Solata Monomakhova kapa: klasični recepti s piščancem, govedino, brez mesa

Gospodinje v sovjetskem obdobju so obvladale umetnost priprave pravih kulinaričnih mojstrovin iz tistih izdelkov, ki so bili pri roki v dobi pomanjkanja. Solata "Monomakhov klobuk" je primer takšne jedi, krepke, izvirne in zelo okusne.

Kako pripraviti solato Monomakhov klobuk

Obstaja več možnosti za pripravo solate. Nabor izdelkov za njih je lahko drugačen, vendar je vsak od njih položen v plasteh in, ko je okrašen, sestavljen v obliki Monomakhove kape.

Pri izbiri sestavin se lahko osredotočite na lastne okusne želje. Glavna sestavina je lahko meso, piščanec, ribe, pa tudi jajca in semena granatnega jabolka, kuhana zelenjava: krompir, korenje, pesa.

Možnosti za okrasitev solate Monomakhov klobuk

Sodobnim gospodinjam priskočijo na pomoč različni kuhinjski aparati: rezalniki zelenjave, predelovalci hrane. Zato postopek ustvarjanja kulinarične mojstrovine traja 1-2 uri.

Pri dekoriranju jedi je pomembna estetska komponenta. Gre skozi več stopenj:

1. Konstrukcija kupole. Beljake položimo na glavne plasti. Po vrhu potresemo sir in premažemo z majoneznim prelivom.
2. Vrh je “posut” s potmi granatnega jabolka in graha. Simbolizirajo dragulje, ki so na pravem Monomakhovem klobuku.
3. Na vrh se postavi dekoracija iz narezanega paradižnika in čebule.

Klasičen recept za solato Monomakhov klobuk s piščancem

Solata "Monomakhov klobuk" z dodatkom piščanca je odlična izbira za pogostitev. Na primer, lahko postane resnično kraljevska jed na novoletni mizi in zbranih gostov ne bo pustila ravnodušnih.

Zahteva:

• 300 g kuhanega piščančjega fileja;
• 1 kuhana pesa;
• 1 kuhan korenček;
• 1 rdeča čebula;
• 3 kuhana jajca;
• 4 krompirjeve lupine;
• 100 g sira;
• majhen kup zelenja: koper ali peteršilj;
• 30 g orehovih jedrc;
• 3-4 stroka česna;
• zrna granatnega jabolka za okras;
• sol;
• majoneza.

Končana jed mora namakati vsaj 4 ure.

Klasični recept po korakih za solato Monomakhov klobuk:

1. Olupljen krompir naribamo. Ločite 1/3 dela in ga položite na posodo, dajte okroglo obliko. Solimo in premažemo z majonezo. Nato ne pozabite namočiti vsake nove plasti z majoneznim prelivom.
2. Zmešajte naribano peso in česen, zdrobljen skozi stiskalnico.
3. Oreščki v podrobnostih. Vzemite polovico in dodajte pesi.
4. Na posodo oblikujte drugo plast in jo namočite v majonezo.
5. Naribamo sir. Vzemite polovico in jo položite na sir.
6. Naslednjo polovico naredite iz drobno narezanega piščanca.
7. Potresemo s sesekljanim peteršiljem ali koprom.
8. Vzemite olupljena jajca, odstranite rumenjake in naribajte. Po vrhu potresemo zelenje in namažemo.
9. Naribano korenje zmešamo z nekaj stroki sesekljanega česna in majoneznim prelivom ter namažemo po vrhu piščanca.
10. Nato dodamo novo plast mesa z zelišči.
11. Plasti Monomakhove kape se postopoma zmanjšujejo.
12. Obložimo s kuhanim krompirjem, naribanim. Rahlo stisnite, da posoda obdrži obliko.
13. Na dnu naredite rob, ki posnema rob klobuka. Oblikujemo ga iz preostale 1/3 krompirja in naribanega beljaka. Potresemo z orehi.
14. Solato po vrhu premažemo z majonezo, okrasimo s semeni granatnega jabolka in rdečo čebulo, iz katere naredimo krono.

Solata "Monomakhov klobuk": klasičen recept z govedino

V nekaterih družinah je pojav solate Monomakhov klobuk na mizi že dolgo postal tradicija. Pripraviti ga ni težko in vredno je vzeti več sestavin, vsi želijo poskusiti jed.

Zahteva naslednje sestavine:

• 5 krompirjev;
• 1 korenček;
• 2 pese;
• 400 g govejega mesa;
• 100 g trdega sira;
• 4 jajca;
• 100 g orehov;
• 1 strok česna;
• ½ granatnega jabolka;
• 250-300 ml majoneze;
• sol.

Pripravljeno solato pustimo čez noč v hladilniku

Postopek priprave "Monomakhove kapice" korak za korakom:

1. Najprej na štedilnik pristavimo ponev z vodo, vanjo damo meso in kuhamo do konca.
2. Skuhajte korenasto zelenjavo.
3. V ločeni posodi skuhajte jajca.
4. Ko je goveje meso pripravljeno, ga narežemo na kocke.
5. Olupite in naribajte korenasto zelenjavo.
6. Oblikujte plasti in jih namočite z majonezo v tem vrstnem redu: meso, sesekljana jajca, nariban sir, zelenjava.
7. Premažite vrh in hkrati ustvarite obliko klobuka. Za okras uporabite oreščke in semena granatnega jabolka.
8. Namočite v hladilniku.

Kako narediti solato Monomakhov klobuk s svinjino

Lepa in kompleksna jed z več plastmi in izvrstno dekoracijo se ni treba bati. Kuhanje ni tako težko, kot se zdi začetnikom. Rezultat poplača trud. Za Monomahovo kapo s svinjino potrebujete:

• 300 g kuhane svinjine;
• 3 krompirja;
• 1 kuhana pesa;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 150 g sira;
• 3 kuhana jajca;
• 50 g orehov;
• zeleni grah, granatno jabolko za dekoracijo;
• 1 strok česna;
• majoneza, sol po okusu.

Korak za korakom:

1. Ločeno drug od drugega kuhajte korenasto zelenjavo, svinjino, jajca.
2. Ločite beljake in rumenjake, zmeljemo z ribežnom brez mešanja.
3. Svinjino narežemo na majhne koščke.
4. Naribamo trdi sir.
5. Česen stisnite skozi stiskalnico in premešajte z majonezo.
6. Oreščke zmeljemo ali drobno sesekljamo.
7. Solato sestavite po vrstah in jih eno za drugo namočite v preliv. Vrstni red je naslednji: ½ krompirja, kuhana pesa, korenje, ½ vseh oreščkov, polovica sesekljane svinjine, preostali krompir, rumenjakova zmes, sir in meso.
8. Okoli "pokrovčka" položimo sir in nariban beljak, ki naj posnemajo rob. Na vrh dodamo naribane orehe.
9. Na pokrovček položimo koščke pese, granatnih jabolk in graha.
10. Z nožem naredite "krono" iz čebule in jo postavite na sredino. V notranjost položite nekaj zrn granatnega jabolka.

Solata "Monomakhov klobuk" brez mesa

Za tiste, ki se držijo načel vegetarijanstva ali ne želijo preveč nasičiti solate, obstaja recept brez mesa. Zahteva:

• 1 jajce;
• 1 kivi;
• 1 korenček;
• 1 pesa;
• 100 g orehov;
• 50 g sira;
• 2 stroka česna;
• 1 žlica l. kisla smetana;
• šopek svežih zelišč;
• 2 žlici. l. olivno olje;
• po 50 g brusnic, granatnih jabolk in rozin;
• poper in sol.

Pripravljalni koraki:

1. Skuhajte korenasto zelenjavo in jajca. Olupite jih in brez mešanja naribajte.
2. Orehe dajte v skledo mešalnika in zmeljte.
3. Česen zmeljemo v kašo, združimo z jajci in naribanim sirom. Začinimo s kislo smetano.
4. Pesi dodamo orehe. Prilijemo olje.
5. Oblikujte solato: dodajte mešanico pese, korenja in sira. Oblika mora biti podobna majhnemu toboganu. Na vrh položite rozine, brusnice, koščke kivija in semena granatnega jabolka v geometrijskem ali naključnem vrstnem redu.

Kako narediti solato Monomakhov klobuk brez pese

Priprava solate Monomakhov klobuk brez dodajanja korenaste zelenjave je hitrejša in enostavnejša od tradicionalnega recepta. Zanj boste potrebovali:

• 3 krompirja;
• 1 paradižnik;
• 3 jajca;
• 1 korenček;
• 300 g kuhanega piščančjega mesa;
• 150 g sira;
• 100 g orehov;
• sol in majoneza;
• granatno jabolko.

Če želite narediti "krono", lahko vzamete paradižnik

Pripravljalni koraki:

1. Krompir in jajca skuhamo.
2. Vzemite rumenjake in beljake, sesekljajte, vendar ne mešajte.
3. Naribajte trdi sir, krompir, korenje. Vsako sestavino položite na ločen krožnik.
4. Oreščke zmeljemo v blenderju.
5. Za spodnji sloj krompirjevo mešanico položimo na širok krožnik, posolimo in premažemo z majoneznim prelivom.
6. Nato položite: meso, beljake z orehi, korenje, sir, rumenjake. Premažite vse eno za drugo.
7. Vzemite paradižnik, izrežite okras v obliki krone, napolnite s semeni granatnega jabolka.

Solata "Monomahova kapa" s suhimi slivami

Suhe slive dodajo klasičnemu receptu sladkast okus, ki ustvari harmonično kombinacijo s česnom. Za solato se uporabljajo tudi naslednji izdelki:

• 2 krompirja;
• 250 g svinjine;
• 1 pesa;
• 3 jajca;
• 1 korenček;
• 70 g suhih sliv;
• 100 g trdega sira;
• 50 g orehov;
• granatno jabolko;
• 1 paradižnik;
• 1 strok česna;
• majoneza za preliv;
• poper in sol.

Svinjino je treba najprej posoliti in poprati.

Postopek po korakih za pripravo solate Monomakhov klobuk:

1. Skuhajte jajca, korenje, peso, krompir.
2. Posebej skuhajte meso. Minimalni čas obdelave je 1 ura.
3. Če želite suhe slive zmehčati, jih za četrt ure potopite v vrelo vodo.
4. Prvi nivo: naribamo krompir, solimo in popramo, zalijemo z omako.
5. Drugič: naribano peso začinimo s česnom in namočimo.
6. Tretja plast: na peso naložimo drobno narezane suhe slive.
7. Četrtič: naribajte sir, zmešajte z majoneznim prelivom.
8. Petič: majhne koščke svinjine najprej zmešajte z majonezo, nato položite na solato in začinite.
9. Šestič: Na kupček položite naribana jajca.
10. Sedmo plast oblikujte iz korenja.
11. Osmič: svinjino položite v tanko plast.
12. Devetič: Iz preostalega krompirja naredimo vrh.
13. Po vrhu premažemo, okrasimo z vzorci semen granatnega jabolka, oreščki in paradižnikovo "krono".

Solata "Monomakhov klobuk" z rozinami

Rozine običajnemu receptu dodajo originalne note okusa. Z njim lahko okrasimo solato. Poleg te sestavine boste za kuhanje potrebovali:

• 1 korenček;
• 3 jajca;
• 1 jabolko;
• 100 g sira;
• peščica orehov in rozin;
• 2 stroka česna;
• ½ granatnega jabolka;
• majoneza po okusu.

Za recept vam ni treba delati modnih okraskov, samo po vrhu solate potresite semena granatnega jabolka

Ukrepi korak za korakom:

1. Kuhana jajca, jabolko, česen in korenje naribamo na drobno strgalo.
2. Orehe in rozine drobno sesekljajte.
3. Združite izdelke, začinite.
4. Po vrhu potresemo solatna zrna.

Solata "Monomakhov klobuk" s prekajenim piščancem

Recept uporablja kombinacijo prekajenega piščanca in sveže kumare. Zaradi tega je nasitno in ne preveč kalorično. Za solato "Monomakh Hat" v tej različici potrebujete:

• 3 krompirja;
• 200 g prekajenega piščančjega mesa;
• 1 čebula;
• 1 pesa;
• 1 kumare;
• 3 jajca;
• 2 žlici. l. kis;
• 1 čajna žlička kristalni sladkor;
• ščepec soli;
• granatno jabolko;
• majoneza.

Vse sestavine ohladite, preden jih dodate v solato.

Recept za solato "Monomakhov klobuk" s fotografijami korak za korakom:

1. Skuhajte peso, jajca in krompir.
2. Čebulo narežemo na tanke pol obročke. Postavite v vročo vodo za 5 minut, da odstranite grenak okus.
3. Pripravite marinado: sol, sladkor zmešajte z vodo, prelijte čez čebulo četrt ure.
4. Krompir in peso naribamo na strgalo s srednje velikimi celicami.
5. Prekajeno meso in svežo kumaro narežemo na trakove.
6. Posebej naribamo rumenjak in beljak.
7. Položite v plasteh, premažite s prelivom: mešanica krompirja, koščki prekajenega piščanca, kumare, vložena čebula, kuhana pesa.
8. Dajte obliko, naredite rob za "Monomahovo kapico" iz rumenjakov in beljakov, okrasite z granatnim jabolkom in kumaro.

Kako narediti solato Monomakhov klobuk z ribami

Nenaklonjenost mesu ni razlog, da zavrnete pripravo Monomakhove kape. To sestavino lahko popolnoma nadomestite s katero koli ribo, tudi z rdečo. Za solato potrebujete naslednje sestavine:

• vse rdeče ribe - 150 g;
• 2 predelani sir;
• 4 krompirja;
• 1 čebula;
• 4 jajca;
• 100 g rakovih palic;
• 100 g orehov;
• 1 pesa;
• 1 paket majoneze;
• sol.

Za dekoracijo lahko uporabite vse izdelke, ki jih imate pri roki.

Opis recepta "Monomakhov klobuk" korak za korakom:

1. Skuhajte korenasto zelenjavo in jajca, naribajte.
2. Ribo narežemo na kocke in takoj položimo na solatni krožnik.
3. Nato oblikujte sloje in jih namočite v omako: drobno sesekljano čebulo, krompir, nariban topljeni sir, jajca.
4. Dajte mu obliko kupole in okoli njega naredite rob iz krompirja, premazanega z majonezo.
5. Iz drobno sesekljanih oreščkov naredite preliv za obrobo, iz pese izrežite cvet in kocke, ki posnemajo drage kamne, iz rakovih paličic pa ozke trakove. Uporabite jih za okrasitev jedi.

Recept za solato Monomakhov klobuk s piščancem in jogurtom

Izvirna različica solate Monomakhov klobuk z jogurtom, jabolkom in suhimi slivami naredi jed rahlo in znatno zmanjša število kalorij. Zahteva:

• 100 g sira;
• kuhane piščančje prsi;
• 2 kuhana krompirja;
• 100 g suhih sliv;
• 1 zeleno jabolko;
• 3 kuhana jajca;
• 100 g sesekljanih orehov;
• 1 kuhana pesa;
• 1-2 stroka česna;
• 1 čebula (po možnosti rdeče sorte;
• 1 skodelica nemastnega jogurta;
• ¼ skodelice majoneze;
• 1 pločevinka zelenega graha;
• sol.

Solato je najprimerneje oblikovati z rokami, navlaženimi z vodo.

Priprava solate Monomakhov klobuk korak za korakom:

1. Kuhano piščančje meso narežemo na majhne koščke in popečemo.
2. Krompir narežemo na ploščice.
3. Ločeno enega od drugega naribamo jabolko, peso, beljak in sir.
4. Jogurt zmešajte z majonezo, začinite s česnom in soljo.
5. Pripravljene izdelke zložimo na posodo v naslednjem vrstnem redu: po ½ dela krompirja, piščanca in oreščkov, suhe slive, ½ dela sirne mase, ½ naribanega jabolka.Nato dodajte plasti ostankov krompirja, piščanca, jabolčno omako, rumenjake in 1/3 naribanega sira. Ne pozabite namočiti vsake plasti s pripravljeno omako.
6. Naredimo model, nanj položimo "rob" sira, beljakov in orehov. Za okras vzemite čebulo in semena granatnega jabolka.

Recept za solato Monomakhov klobuk s kozicami

Če mora gospodinja pred pogostitvijo pripraviti solato z bogatim okusom, a hkrati nekonvencionalno kombinacijo sestavin, potem je morda dobra možnost "Monomakhova kapa" s kozicami. Zahteva:

• 400 g olupljenih kozic;
• 300 g riža;
• 300 g korenja;
• 1 pločevinka koruze;
• 300 g kisle kumare;
• 200 g majoneze;
• 1 glavica rdeče čebule.

Čebulo je treba pred dodajanjem v solato popariti.

Faze priprave solate Monomakhov klobuk:

1. Riž skuhamo v slani vodi.
2. Skuhamo korenje in kozice.
3. Korenje in kumare narežemo na majhne kocke.
4. Polovico čebule sesekljajte.
5. Sestavine zmešamo, dodamo koruzo in preliv.
6. Prestavimo na krožnik, oblikujemo pokrovček in namažemo z majonezo.
7. Na sredino postavite krono, odrezano od polovice čebule. Okrasite po svojem okusu.

Zaključek

Solata Monomakhov klobuk prestraši nekatere gospodinje, ker se recept zdi preveč delovno intenziven. In zaradi velikega števila plasti se morda zdi, da potrebujete veliko izdelkov. Pravzaprav je treba vsako raven položiti v tanko plast, tako da je okus jedi bogat in hkrati prefinjen.

Priporočene objave

Kako doma pripraviti nasoljeno brado

Lososov tatar z avokadom

Zlomljene kumare: recepti za kitajske solate

Solata z ostrigarji: preprosti recepti s fotografijami za vsak dan in za zimo

Priprava bučk, kumar in paradižnika za zimo: recepti za konzerviranje solat

Solate iz vloženih mlečnih gob: recepti za praznično mizo in za vsak dan

Solatni stožci z mandlji: 14 receptov s fotografijami

Novoletna solata Snežak: 9 receptov s fotografijami

Solata za božično drevo za novo leto in božič