Kraljevi šampinjoni: kako kuhati, kako dolgo kuhati in cvreti, recepti s fotografijami

Recepti za kraljevske šampinjone so med gospodinjami zelo priljubljeni. Imajo nenavadno barvo kapice za to vrsto gob - rjavo, nenavadno obstojno aromo in nežen okus. Uporabljajo se za pripravo juh, glavnih jedi in solatnih predjedi. Praznična miza bo vedno videti elegantna. Najprej morate razumeti nekaj tankosti.

Priprava kraljevih šampinjonov za kuhanje

Preden začnete kuhati, morate vse gobe pravilno obdelati.

Slediti boste morali preprostim korakom:

1. Vsak primerek je treba temeljito sprati pod pipo. Bolj priročno je uporabljati cedilo.
2. Klobuk je bolje očistiti iz umazanije z mehko gobo, ki jo potopite v toplo vodo. Takoj odrežite gnila mesta.
3. Odstranite spodnji del noge.
4. Položite na prtiček, da odstranite odvečno vlago.

Tak izdelek je treba uporabiti takoj, ker se lahko kopiči holin, človeku škodljiva snov. Zatemnjen spodnji del pokrovčka označuje dolgotrajno shranjevanje. Priporočljivo je, da gobe nasekljate tik pred začetkom kuhanja.

Pogosto obstajajo možnosti z uporabo polizdelkov. Odmrzniti jih je treba samo pri sobni temperaturi, da ne izgubijo svojih koristnih lastnosti in na koncu postanejo "kaša". Vložene primerke le rahlo splaknite.

Kako kuhati rjave šampinjone

Po receptih lahko kraljeve šampinjone kuhamo ne le na štedilniku, ampak tudi na žaru in v pečici. Vsaka metoda ima razlike, s katerimi se je bolje seznaniti vnaprej, da med postopkom ne bi naleteli na težave in ne pokvarili jedi.

Kako kuhati kraljeve šampinjone v ponvi

Predhodno kuhanje takih gob ni potrebno, razen če je navedeno v receptu. Pri rezanju ni treba sekljati, šampinjoni med toplotno obdelavo izgubijo težo in koščki postanejo manjši. Čas cvrtja v ponvi bo četrt ure. Lahko se spremeni navzgor, če so prisotne druge sestavine.

Kuharji priporočajo, da gobe prelijete z limoninim sokom, da ne potemnijo, in uporabite 2 vrsti olja: rastlinsko in maslo.

Kako kuhati kraljeve šampinjone v pečici

Pogosteje obstajajo možnosti, kjer morate v pečici peči kraljevsko rjave šampinjone. Za polnjene jedi je bolje izbrati velike primerke, majhne so uporabne za kuhanje na nabodala ali cele. Čas je odvisen od metode, vendar ne sme presegati pol ure. Med pomožnimi sredstvi uporabite folijo ali tulec.

Kadar je treba gobove klobuke peči ločeno, je bolje, da v vsakega damo majhen košček masla. Tako se boste izognili krčenju.

Kako kuhati kraljeve šampinjone na žaru

Nič manj okusne niso jedi iz kraljevih šampinjonov na žaru. To je odlična alternativa mastnemu mesu in ribam.

Ne smemo pozabiti, da se gobe na ognju hitro posušijo. Da bi se temu izognili, jih je treba po pranju marinirati. S tem postopkom bo kebab postal sočen, nepozabnega okusa in bogate arome. Za to uporabljajo formulacije, ki nujno vključujejo olje in različne začimbe, ki jih izbere sama gospodinja.

Za kuhanje izberite srednje velike primerke, da se enakomerno in hitro zapečejo. Uporabite rešetko, nabodala ali nabodala (potrebno jih je potopiti v vodo, da se ne zažgejo).

Kako kuhati kraljeve šampinjone v mikrovalovni pečici

Priljubljeni recepti, ki zahtevajo mikrovalovno pečico, so: polnjeni kraljevi gobe in pečeni šampinjoni s sirom. Nekatere možnosti lahko zahtevajo rokav za peko. Na splošno se priprava ne razlikuje, vendar bo toplotna obdelava trajala veliko manj časa in bo v povprečju trajala 5 minut pri visoki moči.

Ne pozabite, da med kuhanjem ne uporabljajte kovinskih pripomočkov.

Kraljevski recepti za šampinjone

Recepti iz kraljevskih gob se odlično prilegajo dnevnemu meniju in izgledajo odlično na praznični mizi. Prednost jedi iz šampinjonov je enostavna priprava.

Kako pripraviti kraljevo šampinjonovo juho

Gobove juhe lahko kuhamo na različne načine. Ta metoda z minimalno količino sestavin bo ustvarila nepozabno aromo.

Komplet izdelkov:

• kraljevi šampinjoni - 300 g;
• korenje – 1 kos .;
• čebula - 1 glava;
• krompir - 2 gomolja;
• maslo - 50 g;
• zelenje.

Vodnik po korakih:

1. Na ogenj postavite posodo z vodo. Količina tekočine je odvisna od želene gostote juhe.
2. Gobe ​​operemo in narežemo na precej velike kose. Kraljevskih šampinjonov ni treba kuhati takoj. Skupaj s čebulo jih je treba prepražiti na olju, dokler se ne pojavi rahla skorja.
3. Dodamo naribano korenje in pražimo skoraj do konca.
4. Olupljen krompir v obliki srednje velikih kock damo v vrelo vodo, po nekaj minutah cvrtja dodamo sol in pripeljemo do pripravljenosti. Lahko uporabite lovorjev list.

Postrezite s kislo smetano, juho potresite s sesekljanimi zelišči.

Krompir s kraljevimi šampinjoni

Ta obilna "kraljevska" večerja bo zadovoljila vso družino.

Sestavine:

• olupljen krompir - 1 kg;
• česen – 4 stroka;
• čebula - 1 velika glava;
• maslo, rastlinsko olje - po 50 g;
• šampinjoni - 300 g;
• začimbe.

Recept za kuhanje:

1. Pripravljene šampinjone oblikujemo v plošče, katerih debelina ne sme biti manjša od 3 mm.
2. Ponev z maslom segrejemo in med stalnim mešanjem pražimo približno 10 minut. Postavite na krožnik.
3. V isti posodi, vendar z dodatkom rastlinske maščobe, prepražimo na kocke narezan krompir.
4. Pustimo do polovice, dodamo sesekljano čebulo, česen in čez nekaj minut še gobe. Zdaj je treba uvesti začimbe in sol.
5. Pokrito dušimo 5 minut, ogenj zmanjšamo.

Potresemo s poljubnimi svežimi zelišči in postrežemo.

Kako ocvreti kraljeve šampinjone s sirom in zeleno čebulo

Recept vam bo pomagal hitro pripraviti mizo, ko pridejo nepričakovani gostje.

Sestavine:

• kraljevi šampinjoni - 0,5 kg;
• česen – 4 stroka;
• maslo - 3 žlice. l.;
• sir - 100 g;
• zelena čebula - ½ šopka;
• peteršilj.

Podroben opis recepta:

1. Gobe ​​po pranju osušimo in jim ločimo peclje, ki jih lahko uporabimo za druge jedi.
2. Razpustimo polovico masla in z obeh strani popečemo klobuke kraljevih šampinjonov.
3. Na drobno sesekljajte olupljen česen in zelišča.
4. V isti ponvi pražimo največ eno minuto.
5. Nadevajte gobe: maslo najprej narežite na majhne koščke, dodajte sol in poper, nato kocko sira in na koncu vse skupaj zabelite s praženjem.
6. Postavite na velik krožnik in segrevajte v mikrovalovni pečici 3 minute pri polni moči.

Postrežemo lahko takoj ali pripravimo prilogo. Hladna jed bo odličen prigrizek.

Pečeni kraljevi šampinjoni s piščancem in zelenjavo

Ta recept je primeren za praznično mizo ali večerjo v dvoje. Lahka, aromatična jed je zelo priljubljena pri ljudeh, ki pazijo na svojo postavo.

Za 12 kraljevih šampinjonov je potreben naslednji nabor izdelkov:

• piščančje prsi - 450 g;
• paradižnik - 1 kos;
• mehki sir - 150 g;
• čebula - 1 kos;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
• sol in poper.

Recept korak za korakom:

1. Kraljevsko rjave gobe temeljito operemo. Takoj osušite s kuhinjsko brisačo.
2. Previdno ločimo krače, jih drobno sesekljamo in na olju popražimo s sesekljano čebulo. Ogenj nastavite na maksimum.
3. Dodamo drobno sesekljane piščančje prsi, s katerih je treba vnaprej odstraniti film.
4. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo in nasekljamo. Dobljeno maso damo v ponev, potresemo s soljo in začimbami, če jih ima vaša družina rada.
5. Z nastalo zmesjo nadevamo vse klobuke šampinjonov in jih malo stisnemo.
6. Sir zdrobimo na grobo stran strgala in ga potresemo po šampinjonih.
7. Pečico nastavimo na 180 stopinj, jo segrejemo in spečemo.

Jed bo pripravljena v največ 30 minutah. Pokrita bo z rdečo okusno skorjo.

Recept za kraljeve šampinjone, polnjene s prepeličjimi jajci

Jedi iz kraljevih šampinjonov na mizi vedno izgledajo izvirno. Tako pripravljeni jurčki se odlično podajo k prilogi iz krompirja.

spojina:

• prepeličja jajca - 9 kosov;
• kisla smetana - 3 žlice. l.;
• trdi sir - 75 g;
• gobe - 9 kosov;
• por;
• olivno olje;
• začimbe.

Algoritem dejanj:

1. Vse ločene krake že opranih in posušenih kraljevih šampinjonov drobno sesekljamo.
2. V ponvi z oljem pražimo toliko časa, da vsa tekočina izhlapi.
3. Dodamo sesekljano čebulo in jo zlato rjavo prepražimo.
4. Na koncu dodamo sol, kislo smetano in začimbe, pustimo nekaj časa na štedilniku in ohladimo.
5. Nadev zmešamo z naribanim sirom in z dobljeno maso napolnimo gobje klobuke.
6. Preložimo v pomaščen ali s peki papirjem obložen pekač in postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj.
7. Po četrt ure v vsak izvod stepemo 1 jajce in pečemo približno 10 minut.

Lahko ga jeste vročega, potresenega z zelišči ali hladnega kot prigrizek.

Solata s kraljevimi šampinjoni in šparglji

Ta z vitamini bogat prigrizek lahko pripravite dobesedno v 25 minutah. Uporabite skoraj vsak preliv, ki je pri roki.

Komplet izdelkov:

• solatna mešanica - 1 šopek;
• mini šparglji - 200 g;
• kraljevi šampinjoni - 300 g;
• kisla smetana - 3 žlice. l.;
• maslo - 20 g;
• sol.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. Na kuhalnik pristavimo ponev s slano vodo. Ko zavre, šparglje blanširamo v cedilu največ 5 minut.
2. Kraljevske gobe temeljito operemo, po potrebi olupimo in narežemo na srednje velike kose.
3. Na močnem ognju segrejemo ponev in stopimo maslo. Pražite šampinjone in ne pozabite premešati. Izpuščeni sok mora hitro izhlapeti. Pustimo na štedilniku, dokler ne dobimo mehke skorjice. Na koncu obvezno dodamo malo soli in popra.
4. Solatno mešanico splaknemo z vodo iz pipe, osušimo in z rokami natrgamo na velik krožnik.
5. Povrhu z ocvrtimi gobami in šparglji.

Pred serviranjem pokapajte s kislo smetano in okrasite z vejicami zelišč.

Solata s kraljevimi šampinjoni, paradižnikom in špinačo

Recepti za tople solate se odlično prilegajo domačemu jedilniku. Ta jed vam bo pomagala napolniti telo z bistvenimi hranili.

Sestavine:

• paradižnik - 4 kosi;
• sveži listi zelene solate - 300 g;
• kraljevi šampinjoni - 500 g;
• česen – 3 stroka;
• oljčno olje - 2 žlici. l.;
• sir - 150 g.

Priprava po korakih:

1. Šampinjone splaknemo pod tekočo vodo in z gobico dobro zdrgnemo klobuk. Položite na prtiček in popivnajte, da odstranite vso vlago.
2. Odstranite spodnji del stegna in ga narežite na majhne koščke.
3. Pražite na močnem ognju z oljčnim oljem, dokler se ne pojavi rahla skorja.
4. Dodamo nasekljana 2 paradižnika s stisnjenim česnom, po nekaj minutah dodamo polovico čistih listov špinače. Dušimo do konca.
5. Prestavimo v večjo skledo in dobljeno mešanico primešamo še dvema nasekljanima paradižnikoma in ostalimi zelišči.

Po želji začinimo in takoj postrežemo. Nekateri to jed radi potresejo s pinjolami.

Testenine s kraljevimi gobami in slanino

Zgoraj so recepti s fotografijami kraljevih šampinjonov, ki jih je mogoče pripraviti zelo hitro in preprosto. Pri testeninah Carbonara se boste morali malo poigrati in dosledno upoštevati navodila, da ne boste naredili napak. Posledično se bo na mizi znašla prava italijanska jed, ki bo navdušila skoraj vsakogar.

Sestavine:

• slanina - 100 g;
• česen – 1 strok;
• rastlinsko olje - 1,5 tbsp. l.;
• polnozrnati špageti - 200 g;
• čebula - 2 glavi;
• parmezan - 150 g;
• kraljevi šampinjoni - 200 g;
• smetana - 150 ml;
• rumenjaki - 3 kosi;
• maslo - 2 tsp;
• sol in mleti poper.

Postopek kuhanja korak za korakom:

1. V ponvi razpustimo maslo in na njem rahlo popražimo sesekljan česen, ki ga odstranimo takoj, ko se pojavi močan vonj.
2. Ne da bi izklopili štedilnik, položite slanino, ki jo morate vnaprej oblikovati v tanke trakove. Iz nje naj se stopi nekaj maščobe. Po nekaj minutah odstavite z ognja.
3. Posebej popečemo kraljeve šampinjone, narezane na različno velike kose. Velike bodo pokusili, majhne pa bodo dodale okus.
4. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in prepražimo v ponvi. Prilijemo polovico smetane in na majhnem ognju na kratko dušimo z gobami.
5. Špagete skuhamo v slani vodi do polovice, odcedimo v cedilu.
6. Testenine damo v ponev s slanino, dodamo gobov preliv in preostalo smetano, ki jo povežemo z rumenjaki in naribanim sirom.
7. Povišajte ogenj in na hitro mešajte.

Jed postrežemo samo vročo, na krožnike jo položimo naravnost iz ponve.

Vsebnost kalorij v kraljevskih šampinjonih

Kraljevski rjavi šampinjoni so nizkokalorična živila. Toda zaradi velike količine beljakovin se jedi izkažejo za precej nasitne, kar ne bo vplivalo na postavo, če sestava ne vsebuje živil z visoko vsebnostjo maščob.

Ljudem, ki pazijo na svojo postavo, nutricionisti svetujejo peko, mariniranje in peko gob na žaru brez uporabe olja.

Zaključek

Recepte za kraljeve šampinjone je mogoče opisati neskončno. Članek podaja najbolj priljubljene možnosti, kjer se uporablja ta vrsta gob. Ko gospodinja razume postopek kuhanja, lahko začne eksperimentirati in ustvari svojo kulinarično mojstrovino, ki jo bo delila s prijatelji in sorodniki.

Priporočene objave

Šampinjoni v testu: kako kuhati v ponvi in ​​globoko ocvrti, recepti s fotografijami

Šampinjonovi kotleti: kako kuhati, recepti po korakih s fotografijami

Rižota s šampinjoni: recepti s fotografijami

Recepti za avokado in kvinojo

Camelina enolončnica: recepti s fotografijami

Gobova omaka iz medenih gob: recepti s fotografijami

Gozdni šampinjoni: fotografija in opis, užitnost

Ocvrte mušnice: recepti

Šampinjon in njegovi nevarni dvojniki: ime, fotografija in opis lažnih in strupenih gob