Vsebina
Šampinjon ukrivljen ali izrazito vozlast je užitni predstavnik družine šampinjonov. Raste med iglavci od julija do oktobra. Po videzu je zelo podoben bledemu ponirku, zato, da ne poškodujete svojega telesa, morate natančno preučiti opis, si ogledati fotografije in videoposnetke.
Kako izgleda ukrivljeni šampinjon?
Klobuk s premerom 10 cm v mladosti spominja na top zvonec, sčasoma se površina zravna in postane ravna in okrogla. Prekrit je s sivo-belo žametno kožo, ki se med čiščenjem zlahka odstrani. Spodnjo plast tvorijo tanke temne plošče, prekrite z gostim filmom. Ko raste, se prebije in se spusti na nogo v obliki krila. Razmnoževanje poteka s podolgovatimi sporami, ki jih najdemo v temno rjavem prahu.
Noga je gladka, valjaste oblike, zraste do 8 cm, žametna površina je obarvana v skladu s pokrovčkom in s starostjo postane votla. Celuloza je gosta, svetlo rumena, ob pritisku ali mehanski poškodbi ostane majhna rumena lisa. Vrsta ima rahlo aromo po janežu in okus po gobah.
Kje raste gomoljasti šampinjon?
Ukrivljeni šampinjon najraje raste v iglastih gozdovih, na igličastem substratu. Najdemo ga v posameznih primerkih in majhnih družinah.
Ali je mogoče jesti ukrivljene šampinjone?
Vrsta je užitna in ima enak okus kot njivski šampinjon. Uporablja se ocvrt, kuhan in konzerviran. Pred kuhanjem se pridelek gob očisti zemlje in odstrani film. Lahko jih tudi posušimo in zamrznemo. Zamrznjen izdelek se hrani največ eno leto, odmrznjene gobe se ne zamrznejo ponovno.
Lažne dvojnice
Krivi šampinjon ima, tako kot vsak predstavnik kraljestva gob, dvojnike. Glede na zunanje značilnosti ga lahko zamenjamo z naslednjimi vrstami:
- Šampinjon - užitni primerek dobrega okusa. Raste na sončnih travnikih, v travi, v urbanih območjih, ob cestah. Plodovi od maja do oktobra. Vrsta je razširjena po vsej Rusiji.
- Rumenopolti – strupen primerek, če ga zaužijemo, povzroči hudo zastrupitev s hrano. Gobo prepoznamo po rumeno-beli površini z rjavkasto liso v sredini. Ob pritisku se pojavi rumena lisa. Meso je rjave barve, pri kuhanju se pojavi močan fenolni vonj.
Pravila zbiranja in uporabe
Krive šampinjone nabiramo zjutraj, v jasnem in suhem vremenu. Najdenih gob ne odrežemo, ampak jih previdno izvijemo. Nastala luknja je napolnjena s travo ali zemljo. Ker goba kot goba absorbira vse škodljive snovi, je treba zbiranje izvajati na okolju prijaznih mestih, stran od cest in industrijskih podjetij.
Gobe so odlične za kuhanje ocvrtih in konzerviranih jedi, iz njih pa naredijo tudi okusne in aromatične juhe.
Uživanje ukrivljenega šampinjona ni priporočljivo:
- nosečnice in doječe ženske;
- otroci, mlajši od 7 let;
- ljudje z boleznimi prebavil;
- s posamezno nestrpnostjo.
Zaključek
Šampinjon je okusna, aromatična goba, ki raste v iglastih gozdovih. Ker ima strupene dvojnike, ga je treba natančno preučiti, preden se odpravite na tihi lov. Izkušeni gobarji priporočajo, da ne poškodujete sebe in svojih bližnjih, mimo starih in neznanih primerkov.
