Vsebina
Na vsakem praznovanju so najbolj priljubljene jedi hladne predjedi. Na prazničnem jedilniku so tradicionalne solate, poskušajo pa dodati tudi kaj novega. Recept za solato Champagne Splash vam bo pomagal popestriti izbiro hladnih predjedi. Priprava ni težka, sestavine pa lahko izberete po svojem okusu.
Kako narediti solato s šampanjcem
Sama tehnologija kuhanja je enaka, vendar se sestavine razlikujejo. Jed je dobila ime po zgornji plasti, ki je okrašena z naribanim sirom ali ananasom, ki posnema brizganje šampanjca. Če je predjed vegetarijanska, jo lahko okrasimo s kitajskim zeljem.
Nekateri recepti vključujejo surovo meso, ki ga skuhamo v juhi z dodatkom soli, popra in lovorovih listov. Izvlečemo ga šele, ko se posoda z vsebino ohladi. Nato bo meso pridobilo izrazit pikanten okus, ki bo solati dodal pikantnost.
Zelenjavo izberemo svežo, kakovostno in uporabljamo kuhano. Predjed vključuje majonezo, vendar jo lahko nadomestite s kislo smetano. Mlečnemu izdelku katere koli vsebnosti maščobe dodamo sončnično olje, gorčico, mleti črni poper in sol.
Pri nakupu jajc bodite pozorni na rok uporabe, prednost imajo velika in sveža.
Če recept vsebuje gobe, se za jed uporabljajo sveže, ne zamrznjene. Če je v sortimentu več vrst, imajo prednost šampinjoni, so sočnejši od ostrig.
Šunko lahko nadomestimo s kakovostno kuhano klobaso. Solata s šampanjcem bo imela koristi od vključitve v kuhano meso.
Če je posoda sestavljena, so komponente položene v plasteh. Videz prigrizka je odvisen od naročila, bolje je upoštevati zaporedje, ki ga priporoča recept.
Vsaka plast je prekrita z majonezo. Upoštevati je treba zmernost, da omaka ne prevlada nad okusom drugih sestavin. Majonezo nanesemo na površino v obliki mreže.
Solato s šampanjcem za večerno pojedino pripravimo zjutraj in pustimo na polici hladilnika, v tem času se bo hrana prepojila z omako in jed bo postala sočna in mehka.
Solata s šampanjcem in ananasom
Glavna sestavina prigrizka je ananas v pločevinkah. Prednost imajo izdelki znanih blagovnih znamk "Del Monte", "Vitaland", "Ferragosto".
Sadje v kozarcu je lahko v kosih ali kolobarjih
Solata s šampanjcem je sestavljena iz naslednjih izdelkov:
- Provansalska majoneza - 1 paket;
- govedina ali svinjina - 400 g;
- ananas - 200 g;
- sveže gobe - 200 g;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- čebula - 1 srednja glava;
- zelenice - za dekoracijo;
- sol - po okusu;
- jajce - 3 kos.
Priprava hladne praznične predjedi:
- Meso kuhamo v začinjeni juhi, dokler ni kuhano, nato pa odstavimo, da se ohladi.
- Izdelek vzamemo iz vode, odstranimo odvečno vlago s prtičkom in narežemo na kocke, solimo po okusu.
- Jajca skuhamo, jim odstranimo lupine in jih narežemo na pol kolobarje.
- Gobe in čebulo nasekljamo.
- V segreto ponev vlijemo olje in dodamo sesekljano čebulo, prepražimo do rumene barve, dodamo gobe.
- Če so to šampinjoni, jih pražimo največ 7 minut. Druge sorte gob hranimo na ognju, dokler tekočina ne izhlapi. Končni izdelek položite na papirnato servieto, da vpije odvečno olje.
- Konzervirano tropsko sadje narežemo na kocke.
Predjed je sestavljena v naslednjem vrstnem redu, vsaka plast je prekrita z mrežico majoneze:
- čebula z gobami;
- meso;
- jajce;
- Sadeži bodo zadnji, niso preliti z omako.
Zgornjo plast okrasimo z zelišči in postavimo v hladilnik za 8 ur.
Za okrasitev jedi lahko uporabite katero koli zelišče.
Solata s šampanjcem in šunko
Potreben nabor izdelkov za hladno predjed Brizge šampanjca:
- ananas - 200 g;
- sesekljana šunka - 200 g;
- sir - 100 g;
- orehova jedrca - 50 g;
- jajce - 3 kosi;
- majoneza na prepeličjih jajcih - 100 g.
Priprava:
- Jajca skuhamo in ohladimo. Razdelite na 2 dela, narežite na polovice obročev
- Šunko oblikujemo na enakomerne srednje velike kocke.
- Ananas narežemo na majhne koščke (približno enako velike kot kocke šunke).
- Sirne ostružke dobimo tako, da izdelek naribamo na ribežnu s srednje velikimi očesi.
- Orehe rahlo popečemo v pečici ali ponvi.
Pripravek položite v solatno skledo v določenem vrstnem redu, vsako plast pokrijte z majonezo:
- šunka;
- jajce;
- sadje;
- sir;
- oreški.
Orehi so enakomerno razporejeni po površini
Recept za solato s šampanjcem in piščancem
Sestavine solate:
- kisla smetana in majonezna omaka - po 100 g;
- riž - 60 g;
- krompir - 3 gomolji;
- konzervirana koruza - 300 g;
- sol in poper - po okusu;
- ananas - 200 g;
- posušene marelice - 50 g;
- piščančji file - 300 g.
Tehnologija priprave solate Champagne Splash:
- Posušene marelice prelijemo z vrelo vodo, pustimo 20 minut, nato jih drobno sesekljamo.
- Riž skuhamo, dobro operemo, da se razpade in zmešamo s suhimi marelicami.
- Piščanca in krompir skuhamo v ločenih posodah.
- Ko se izdelki ohladijo, jih narežemo na kocke.
- Nekaj sadežev drobno nasekljamo, ostale uporabimo za dekoracijo jedi.
Vse sestavine združimo, začinimo z omako, premešamo in okrasimo.
Osrednji del solate lahko okrasimo z grozdjem ali zamrznjenimi češnjami
Zaključek
Recept za solato Champagne Splash lahko vključuje različne sestavine, vendar sestava, ki vsebuje mesne sestavine, mora vsebovati konzervirani ananas, ki daje predjedi subtilno aromo in pikanten okus. Za vegetarijance obstaja tudi recept za solato Champagne Splash, ki pa ne vključuje ananasa in mesa, ampak redkvice, kitajsko zelje, peso in korenje. Ta solata bo odlično razbremenila želodec po novoletni pojedini.
