Vsebina
Zelo pogosto paradižniki nimajo časa za zorenje in morate hitro ugotoviti, kako predelati pobrano zeleno sadje. Sami zeleni paradižniki imajo grenak okus in ne posebej izrazit okus. Da bi to poudarili, se pogosto uporabljajo močni aromatični in aromatični dodatki. Na primer, lahko naredite čudovite vložene zelene paradižnike s česnom. Okus česna bo pripravek naredil pikanten in pikanten. Oglejmo si možne možnosti za pripravo takšnih paradižnikov.
Recept za vložene paradižnike s česnom in zelišči
Za pripravo tega okusnega prigrizka potrebujemo naslednje sestavine:
- nezreli paradižnik - dva kilograma;
- rdeča pekoča paprika - pet strokov;
- svež peteršilj - en velik šopek;
- zelena - en šopek;
- vejice svežega kopra - en kup;
- česen - ena srednja glava;
- sol po okusu.
Priprava vloženih paradižnikov s česnom je naslednja:
- Paradižnik operemo in prečno zarežemo do sredine ploda.
- Zeleno operemo pod tekočo vodo, osušimo in z nožem drobno sesekljamo. Pekočim paprikam odstranimo semena, odstranimo sredico in jih narežemo na majhne koščke. Česen je olupljen in prešel skozi posebno stiskalnico. Vse je združeno v eno posodo in pomešano s soljo.
- Z nastalo zmesjo nadevamo paradižnike.Zelenjavo takoj damo v pripravljen kozarec ali plastično posodo. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite v toplem prostoru. Paradižnik je treba hraniti v takih pogojih vsaj dva tedna.
- V tem času bo paradižnik spustil sok in začel se bo proces fermentacije. Čez dva tedna boste lahko okusili paradižnik.
- Vsaka hladilna soba ali hladilnik je primerna za shranjevanje končnega paradižnika.
Vloženi paradižniki v ponvi s česnom
Zeleni vloženi paradižniki Popoln dodatek k vsaki praznični mizi. Ta pikanten in kisel prigrizek bo zagotovo zadovoljil vaše ljubljene. Sveža zelišča, ki so vključena v recept, bodo dala pripravku posebno aromo. Vloženi paradižniki se priležejo k skoraj vsaki jedi. Po spodnjem receptu lahko zelo preprosto in hitro pripravite ta slasten prigrizek.
Za pripravo vloženih zelenih paradižnikov v ponvi morate pripraviti naslednje komponente:
- rahlo pobeljeni ali rjavi paradižnik - 35 kosov;
- svež peteršilj in koper;
- črni in pimentov grah;
- Lovorjev list.
Nadev za polnjenje paradižnika pripravimo iz:
- rdeča paprika - pet kosov;
- pekoča rdeča paprika - cela ali polovica;
- česen - ena glava;
- svež peteršilj - en šopek;
- vejice kopra - en kup.
Za pripravo slanice morate vzeti:
- čista voda - dva litra;
- kuhinjska sol - pol kozarca;
- namizni ali jabolčni kis - 250 mililitrov;
- granulirani sladkor - kozarec.
Postopek priprave slanega prigrizka:
- Najprej se lotite priprave nadeva.Če želite to narediti, morate sladko in pekočo papriko oprati in olupiti. Česen prav tako olupimo, peteršilj in koper pa operemo pod tekočo vodo. Vse to damo v posodo blenderja in temeljito zmeljemo. To je to, aromatični nadev za paradižnik je pripravljen. Ta pikantna mešanica se odlično poda k kislim zelenim paradižnikom.
- Paradižnik je treba temeljito oprati in prerezati na pol, vendar ne do konca. Ta rez bomo napolnili s prej pripravljenim nadevom.
- Pikantni nadev s čajno žličko vmešamo v narezano sadje. Ne pozabite, da vsebuje pekočo papriko in lahko pride na vaše roke. Po pripravi si temeljito umijte roke z milom. Uporabite lahko tudi gumijaste rokavice.
- Polnjene paradižnike tesno položite v čisto, pripravljeno (emajlirano) ponev. Med vrsticami zelenjave morate postaviti nekaj vejic kopra in peteršilja. Dodamo še lovorjev list in poper (črni in piment).
- Marinado je treba pripraviti vnaprej, saj se mora ohladiti. Če želite to narediti, združite vse potrebne sestavine v eni ponvi in zavrite.
- Zelene sadeže prelijemo s slanico, ohlajeno na sobno temperaturo. Ponev pokrijemo s pokrovom manjšega premera in nastavimo pritisk. Za to je primerna katera koli posoda, napolnjena z vodo.
- Ta prigrizek je treba shraniti na hladnem. Že čez 7 dni boste pripravek lahko preizkusili.
Zaključek
Te čudovite pripravke lahko naredite iz običajnih nezrelih plodov. Prepričani smo, da vam je bil všeč vsaj eden od navedenih receptov za vložene zelene paradižnike.Bodite prepričani, da pripravite okusne in aromatične paradižnike s poprom in česnom. Poleg tega je njihovo fermentiranje tako enostavno kot luščenje hrušk. Pozimi se takšni prigrizki preprosto razprodajo z udarcem.
