zelenjavo, sadjem in jagodami;
• Za marinado ni treba uporabiti namiznega kisa, lahko ga nadomestimo z jabolčnim ali grozdnim kisom, primerna so tudi kisla živila, kot so limona, limeta ali kivi;
• Posode za mariniranje naj bodo steklene, plastične ali emajlirane, saj marinada oksidira kovino.

S katerim koli od teh receptov lahko kisate zelje v nekaj urah. To je še posebej priročno, če se v prihodnjih dneh bližajo počitnice ali bodo v hišo prišli gostje. Da bo prigrizek še posebej okusen in hrustljav, morate dosledno upoštevati tehnologijo kuhanja in poslušati nasvete izkušenih gospodinj.

Priporočene objave

Vloženo zelje v 15 minutah

Kako vložiti brstični ohrovt

Vloženo zelje s česnom, maslom in korenjem

Instant vloženo zelje s pesnimi krhlji

Vloženo zelje s cvetnimi listi in peso

Instant vloženo zelje v velikih kosih: recept

Kako kisati rdeče zelje

Vloženo zelje z oljem in kisom

Pikantno vloženo zelje za zimo je zelo okusno