Vsebina
Kaj bi lahko bilo okusnejše od hrustljavih rahlo soljenih kumar? Ta odličen prigrizek imajo radi naši državljani. Takoj ko začnejo kumare zoreti na gredicah, je za vsako gospodinjo čas kisanja in kisanja. Seveda ne moremo opozoriti na okus svežih kumar. Ta zelenjava velja za najbolj priljubljeno med našimi poletnimi prebivalci. Danes obstaja veliko število receptov za pripravo rahlo soljenih kumar, toda kaj storiti, če bodo gostje kmalu prišli in jih želite postreči na mizo? Hitri recepti za hrustljave kumare v vrečki - to je tisto, kar potrebujete!
Skrivnosti kuhanja
Kaj je pomembno pri rahlo nasoljenih kumarah? Biti morajo zmerno slani in imeti edinstven hrust. Zaradi teh lastnosti so ljubljeni. Mnoge mlade gospodinje zanima, ali je mogoče pripraviti okusno rahlo nasoljene kumare v paketu v 15 minutah? Danes bomo govorili o tem.
Preden jih kisate, morate razumeti, kaj je v tej zadevi pomembno:
- pravilna izbira sestavin;
- kakovost vode;
- skladnost z vsemi razmerji.
Takrat se bo vse izteklo prav, gostje pa bodo navdušeni.
Izbira sestavin za kisanje
Ne glede na to, kateri recept uporabljate, se morate naučiti, kako izbrati pravo osnovo za prigrizek - same kumare. Torej, ti niso primerni za to:
- veliki primerki;
- rumenkasto in prezrelo;
- grenak;
- mehko.
Najboljše kumare za hitro vlaganje naj bodo srednje ali majhne, močne in z mozolji (kot na spodnji sliki).
Vse sestavine morajo biti sveže in kakovostne. Poleg tradicionalnega kopra lahko eksperimentirate z zelišči, kot so:
- pehtran;
- cilantro;
- peteršilj;
- Bazilika.
Kakšna naj bo voda?
Ko ste izbrali zelenjavo, jo je najbolje namočiti. To je zelo pomembno za tiste gospodinje, ki jim je zelenjava, potem ko je bila pobrana z vrta ali kupljena na tržnici, že nekaj časa ležala. V dveh urah bodo kumare vpile vodo, zaradi česar bodo močnejše in bolj hrustljave.
Voda za namakanje mora biti čista. Če pripravljate kisle kumare, uporabite dobro filtrirano vodo. Če ni zelo kakovosten, lahko kupite ustekleničenega. Danes si bomo ogledali pripravo rahlo nasoljenih kumar v vrečki in ne bomo potrebovali slanice.
Glede na to, koliko sadja je treba nasoliti, vnaprej pripravimo čiste plastične vrečke.
Podroben recept
Nihče ne ve, kdo točno je prišel na idejo o pripravi rahlo soljenih kumar v vrečki, vendar je ta recept edinstven zaradi hitrosti priprave. Preden se je pojavil recept za ta način kuhanja, je bilo mogoče kumare preliti z vročo slanico in šele po 12-18 urah ste lahko uživali v njihovem okusu. Danes se bomo naučili narediti rahlo soljene kumare v zelo kratkem času, dobesedno v nekaj minutah.
Torej, za pripravo rahlo nasoljenih kumar v vrečki boste potrebovali:
- sveže kumare - 1 kg;
- koper (zelenje) - pol šopka;
- česen - 3-5 strokov, odvisno od okusa;
- piment - 2-3 graha;
- sol (po možnosti fina) - 1 desertna žlica (ali 1 žlica, vendar nepopolna).
Recept za rahlo soljene kumare v vrečki je zelo preprost.Uporabljena posoda niso kozarci in ponve, ampak preprosta vrečka.
Postopek kuhanja se začne s pranjem pridelkov in zelišč, kumare lahko pustite uro ali dve namakati v hladni vodi. To jim bo dalo elastičnost. Nato z ostrim nožem odrežemo konce sadeža. Zdaj jih lahko damo v plastično vrečko. Če se vam zdi tanek, potem lahko uporabite dva hkrati, tako da ugnezdite enega v drugega.
Zdaj morate kumare posuti s soljo, pritrditi konec vrečke z roko in vse temeljito pretresti, da se sol in kumare pomešajo v vrečki. Zdaj je čas, da dodate zelišča in sestavine. Česen je drobno sesekljan ali prešel skozi stiskalnico. Kumaram dodamo tudi piment.
Zdaj je vrečka zaprta in ponovno pretresena. Vse sestavine je treba temeljito premešati. Skrivnost te metode je, da bodo kumare med kuhanjem začele izpuščati sok. Slan in pikanten sok bo kmalu prepojil zelenjavo.
Čas soljenja je od 2 do 4 ure. To pomeni, da danes obstaja način kuhanja rahlo nasoljenih kumaric v vrečki v 2 urah.
Med soljenjem, ki poteka pri sobni temperaturi, je treba vrečko občasno obrniti in spremeniti njen položaj. Tako bodo plodovi enakomerno nasoljeni. Sam postopek kuhanja je zelo preprost, tudi začetnika gospodinja se lahko spopade s to nalogo v 15 minutah. Bistvo hitrega kuhanja je, da v vrečko ne pride zrak, kumare pa aktivno izpuščajo sok.
Druge možnosti kuhanja
Rahlo soljene kumare v vrečki, hiter recept za katere smo predstavili danes, lahko pripravite na drug način.Ta soljeni izdelek se odlikuje po svetlo zeleni barvi, hrustljavosti in ogromni količini ohranjenih vitaminov.
Kaj daje zelenjavi okus? Seveda zelišča, začimbe in listi rastlin. Vsaka gospodinja lahko eksperimentira s sestavinami in svojemu receptu doda tisto, kar ji je najbolj všeč. Ta številka vključuje:
- Lovorjev list;
- listi črnega ribeza;
- pekoča paprika;
- dežniki kopra;
- listi češnje;
- listi in korenine hrena;
- pehtran;
- kumina.
Hrustljave rahlo soljene kumare v vrečki lahko dobite tudi z dodajanjem majhne količine hrena, ki ima pozitiven učinek.
Za tiste, ki jim ni pomemben samo okus, ampak tudi hitrost priprave, bomo dali nekaj praktičnih nasvetov. Včasih gospodinje zanima, ali je mogoče v 15 minutah kuhati rahlo soljene kumare v vrečki s česnom. Teoretično je možno, v praksi pa je bolje počakati vsaj 25-30 minut, veliko bolj okusni bodo. Kaj to zahteva?
- Sadje (tudi majhne) morate po dolžini razrezati na 2-4 dele.
- Pri soljenju dodamo naenkrat 2 glavici česna na kilogram zelenjave.
- Prav tako je bolje dodati več zelišč.
- Količina soli se podvoji (za kilogram instant kumar v vrečki morate vzeti dve žlici fine soli).
Teh nasvetov ni mogoče uporabiti pri kisanja na običajen način (rahlo soljene kumare v 2 urah, o čemer smo pisali zgoraj). Oglejte si dober kuharski video spodaj:
Vrečko za vlaganje lahko postavite v hladilnik, če jih morate zjutraj vzeti ven in pojesti. Torej bodo soljeni dlje, približno šest ur.Lahko pa jih postavite tja ponoči in ne skrbite za nič.
Pripraviti rahlo soljene kumare v vrečki ni tako težko. Recept je preprost, včasih pa ga lahko spremenite po svojem okusu. Poskusi v tej zadevi so dobrodošli.
Upamo, da bodo naši nasveti pomagali gospodinjam v kratkem času pripraviti rahlo soljene kumare v vrečki. Izpadejo zelo okusne in zelene. Dober tek!
