Šampinjoni v testu: s česnovo omako, sezamovimi semeni in drobtinami, recepti s fotografijami

Vsebina

1 Kako kuhati šampinjone v testu
- 1.1 Kako kuhati šampinjone v globoko ocvrtem testu
- 1.2 Kako kuhati šampinjone v testu v ponvi
2 Recepti za šampinjone v testu
3 Kalorična vsebnost šampinjonov v testu
4 Zaključek

Kuharji se pogosto srečujejo s težavami pri iskanju novih, izvirnih idej za pripravo jedi. Šampinjoni v testu so odlična rešitev za to težavo. S pomočjo predlaganih receptov lahko pripravite okusen hrustljav prigrizek. Lahko pa ga dopolnimo z različnimi sestavinami in omakami.

Kako kuhati šampinjone v testu

Šampinjone v hrustljavi lupini lahko kuhate v globoki maščobi ali v ponvi. Te metode nimajo bistvenih razlik. Razlika je le v manjših značilnostih, povezanih s skladnostjo s posebno tehniko kuhanja.

Kako kuhati šampinjone v globoko ocvrtem testu

Globoko cvrtje poskrbi, da gobe dobijo okusno zlato skorjo. Hkrati pa je notranjost mehka in sočna.Glavna skrivnost cvrtja je ohranjanje optimalne temperature. Pri 150-200 stopinjah je dovolj 8-10 minut, da se sestavine ocvrejo.

Pomembno! Za globoko cvrtje morate najprej skuhati šampinjone. Dovolj je, da jih za 10 minut namočite v vrelo vodo.

Način kuhanja:

Kuhane gobe operemo in odcedimo, narežemo na polovičke.
Naredite testo iz moke, jajc, začimb.
Kose povaljamo v moki, nato pa v paniranju (po želji).
Pražimo 8-10 minut.

Na fotografiji si lahko korak za korakom ogledate recept za šampinjone v testu in se prepričate, da pri pripravi takšne jedi ni nič zapletenega. Ko so ocvrti jih položimo na papirnato servieto, da se odvečna maščoba odcedi. Nato lahko predjed postrežemo k mizi.

Kako kuhati šampinjone v testu v ponvi

Hrustljav prigrizek lahko naredite v ponvi, če ni cvrtnika ali primerne posode za cvrtje. Ta metoda je priročna, vendar bo cvrtje trajalo dlje.

Način kuhanja:

Kuhane šampinjone narežemo na rezine.
Stepite jajca in vanje položite koščke gob.
Rezine povaljamo v jajcu, nato v moki in drobtinah.
Postavite v ponev, napolnjeno z vrelim oljem, za 6-8 minut.

Ta recept ne bo težak niti za neizkušene kuharje. Prigrizek je hrustljav, lepe zlate barve in vsebuje okusen nadev.

Recepti za šampinjone v testu

Obstajajo različne možnosti hrustljavih gob. Bodite pozorni na najbolj priljubljene recepte, ki bodo všeč vsakemu ljubitelju hrustljavih prigrizkov.

Klasičen recept za šampinjone v testu

Za pripravo takšne jedi boste potrebovali minimalen nabor sestavin. Pozornost je treba posvetiti izbiri gob.Biti morajo srednje velike, močne, brez poškodb ali drugih napak.

Potrebne bodo naslednje komponente:

šampinjoni - 0,5 kg;
jajca - 2 kosa;
moka - 4 žlice. l.;
krušne drobtine - 5 žlic. l.;
sol, začimbe - po okusu;
rastlinsko olje - 300-400 ml.

Pomembno! Količina potrebnega olja je odvisna od velikosti posode. Dovolj naj bo, da gobe popolnoma potopite.

Koraki kuhanja:

Gobe skuhamo in pustimo, da se odcedijo.
Jajca stepemo, dodamo sol in začimbe.
Glavni izdelek potopite v jajčno mešanico, nato v moko.
Ponovno pomočimo v jajce in povaljamo v drobtinah.
Položimo v segreto olje.

Končano jed pustite na papirnati brisači, da odstranite odvečno maščobo. Predjed naj bo vroča ali topla.

Šampinjoni v testu in drobtinah

S to metodo lahko dobite prigrizek s hrustljavo skorjo. Testo za šampinjone v tem receptu ne vključuje uporabe moke.

Sestavine:

gobe - 10-12 kosov;
jajca - 2 kosa;
krušne drobtine - 5-6 žlic. l.;
rastlinsko olje - 0,4 l;
sol, poper - po okusu.

Narezane gobe takoj položite v mešanico stepenih jajc in začimb. Nato jih povaljamo v drobtinah, po vrhu potresemo, da je paniranje enakomerno. Pražite do zlato rjave barve.

Celi šampinjoni v testu

Ta metoda najbolje deluje v cvrtniku. Uporabite lahko tudi globoko ponev ali ponev z debelimi stenami, kot v tem receptu:

Seznam komponent:

gobe - 300 g;
2 piščančja jajca;
mleta paprika - 2 tsp;
mleko - 100 ml;
moka in drobtine - 4-5 žlic. l.

Za pripravo celotne stvari je priporočljivo vzeti majhne primerke.Velikih gob ne smete ocvrti niti pri dolgotrajni toplotni obdelavi, medtem ko bo lupina zagorela.

Navodila:

Stepite mleko z jajci.
Dobljeno mešanico solimo in popramo.
Vanj potopite gobe in jih nežno premešajte.
Povaljamo v tekoči zmesi in moki.
Ponovno pomočimo v jajca in nato v krušne drobtine.

Cvrtje majhnih primerkov je dovolj 5-7 minut. Ko odvečna maščoba odteče, jed postrežemo z omako, narezano zelenjavo in drugimi prigrizki.

Šampinjoni v testu s sezamovimi semeni

Ta recept vključuje uporabo testa podobnega testa. Dodan mu je sezam, zaradi česar je okus končne jedi bolj intenziven.

Boste potrebovali:

gobe - 8-10 kosov;
moka - 170 g;
rastlinsko olje - 300 ml;
sol – 1 čajna žlička;
sezam - 2 žlici. l.;
voda - 1 kozarec;
pecilni prašek - 5 g.

Najprej morate pripraviti testo. Moko presejemo, dodamo sol in pecilni prašek. Posebej zmešamo vodo in 3 žlice sončničnega olja. Sestavine združimo in pripeljemo v testo. Tja se vlijejo tudi sezamova semena.

Pomembno! Testo ne sme biti tekoče, sicer se med cvrtjem poškoduje. Konzistenca mora biti podobna testu za palačinke.

Koraki kuhanja:

Gobe narežemo na enako velike rezine.
Za nekaj minut jih potopite v testo.
V ponvi segrejte sončnično olje.
Gobe položite v posodo.
Cvremo do zlato rjave barve, obračamo na vsaki strani.

To jed lahko postrežemo s prilogami. Odlična je tudi kot preprost prigrizek brez dodatnih sestavin.

Šampinjoni v testu s česnovo omako

Ko kuhamo gobe v hrustljavi lupini, se pogosto pojavi vprašanje, kako dopolniti takšno jed.Česnova omaka se odlično poda k vsakemu pohanemu prigrizku.

Zahtevane komponente:

kisla smetana - 5 žlic. l.;
koper – 1 šopek;
česen – 4 stroka;
sol, črni poper - po okusu.

V kislo smetano le stisnite česen, dodajte začimbe in sesekljan koper. Zmes je treba temeljito premešati in pustiti 1-2 uri. Takrat bo česen spustil sok, zaradi česar bo okus pikanten. Če je potrebno, lahko omako naredite bolj tekočo, tako da dodate malo rastlinskega olja.

Šampinjoni v pivskem testu

Pivo se pogosto uporablja pri pripravi prigrizkov. Lahko vzamete tako brezalkoholno pivo kot pijačo z diplomo.

Za 700 g glavnega izdelka potrebujete:

jajca - 2 kosa;
moka - 3 žlice;
sir - 150 g;
rastlinsko olje - za cvrtje;
sol, rdeča paprika - po okusu.

V posodi stepemo jajca, ki jim dodamo 1 žlico olja. V drugi skledi zmešamo moko in pivo, začinimo s soljo in poprom. V tekočini ne sme ostati nobenih grudic. Jajca zmešamo s pivom do gladkega. Tam je dodan tudi nariban sir.

Nadaljnji postopek:

V testo potopimo kuhane gobe.
Polagamo jih v segreto olje.
Pražimo 3 minute.
Če je jed kuhana v ponvi, jo morate večkrat obrniti.

Pripravljeno malico je priporočljivo zaužiti toplo. Hladna lahko lupina strdi, zaradi česar je jed manj okusna.

Šampinjoni v testu z gorčico

Testo z gorčico je idealno za pripravo okusne predjedi. Je slana jed poleg pekočih prilog.

Za 500 g glavnega izdelka boste potrebovali:

moka, drobtine - po 3 žlice;
gorčica - 1 žlica. l.;
voda - 100 ml;
česen – 2 stroka;
sojina omaka - 1 žlica. l.;
sol, začimbe;
olje za cvrtje.

Pomembno! Za to jed je priporočljivo uporabiti rusko gorčico.Je bogatejšega okusa, kar se pozna v testu.

Priprava:

Moki dodamo sojino omako, česen, gorčico, prilijemo vodo.
Sestavine mešamo, dokler ne nastane homogena masa.
Sol, uporabite začimbe.
Ponev napolnite z potrebno količino olja.
Gobe pomakamo v testo, nato v drobtine in damo v olje.

Priprava jedi ne vzame veliko časa. Samo pražite 4-5 minut in položite na papirnato servieto.

Šampinjoni v sirnem testu

Sirna skorja odlično dopolnjuje ocvrte šampinjone. Ta jed ne bo pustila ravnodušnega nobenega poznavalca toplih predjedi.

Za pripravo boste potrebovali:

šampinjoni - 800 g;
jajca - 3 kosi;
trdi sir - 100 g;
mleko - 100 ml;
česen – 2 stroka;
moka - 1 žlica;
olje za cvrtje.

Mleko stepemo z jajci, dodamo česen, nariban sir, sol in začimbe. Nato zmesi dodamo moko in mešamo, da ne ostanejo grudice. V to testo potopimo pripravljene šampinjone, jih povaljamo v drobtinah in popečemo v ponvi ali globokem cvrtniku.

Recept za šampinjonove zrezke v testu

Za to jed uporabite velike glave šampinjonov. Previdno jih stisnemo skupaj z desko za rezanje, da oblikujemo osnovo za kotlet. Nato jih povaljamo v testo in ocvremo na olju.

Boste potrebovali:

1 jajce;
sojina omaka - žlica. l.;
voda - 50 ml;
moka - 3-4 žlice;
sol, začimbe - po okusu.

V posodi zmešajte jajce z vodo in omako. Nazadnje dodamo moko in začimbe. Rezultat mora biti tekoče testo. Vsako glavo zvijemo v testo in ocvremo na obeh straneh.

Kalorična vsebnost šampinjonov v testu

Živila, ocvrta v olju, so precej kalorična. Šampinjoni niso izjema.Na 100 g končne jedi je približno 60 kcal. Če med kuhanjem uporabite testo podobno testo, ki vsebuje veliko moke, se vsebnost kalorij znatno poveča in lahko doseže 95 kcal.

Zaključek

Šampinjoni v testu so izvirna jed, ki bo všeč ljubiteljem toplih predjedi. Lahko jih naredite v ponvi ali globoko ocvrete po lastni presoji. Pri pripravi se uporabljajo različne sestavine, ki vam omogočajo dodajanje okusnih odtenkov. Končano jed lahko zaužijete kot samostojno poslastico ali kot dodatek prilogam in drugim prigrizkom.