Vsebina
- 1 Kako pripraviti solato Fox Coat
- 2 Klasičen recept za solato Fox fur coat z gobami in sledom
- 3 Solatni lisičji plašč z rdečo ribo in šampinjoni
- 4 Solatni recept Fox plašč s sledom in medenimi gobami
- 5 Solata iz lisičjega plašča v korejskem slogu s piščancem in korenjem
- 6 Solatni lisičji plašč z lososom
- 7 Zaključek
Kljub nenavadni vrsti poslastice je recept za solato iz lisičjega plašča z gobami precej preprost. Ime jedi izhaja iz rdeče barve zgornje plasti - v solati je podobna korenčku. Za razliko od znanega sleda pod krznenim plaščem ima ta solata veliko različic. Pripravljen je na ribji, mesni, gobovi in mešani osnovi.
V solati Fox Coat je zgornja plast narejena iz korenja
Kako pripraviti solato Fox Coat
Fox coat je vključen v listnate solate. Glavne sestavine so: beljakovinska osnova (meso, ribe, rakove palčke, gobe), zelenjavne plasti, kjer je zgornja nujno korenček, in omaka za držanje skupaj.
Mnogi ljudje lisičji krzneni plašč povezujejo s sledom pod krznenim plaščem. Toda to je le prva in zelo oddaljena podobnost. Pri nas pese ne uporabljajo. In okus solate se izkaže za bolj nežen in prefinjen.
Vsaka gospodinja lahko spremeni nabor sestavin po svojem okusu. Glavna stvar je slediti splošnemu algoritmu kuhanja. Tukaj je nekaj pravil za pripravo te izvirne in lepe jedi:
- v klasični različici kuhanja se uporabljajo gobe, to so lahko šampinjoni, ostrige, divje gobe, jih je treba ocvrti;
- prva plast je vedno beljakovina, zadnja je korenčkovo-oranžna;
- v tradicionalnem receptu se uporablja krompirjeva plast;
- Plasti v solati so narejene precej tanke, a vedno goste - to vam omogoča, da poudarite okus vsake sestavine;
- Po vsaki stopnji namažite z omako, če gre za majonezo, na solato nanesite mrežico s slaščičarsko vrečko.
Ko pripravijo jed, gospodinje pokažejo svojo domišljijo. Kako okrasiti zgornjo plast je stvar okusa. Obstaja veliko možnosti dekoracije.
Alternativna omaka za majonezo so domači prelivi na osnovi kisle smetane ali naravnega jogurta. Ti izdelki se zmešajo z majhno količino gorčice in limoninega soka. Po želji dodajte malo olivnega olja.
Preprost način okrasitve: nanos mrežice majoneze
Oranžno barvo jedi daje zgornja plast korenja. Najbolj izkušene gospodinje lahko spremenijo recept in kot zelenjavo za zgornjo plast uporabijo druge izdelke. Na primer pečena buča. Koristi jedi s takšno zamenjavo se bodo znatno povečale.
Beljakovinska plast naredi solato hranljivo. Njegova vsebnost kalorij ni zelo visoka.
Klasičen recept za izdelavo lisičjega krznenega plašča s sledom in gobami velja za klasičnega. Za to jed je priporočljivo uporabiti rahlo nasoljen sled. Če je dobro nasoljena, lahko ribe namočimo. Toda to je treba storiti vnaprej.
Sestavine, ki jih potrebujete za pripravo solate, lahko pripravite vnaprej: skuhajte jajca, skuhajte korenje (če tako zahteva recept) in krompir. Plasti v posodi se lahko menjajo, zgornja pa je vedno iz korenja.
Sled namočite v hladnem čaju, mleku ali vodi. Čas obdelave je odvisen od koncentracije soli in se giblje od 30 minut do 3 ure. To je dovolj, da se znebite odvečne soli.
Za pripravo ribje osnove vzemite lososa, sleda, postrvi, ki jih je priporočljivo uporabiti tudi rahlo soljene ali namočene. S preveč soli se okus zelenjave izgubi.
Če nameravate pripraviti beljakovinsko osnovo iz mesa, potem lahko uporabite skoraj vse vrste mesa. V piščančji solati je spodnja plast narejena iz kuhanih ali prekajenih piščančjih prsi.
Za dodajanje pikantnosti jedi se pogosto uporabljajo olive, vložene kumarice in kapre. Za ljubitelje pikantnih prigrizkov lahko zgornjo plast naredite iz korejskega korenja. V drugih različicah se uporablja kuhano ali surovo korenje.
Od trenutka priprave do serviranja mora solata stati 2 - 3 ure. Zato ga je treba pripraviti pred prihodom gostov. Da zgornja plast ne izgubi privlačnosti, lahko posodo pokrijete s plastiko in postavite v hladilnik.
Klasičen recept za solato Fox fur coat z gobami in sledom
Sestavine:
- file soljenega sleda - 150 g;
- krompir in korenje - po 150 g;
- sveži šampinjoni - 100 g;
- čebula - 1 glava;
- jajce - 2 kosi;
- olje za cvrtje - 20 g;
- majoneza po okusu.
Pripravite jed v tem vrstnem redu:
- Korenje in krompir operemo in skuhamo v vodi, dokler se ne zmehčata. Nato zelenjavo ohladimo in olupimo. Kuhano sadje naribajte v ločene krožnike.
- Trdo kuhana jajca sesekljajte v ločeni skledi. Lahko ga drobno sesekljate, naribate ali date v blender.
- Čebulo narežemo na tanke pol obročke.
- Sveže gobe olupimo in operemo. Posušimo na papirnati brisači. Narežemo na rezine. Pražite v rastlinskem olju skupaj s čebulo, dokler nastali sok popolnoma ne izhlapi.
- File sleda narežemo na majhne kocke. Položite jih v plasteh v solatno skledo ali velik ploščat krožnik.
- Na sled položite tanko gosto plast naribanega krompirja. Na njej naredite majonezno mrežo. Gobe razporedite v tanko plast in ponovno narišite mrežo z majonezo.
- Gobovo plast potresemo z naribanim korenjem. S sesekljanimi jajci »narišite« lisici rep ali gobček. Oči lahko naredite iz polovic oliv.
Možnost okrasitve solate z jajcem in olivami
Solatni lisičji plašč z rdečo ribo in šampinjoni
Posebnost te solate je v tem, da temelji na nežni postrvi, za držanje plasti pa je uporabljen kremni sir. Pikantnost doda strok česna in nekaj orehovih jedrc.
Potrebovali boste 40 g orehov (jedrca), 200 g kremnega sira in 1 strok česna. Poleg sira je še drobno sesekljan peteršilj (1 šopek).
Korenje v tej solati se ne kuha, ampak se uporablja surovo. Toda, da bi bil okus harmoničen, je treba korenasto zelenjavo naribati na drobno.
Kuhanega krompirja ne naribamo, ampak narežemo na majhne kocke. Orehe rahlo prepražimo v suhi ponvi.
Sicer pa je solata pripravljena po enakem algoritmu kot v klasični različici. Plasti solate so razporejene na naslednji način:
- Kocke postrvi.
- Tanka plast kremnega sira in sesekljanih zelišč.
- Krompirjeve kocke.
- Plast sira.
- Sesekljana jajca.
- Pražena jedrca orehov.
- Kremni sir, pomešan s sesekljanim česnom in zelišči.
- Plast naribanega surovega korenja.
Za okrasitev jedi so primerne rezine oljk in vejice zelišč.
Solatni recept Fox plašč s sledom in medenimi gobami
Za pripravo lisičjega krznenega plašča s sledom lahko uporabite vložene medene gobe. Če je mogoče nabrati ali kupiti sveže gobe, jih je treba ocvrti s čebulo - enako kot v tradicionalni različici.
Če pa za solato uporabite vložene gobe, bo okus postal bolj živahen. Narežemo jih na majhne koščke. Za dodajanje pikantne note okusu gobovi masi dodamo strt česen.
Solata iz lisičjega plašča v korejskem slogu s piščancem in korenjem
Sestavine, potrebne za pripravo jedi:
- piščančji file - 300 g;
- vložene gobe - 200 g;
- Korejsko korenje - 200 g;
- piščančja jajca - 3 kos .;
- čebula - 1 glava;
- majoneza - 200 g;
- kis in sladkor za kisanje čebule;
- sol, poper - po okusu.
V solati s korejskim korenjem se uporablja predhodno vložena čebula.
Priprava:
- Piščančji file skuhamo.
- Trdo skuhajte jajca.
- Čebulo narežemo na kolobarje in jo 5 minut mariniramo v kisu s soljo in sladkorjem.
- Ohlajene prsi narežemo na kocke. Vložene gobe z nožem drobno nasekljamo. Jajca naribamo.
- Plasti položite v naslednjem vrstnem redu: piščančje prsi, čebula, majonezna mrežica, jajca, majonezna mrežica, korenje.
Če želite dodati pikantnost in dopolniti okus kuhanega mesa s pridihom prekajenosti, lahko dodatno naredite plast naribanega prekajenega sira.
Solatni lisičji plašč z lososom
Zelo okusna in lepa solata.In če zgornjo plast okrasite z lososovim kaviarjem, bo jed postala zelo okusna!
Zgornja plast v solati z lososom je lahko rdeči kaviar
Algoritem kuhanja se ne razlikuje od klasičnega. Zelenjavo in jajca skuhajte in ohladite. Za pripravo boste potrebovali: 3 krompirje, 2 korenčka, 300 g lososa, 2 jajci, 1 čebulo in majonezo.
Priporočljivo je izbrati ne preveč slan lososa. Za razliko od klasike se v jedi ne uporabljajo gobe. Losos je dokaj hranljiv izdelek, dober je brez dodatnih dodatkov.
Čebula je pražena ali predhodno marinirana. Po želji lahko dodamo popražene šampinjone.
Zaključek
Recept za solato Fox Coat z gobami bo prišel prav za tiste, ki želijo pokazati svojo domišljijo in presenetiti svoje goste. To je odlična možnost za praznično mizo. Okusna, hranljiva jed, okrašena na izviren način, bo okrasila mizo in ustvarila praznično razpoloženje.
