Vsebina
Feijoa - zimzeleno drevo ali grm iz družine Myrtaceae. Ljubitelji in poznavalci rastlin bodo že iz tega sklepali, da so njeni plodovi zelo uporabni. Dodali bomo, da so tudi okusne. Feijoa je edino sadje, ki vsebuje več joda kot morski sadeži. Poleg tega je snov v sadju v vodotopnem stanju, zaradi česar je lahko prebavljiva. Prisotnost makro- in mikroelementov, vitaminov, eteričnih olj in antioksidantov naredi feijoo ne le okusen prehranski izdelek, ampak tudi skoraj zdravilo. Zato se morate pred uživanjem tega sadja v velikih količinah posvetovati z zdravnikom.
Ampak, če pokažete občutek za sorazmernost, bo postal odličen vitaminski dodatek vaši mizi. Zdi se, da lahko kuhate iz feijoe? Samo marmelade in pijače. Vendar ne. Dajemo ga v solate, pekovske izdelke, meso, omake. Feijoa se celo dodaja alkoholnim pijačam. V tem članku vam bomo predstavili recepte za pripravo preprostih jedi in pijač iz tega čudovitega sadja.
Kako izbrati feijoo
To sadje je eksotično v naših zemljepisnih širinah, zato vam bomo, preden preidemo na recepte, povedali, kako ga pravilno izbrati.Najprej opozorimo, da feijoa dozori oktobra in novembra in jo zaradi lažjega transporta poberemo rahlo nezrelo. Kupiti morate mehko, elastično sadje brez vidnih poškodb.
Če je jagoda trda, feijoa ni popolnoma zrela. Za zorenje ga postavimo na toplo mesto 2-3 dni. Odrežite eno jagodičje:
- zrela kaša je prozorna;
- nezrelo – belo;
- pokvarjeno - rjava.
Zrele feijoe lahko shranite v hladilniku do 7 dni. Vendar ne pozabite, da vsak dan izgubijo hranila, čeprav postanejo slajši.
Sadje se uživa ali predela s tanko lupino. Nekateri pred jedjo olupijo kožo, saj ima preveč bogat okus in aromo. Ne pozabite, da se tukaj nahaja največ hranilnih snovi. Lupine ne zavrzite, ampak jo posušite in dodajte pekovskim jedem ali čaju.
Surova marmelada iz feijoe
Surovo marmelado je najlažje narediti iz feijoe. Recepti, ki jih ponujamo, so zelo preprosti, a okus pripravkov bo odličen - bogat, za razliko od česar koli drugega. Zelo težko se bo upreti, da ne bi pojedli celega kozarca naenkrat. Predlagamo predvsem pripravo marmelade brez toplotne obdelave, saj bodo izdelki tako ohranili največ hranilnih snovi.
Surova marmelada
Kilogram sadežev feijoa pretlačimo skozi mlinček za meso. Dodajte enako količino Sahara, dobro premešamo. Nalijte v sterilne kozarce in shranite v hladilniku. Da se surova marmelada pri sobni temperaturi ne pokvari, vzemite dvakrat več sladkorja.
Iz feijoe lahko naredite pravo zdravilo, če jo zmeljemo in zmešamo z medom 1:1.Žlica zjutraj vam bo pomagala ohraniti moč, okrepiti imunski sistem, zaščititi pred prehladi in nasičiti telo s koristnimi snovmi.
Jam z orehi in limono
Ta okusna marmelada je zelo zdrava, v hladilniku jo lahko hranite vso zimo.
Sestavine:
Vzemi:
- feijoa - 1 kg;
- limona - 2-3 kosi;
- orehi - 300 g;
- med - 0,5 kg.
Lahko vzamete poljubne oreščke, po želji povečate količino medu. Bodite prepričani, da vzemite limone s tanko lupino.
Priprava:
Feijoo in limone dobro operemo, narežemo na majhne koščke skupaj z lupino in zmeljemo v mešalniku.
Orehe sesekljajte, zmešajte s sadjem in medom.
Naložite v čiste kozarce.
Pijače s feijoo
Iz feijoe lahko naredite alkoholne ali brezalkoholne pijače. S tem sadjem bodo zelo okusni in aromatični.
Tinktura vodke
Vaši gostje ne bodo nikoli uganili, iz česa ste pripravili to čarobno pijačo. Preverite!
Sestavine:
Tinkturo pripravljamo samo iz kakovostnega alkohola. Vzemi:
- vodka - 1 l;
- feijoa - 350 g;
- brusnice - 200 g;
- sladkor - 150 g;
- voda - 350 ml.
Priprava:
Sadje operemo in sesekljamo z mešalnikom.
Pire prenesite v trilitrski kozarec.
Iz vode in sladkorja skuhamo sirup, vročega prelijemo po sadju.
Dodajte vodko, dobro premešajte.
Kozarec zaprite z najlonskim pokrovom in postavite na temno mesto za en mesec.
Od časa do časa pretresite posodo.
Tinkturo precedite in ustekleničite.
Kompot za zimo
Naj takoj opozorimo, da ta pijača, čeprav okusna, ne bo poceni. Bo pa kot nalašč za praznično mizo.
Vzemi:
- feijoa - 0,5 kg;
- sladkor - 150 g;
- voda - 2 l.
Priprava:
Feijoo operemo in ji odrežemo konce.
Iz sladkorja in vode skuhajte sirup.
Sterilne kozarce do 1/3 napolnite z jagodami. Prilijemo sirup, odstranjen z ognja.
Kozarce pokrijte s pokrovi in pustite en dan.
Tekočino nalijemo v ponev, zavremo, prelijemo feijoo in zvijemo.
Kozarce toplo zavijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Feijoa solate
Iz feijoe lahko naredite ne samo zaloge za zimo, ampak tudi jedi za praznično mizo. Seveda, če imate možnost, da jih kuhate vsak dan, to ne bo samo popestrilo vaše prehrane, ampak tudi nasičilo vaše telo s koristnimi snovmi.
Z dvema polnjenjima
Poskusite presenetiti svoje goste s tako nenavadno solato. Lahko ga skuhate z enim od ponujenih prelivov in dobite čudovito sladko sladico ali izviren prigrizek. Torej, na splošno vam v receptu ponujamo ne eno, ampak dve solati.
Vzemi:
- feijoa - 10 kosov;
- jabolka - 6 kosov;
- mandarine - 3 kosi;
- rozine - 100 g;
- solata;
- šunka.
Vzemite srednje velika sladka jabolka in mandarine. Solato boste potrebovali za oblaganje krožnika, na katerem boste jed servirali, šunko pa za okras, a vsakemu gostu je treba ponuditi košček. Zato količino teh izdelkov uporabite po lastni presoji.
Sladki preliv:
- težka smetana -120 g;
- vanilin sladkor - 35 g;
- orehi - 100 g.
Po želji lahko dodamo malo sladkega ali polsladkega rdečega vina.
Slani preliv:
- kisla smetana - 70 g;
- sezam - 1 žlica. žlica;
- poper, sol.
Lahko tudi brez popra, solite pa, kolikor želite.
Komentiraj! Ta recept je vodnik za ukrepanje, ne jasna navodila. Pripravite ga, kot smo vam svetovali, nato pa spremenite sestavine po svojih željah.Na primer, namesto šunke lahko uporabite koščke prekajenih piščančjih prsi.
Priprava:
Rozine najprej oplaknemo in namočimo v vrelo vodo, nato pa jih odcedimo v cedilu.
Najprej narežite krhlje mandarine in feijoe skupaj z lupino na koščke.
Nato jabolko olupimo, nasekljamo in takoj združimo z drugim sadjem, da ne potemni.
Dodamo rozine in premešamo.
Pripravite izbrani preliv tako, da sestavine preprosto dobro premešate.
Jed okrasimo s solato in zložimo sadno mešanico.
Prelijemo z omako in na vrh položimo rezine šunke.
Solata iz rdeče pese
Napačno je misliti, da je iz feijoe mogoče pripraviti samo sladke jedi. Obstaja veliko receptov, kjer se te jagode kombinirajo z različno zelenjavo. Pripravili bomo okusno in zdravo solato s peso.
Vzemi:
- pesa – 0,5 kg;
- feijoa - 200 g;
- orehi - 10 kosov;
- rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava:
Peso dobro operemo, ne da bi ji odstranili kožo, in skuhamo. Po želji nastrgamo na grobo strgalo ali narežemo na majhne kocke.
Feijoo zmeljemo.
Orehe olupimo, damo v plastično vrečko in jih večkrat povaljamo z valjarjem.
Izdelke združimo, dodamo olje, sol, po želji poper, dobro premešamo.
Zaključek
To je le majhen del receptov s feijoo. S tem čudovitim sadjem lahko pečete pite in mafine, kuhate mesne ali sirove solate. Dober tek!
