Vsebina
- 1 Kako narediti koprivno solato
- 2 Recepti solate iz mladih kopriv
- 2.1 Solata iz mladih kopriv s kislo smetano in kumaricami
- 2.2 Solata iz svežih kopriv s korenjem in česnom
- 2.3 Koprivna solata z zelišči in lešniki
- 2.4 Solata iz kopriv z jajcem
- 2.5 Kako narediti koprivno solato z redkvicami in špinačo
- 2.6 Recept za solato iz svežih kopriv in kislice
- 2.7 Koprivna solata s kumarami in jajcem
- 3 Koristi in škode koprivne solate
- 4 Zaključek
Kopriva je pogosta vrsta zelene, ki se pogosto uporablja kot dodatek k različnim jedem. Rastlina je cenjena zaradi posebnega okusa in koristne sestave. Koprivna solata je najboljši način uporabe te zelene. Obstaja več načinov kuhanja, s katerimi lahko popestrite svojo dnevno prehrano.
Kako narediti koprivno solato
Za kuhanje se zelenje nabira zgodaj ali sredi pomladi. V kulinariki se uporabljajo samo mlade koprive.
Rastlina velja za užitno pred začetkom cvetenja.
Zelenice lahko nabirate sami, jih kupite na tržnicah ali v specializiranih trgovinah. Najbolje je, da rastlino naberete z lastnimi rokami na podeželju, daleč od glavnih avtocest in industrijskih podjetij.
Mlade koprive običajno ne dražijo kože. Če bode, je treba travo oprati in nato popariti z vrelo vodo.Strogo je prepovedano kuhati ali uporabljati druge metode toplotne obdelave.
Listi rastline se uporabljajo za pripravo prigrizkov. Oprano zeleno otresemo in ločimo od stebel.
Recepti solate iz mladih kopriv
Obstaja veliko možnosti za okusne in zdrave jedi. Za pripravo sveže koprivne solate potrebujete minimalen nabor sestavin. Zelenjava se dobro ujema z različno zelenjavo, zato lahko uporabite skoraj vse razpoložljive izdelke.
Solata iz mladih kopriv s kislo smetano in kumaricami
Zdrava in dietna jed, ki je odlična za zajtrk. Postopek kuhanja ne traja skoraj nič časa.
Sestavine:
- sveža kumara - 2 kosa;
- listi koprive - 80-90 g;
- kisla smetana - 2 žlici. l.;
- zelena čebula - 1 šopek;
- sol - po okusu.
Kislo smetano lahko nadomestimo z jogurtom, svežo kumaro pa z vloženo kumaro
Priprava:
- Kumaro narežemo na kocke ali kolobarje in damo v posodo.
- Z rokami natrgajte liste na majhne koščke.
- Dodamo sesekljano zeleno čebulo.
- Začinimo s kislo smetano in soljo.
Ta solata lahko dopolni glavno jed in katero koli prilogo. Za zmanjšanje kalorij je priporočljivo uporabiti kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
Solata iz svežih kopriv s korenjem in česnom
To je izvirna predjed, ki bo odlična alternativa tradicionalnim jedem iz spomladanske zelenjave in zelišč. Z uporabo tega recepta za zelo okusno in neprimerljivo solato s koprivami boste poskrbeli za zdrav prigrizek za kateri koli čas dneva.
Zahtevane komponente:
- 2-3 kosov;
- zdrobljeni listi koprive - 5 žlic. l.;
- česen - 3-4 stroka;
- kefir - 100 ml;
- zelena čebula - 1 kup.
Listi koprive se pogosto uporabljajo za okras
Način kuhanja:
- Korenje olupimo, operemo, naribamo.
- Dodamo sesekljan česen in liste.
- Začinite s kefirjem.
- Potresemo s sesekljano čebulo.
Predjed postrežemo hladno. Kefir lahko zamenjate s katerim koli drugim prelivom po okusu. Korenje s česnom se odlično ujema z rastlinskim oljem.
Koprivna solata z zelišči in lešniki
Oreščki v sestavi naredijo okus bolj izviren in jed obogatijo s koristnimi snovmi. Ta možnost je kot nalašč za vsakodnevne in praznične jedi.
Sestavine:
- kumare - 1 kos;
- kopriva – 40 g;
- ovčji sir - 30 g;
- sesekljani lešniki - 10 g;
- zelena čebula in koper - po 1 majhen šopek;
- jajce - 1 kos;
- majoneza - 1 žlica. l.
Namesto ovčjega sira lahko uporabite parmezan
Priprava:
- Kumaro zmeljemo.
- Dodajte glavno sestavino.
- Sir narežemo na kocke in dodamo glavnim sestavinam.
- Začinimo z majonezo.
- Potresemo z naribanimi lešniki in sesekljanimi zelišči.
- Prestavimo na krožnik in okrasimo s kuhanim jajcem.
Najbolje je uporabiti domačo majonezo. Lešnike lahko nadomestimo z orehi, ki bodo prav tako dopolnili to jed.
Solata iz kopriv z jajcem
Ni nujno, da so spomladanske jedi s svežo zelenjavo nizkokalorične. Za obilno malico lahko naredite hranljivo solato iz mladih kopriv z jajcem.
Seznam komponent:
- jajce - 3 kosi;
- kopriva - 100 g;
- česen - 1-2 stroka;
- peteršilj ali koper - 1 šopek;
- majoneza ali kisla smetana - 2 žlici. l.
Kalorična vsebnost končne solate z jajci je približno 160 kcal na 100 g.
Način kuhanja:
- Kuhana jajca olupimo in narežemo na kocke.
- Dodamo sesekljano glavno sestavino.
- Česen iztisnite.
- Dodamo sesekljano zelenje.
- Začinimo z majonezo.
Predjed lahko dopolnimo s svežim zeljem ali kumarami. Kot preliv lahko uporabite mešanico majoneze in blage gorčice s celimi žiti.
Navodila za kuhanje:
Kako narediti koprivno solato z redkvicami in špinačo
Še ena možnost za okusno in zdravo jed za ljubitelje zelenjave in svežih zelišč. Na fotografiji je solata iz kopriv in špinače zelo okusna in prav pomladna.
Seznam sestavin:
- špinača - 300 g;
- listi koprive - 100 g;
- redkev - 50 g;
- kumare - 2 kosi;
- por - 1 šopek;
- česen - 1-2 stroka;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- smetana - 200 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Solato z redkvicami in špinačo lahko postrežemo k kateremu koli mesu
Priprava:
- Sesekljajte liste koprive, kumare, redkev in špinačo.
- Čebulo drobno sesekljajte.
- Zmešajte sestavine, dodajte česen.
- Rumenjake in smetano stepemo, segrejemo v ponvi, kjer smo dušili zelenjavo.
- Začinimo, dodamo sol in začimbe.
Ta solata bo odlično dopolnila meso ali ribe. Postrežemo ga lahko kot predjed ali glavno jed namesto priloge.
Recept za solato iz svežih kopriv in kislice
Dietni zeleni prigrizek, ki ga je najbolje zaužiti takoj po pripravi. V nasprotnem primeru se bo količina koristnih snovi v sestavi zmanjšala.
Sestavine:
- listi koprive - 80 g;
- kislica - 1 velik šopek;
- peteršilj in koper - po 2-3 vejice;
- čebula - majhen kup;
- česen - 2-3 stroka;
- kuhano jajce - 2 kosa;
- oljčno olje - 2 žlici. l.
V sestavo lahko dodate solato ali špinačo
Način kuhanja:
- Sesekljajte koprive, kislico, zelenico, zmešajte v eni posodi.
- Dodamo česen, sesekljana kuhana jajca.
- Solimo po okusu.
- Začinimo z olivnim oljem in premešamo.
Če kislica ni kisla, lahko predjedi dodate 1 čajno žličko limoninega soka. Predhodno se zmeša z oljčnim oljem.
Koprivna solata s kumarami in jajcem
Prigrizek, ki nobenega gurmana ne bo pustil ravnodušnega. Zelenje je kiselkastega okusa in nežno peče po jeziku ter s tem izboljša zaznavanje ostalih sestavin.
spojina:
- kumare - 3 kosi;
- kopriva – 80 g;
- zelena čebula - 1 majhen šopek;
- koper in peteršilj - po 3 veje;
- česen – 1 strok;
- jajce - 4 kosi;
- sol, poper - po okusu.
Za preliv uporabite 3-4 žlice nemastnega jogurta.
Koraki kuhanja:
- Zmeljemo kumare in jajca, premešamo.
- Dodamo sesekljane liste koprive.
- Čebulo, peteršilj, koper in česen drobno sesekljamo.
- Glavnim sestavinam dodajte zelenje.
- Sol in poper.
- Vmešajte preliv.
Jed je priporočljivo zaužiti ohlajeno. Pred serviranjem ga za 1-2 uri postavimo v hladilnik.
Koristi in škode koprivne solate
Rastlina, ki se uporablja kot ena glavnih sestavin opisanih receptov, vsebuje veliko količino dragocenih snovi. Koristi in škode koprivne solate so razložene z vsebnostjo vitaminov, mikroelementov in organskih kislin.
Rastlina ima naslednje lastnosti:
- krepi imunski sistem;
- ima diuretični učinek;
- uniči parazite v jetrih in črevesju;
- normalizira metabolizem;
- odstranjuje toksine iz telesa;
- izboljša strjevanje krvi;
- ima protivnetni učinek;
- zmanjša raven holesterola v krvi;
- preprečuje razvoj onkologije.
Zelenje je priporočljivo uživati za preprečevanje nalezljivih bolezni. To rastlino je koristno jesti ljudem s težavami z vidom, sladkorno boleznijo in kožnimi boleznimi.
Sestava vključuje snovi, ki pospešujejo strjevanje krvi. Zato se rastlina ne sme uporabljati za krčne žile in aterosklerozo. Uživanje takega zelenja ni priporočljivo, če imate visok krvni tlak ali med nosečnostjo.
Zaključek
Solata iz kopriv je zdrava jed nenavadnega okusa. Iz različnih sestavin po lastni presoji lahko naredite izviren prigrizek. Najprej je potrebna ustrezna priprava za uporabo. Potem bo rastlina prijetnega okusa in ne bo povzročila opeklin.
