Mariniranje masla za zimo: recepti brez sterilizacije

Domači marinirani jurčki so okusna jed in vsestranski prigrizek, vendar si vsi ne želijo dolgo stati za štedilnikom. Najbolj okusni recepti za vloženo maslo brez sterilizacije ne zahtevajo zapletene priprave kozarcev in bodo všeč praktičnim domačim kuharjem. Nabiranje gob je preprosto, saj v nasprotju z drugimi sortami nimajo strupenih »dvojčkov«. Končni marinirani pripravek brez sterilizacije bo izšel sočen in nežen, če sledite receptu.

Kako ohraniti jurčke za zimo brez sterilizacije

Metuljčki so nežne gobe prijetnega okusa, ki so všeč skoraj vsem.Kupite jih lahko v supermarketu s kisom in poprom v kozarcih ali pa jih naredite sami. Domače marinirano maslo brez sterilizacije ima svoje značilnosti, ki jih morate poznati in upoštevati, da bo jed okusna.

Kakovostne močne gobe so marinirane brez sterilizacije. Velikost kosov je nepomembna - fino drobljenje bo skrilo napake na nogah in klobukih, celi kosi pa bodo bolj hrustljavi. Pred pranjem posušite na soncu: dovolj bo 3-4 ure. V vodi jih ni mogoče dolgo hraniti - hitro bodo absorbirali vlago in postali vodni.

Za poenostavitev shranjevanja obdelovanca in podaljšanje njegove življenjske dobe se izvaja sterilizacija pred luženjem. To stopnjo lahko izpustite - gobe dobro "ležijo" tudi v običajni marinadi s kisom.

Tradicionalni recept za vloženo maslo brez sterilizacije

Recept za mariniranje jurčkov brez sterilizacije za zimo uporablja naslednje sestavine:

• kuhane gobe - 1,8 kg;
• 1000 ml vode;
• sol in sladkor po okusu;
• 1 žlica l. gorčična semena;
• 4 lovorjev list;
• 10 zrn pimenta;
• 5 popkov nageljnovih žbic;
• 70 ml rastlinskega olja;
• 8 strokov česna;
• 2 žlici. l. običajni kis.

Zaporedje:

1. Pripravite marinado. Že vreli tekočini dodamo sladkor, sol, začimbe in zavremo. Le česen in kis morate prihraniti za pozneje.
2. V marinado dodamo gobe, zavremo, dodamo kis, nato stroke česna (treba jih je sesekljati). Mešanico je treba kuhati največ 10 minut, toplota je nizka.
3. Vse skupaj nalijemo v kozarce, na vrh prilijemo olje - le-to naj rahlo prekrije vložene klobuke.
4. Nato kozarce zavijemo s pokrovi in ​​pustimo, da se ohladijo.

Preprost recept za vloženo maslo za zimo brez sterilizacije

Mariniranje masla za zimo brez sterilizacije je mogoče narediti po zelo preprostem receptu. Njegova glavna značilnost je minimalen nabor sestavin:

• 1,2-1,4 kg gob;
• 700 ml vode;
• 70 ml kisa;
• sol s sladkorjem;
• 8 grahov pimenta;
• 4 lovorjeve liste.

Postopek mariniranja:

1. Pred mariniranjem predhodno kuhane gobe damo v vodo, dodamo sladkor in sol, vse skupaj vre 10 minut.
2. V marinado dodajte lovorjev list, kis, poper; vreti 5 minut.
3. Vse skupaj z rešetkasto žlico poberemo iz ponve in naložimo v kozarce.
4. Kozarce zapremo s pokrovi in ​​zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Tako pripravljene obdelovance lahko shranimo v kleti ali kleti. Pri serviranju je priporočljivo začiniti z oljem ali kisom in okrasiti s čebulnimi obročki.

Jurčke za zimo mariniramo brez sterilizacije s semeni nageljnovih žbic in kopra

Vloženi jurčki za zimo brez sterilizacije se bodo izkazali za okusnejše, če jim dodate začimbe. Koper in nageljnove žbice dajejo marinirani jedi svetlo aromo in naredijo okus bogat in pikanten.

Izdelki:

• 1,6 kg gob;
• 700 ml vode;
• sladkor s soljo;
• 8 zrn pimenta;
• 1 žlica l. semena kopra;
• 5 popkov nageljnovih žbic;
• 40 ml kisa.

Postopek priprave:

1. V loncu pripravimo marinado iz mešanice sladkorja, soli, popra, vode in nageljnovih žbic.
2. Mešanico kuhajte približno 5 minut, nato dodajte semena kopra, pripravljene gobe, prelijte kisovo esenco, kuhajte 10 minut.
3. Nato jih položimo v kozarce, pokrijemo s plastičnimi pokrovi in ​​pokrijemo z nečim toplim (na primer odejo).

Ko se kozarci ohladijo, jih lahko postavimo v hladilnik.

Kako marinirati maslo za zimo brez sterilizacije z baziliko in česnom

Še en recept za marinirano maslo brez sterilizacije s fotografijo, ki bo všeč poznavalcem slanih jedi.

V tem primeru se kot začimbe uporabljata česen in bazilika. Kombinacija začimb daje gobam ne samo pikanten, ampak tudi sladkast okus.

Izdelki:

• 1,6 kg gob;
• 600 ml vode;
• sladkor s soljo;
• 40 ml kisa;
• 1 žlička vsakega bazilika in mlet poper;
• 5 lovorjevih listov;
• 10 strokov česna.

Če vse naredite pravilno, se bo izkazalo okusno, kozarci ne bodo eksplodirali, še posebej, ker vlaganje gob ni težko.

Recept:

1. Steklene kozarce pustimo 5 minut v vreli vodi, nato jih položimo na brisačo, da se ohladijo.
2. Kuhane klobuke in stegna, ki jih je treba vložiti brez sterilizacije, narežemo in damo v vrelo vodo s soljo, poprom, sladkorjem, kisom, kuhamo 15 minut.
   
3. Nato vse skupaj nalijemo v kozarce, na dno najprej damo česen, baziliko in lovorjev list.
   
4. Končano – vse kar morate storiti je, da zaprete pokrove.

Sladko-kisli nenavaden okus je všeč vsem, ki ta recept poskusijo prvič.

Kako vložiti maslo brez sterilizacije z gorčičnimi semeni

Zanimiv recept za maslo za zimo brez sterilizacije z gorčičnimi semeni. Gorčica daje marinadi oster in pikanten okus, dišečo, prijetno aromo ter preprečuje nastanek plesni v kozarcu. Začimba tudi izboljša prebavo in aktivira metabolizem.

Sestavine:

• 5 kg gob;
• 2 litra vode;
• 80 ml kisove esence;
• sladkor s soljo;
• 40 g gorčičnih semen;
• 5 dežnikov kopra;
• 4 lovorjeve liste.

Kako marinirati:

1. Gobe ​​kuhajte 50 minut.
2. Dodajte gorčico, koper, začimbe, kis, sladkor.
3. Zmes dušimo še 15 minut in nadevamo v kozarce.

Kako marinirati maslo z zeleno čebulo in zeleno brez sterilizacije

Prvotni recept za vloženo maslo za zimo brez sterilizacije vključuje uporabo zelene in zelene čebule kot začimb. Spodaj navedena razmerja se lahko nekoliko spremenijo.

Sestavine:

• 3 kg gob;
• 2,2 litra vode;
• 2 čebuli;
• zelena;
• 3 srednje sladke paprike;
• 5 strokov česna;
• sol s sladkorjem;
• 120 ml kisove esence;
• 110 ml olja (sončničnega).

Kako marinirati:

1. Liter ali pol vode posolimo (dodamo tretjino soli) in vanjo zavremo pripravljeno maslo.
2. V preostalo vodo dodamo sol, sladkor in maslo ter zavremo.
3. Dodamo preostale sestavine in dušimo 3 minute.

Končali ste – vse kar je ostalo je, da vse zvijete brez sterilizacije.

Kako hitro marinirati jurčke brez sterilizacije z limonino lupinico

Recepti slanega masla za zimo brez sterilizacije z limonino lupino - ekskluzivna možnost, ki jo naredi še bolj zanimivo.

Sestavine:

• 1,7 kg gob;
• 600 ml vode;
• 1,5 žlice. l. naribana korenina ingverja;
• 120 ml kisa (najbolje je, da vzamete vinski kis, ne običajnega);
• par čebule;
• 2 žlici. l. limonina lupina;
• sol, mešanica popra po okusu;
• 5 zrn popra;
• ½ žličke muškatnega oreščka.

Kako kuhati:

1. Vodo vlijemo v emajlirano posodo, pustimo, da zavre, nato pa damo začimbe.
2. Čebulo narežemo na pol obroče, kuhane gobe nasekljamo, dodamo v vrelo marinado in kuhamo 20 minut.
3. Pripravljene začinjene vložene gobe z marinado vlijemo v pripravljene posode.

Kozarce zvijemo ali preprosto zapremo s tesnimi najlonskimi pokrovi.

Maslo, marinirano brez sterilizacije s kardamomom in ingverjem

Kardamom in ingver dajejo jedi tudi nenavaden svetel okus.

Sestavine:

• 2,5 kg gob;
• 1,3 litra vode;
• 6 strokov česna;
• po 1 glavica čebule in šopek zelene čebule;
• 1 žlica l. naribana korenina ingverja;
• 2 kosa kardamoma;
• 1 čili poper;
• 3 popki nageljnovih žbic;
• sol;
• 200 ml kisa (po možnosti belega vina);
• žlico sezamovega olja in limoninega soka.

Postopek:

1. V emajlirano ponev nalijte vodo, dodajte sesekljano čebulo in preprosto sesekljano zeleno čebulo.
2. Dodamo ingverjevo korenino, začimbe, česen, čili poper in pustimo vreti nekaj minut.
3. Zalijemo s kisom, limoninim sokom, dodamo sesekljane gobe in zavremo.
4. Kuhajte pol ure, odstranite z ognja, dodajte olje, premešajte.

Vse kar morate storiti je, da ga pustite nekaj časa stati in ga naložite v kozarce.

Olje za mariniranje brez sterilizacije z oljem

Zelo priljubljeni so tudi recepti za mariniranje masla brez sterilizacije z oljem brez kisa. Olje bo maksimalno ohranilo dragocene snovi v gobah in bo dober konzervans.

Sestavine:

• 1,5 kg gob;
• 1,1 litra vode;
• 150 ml olja;
• sol s sladkorjem;
• 5 brstov nageljnovih žbic;
• 3 lovorjev listi.

Kako marinirati:

1. V 600 ml vode dodajte polovico soli in gobe v tekočini dušite pol ure.
2. Iz vode, začimb, soli in sladkorja pripravimo marinado.
3. Dodajte gobe in rastlinsko olje ter kuhajte še 10 minut.

Vse kar ostane je, da gobe porazdelimo po kozarcih in jih zvijemo.

Recept za mariniranje jurčkov s česnom in gorčico brez sterilizacije

Še en okusen prigrizek za ljubitelje pekočega.

Za pripravo boste potrebovali:

• 2 kg svežih gob;
• 40 g gorčičnih semen;
• 2 litra vode;
• 4 stroki česna;
• sol s sladkorjem;
• 10 lovorjevih listov;
• 10 grah pimenta;
• 2 žlici. l. kis.

Postopek priprave:

1. Gobe ​​kuhamo tretjino ure, nato jih operemo.
2. Zelenjavo olupimo, skupaj s česnom damo v ponev, prilijemo 2 litra vode, dodamo vse začimbe in kis.
3. Marinado kuhamo četrt ure na močnem ognju in ko je pripravljena, dodamo kuhano maslo.

Po 10 minutah lahko zmanjšate ogenj in končni izdelek položite v kozarce.

Soljenje za zimo brez sterilizacije z origanom in česnom

Origano in česen dajeta predjedi pikanten, pikanten okus. Tudi začimbe harmonično dopolnjujejo okus gob, ga obogatijo in dodajo aromo.

Sestavine:

• 4 kg gob;
• 5 litrov vode;
• 100 g soli;
• 250 ml olja;
• 200 ml kisa;
• 250 g sladkorja;
• 4 glave česna;
• 5 lovorjevih listov;
• 4 brsti nageljnovih žbic.

Postopek mariniranja:

1. Na polovico vode dodamo 50 g soli in pripravljeno maslo kuhamo pol ure.
2. Preostali tekočini dodamo 50 g soli, začimbe, gobe, pustimo vreti še 10 minut, nato prilijemo esenco.
3. Mariniran končni izdelek položimo v posode, prelijemo z oljem in razporedimo z rezinami česna.

Pravila shranjevanja

Za zimo pripravljeno maslo brez sterilizacije zdrži praviloma do 1 leta, če ga temeljito očistimo, operemo, posušimo in kuhamo vsaj 15 minut. Idealno mesto je hladilnik. Pravilo shranjevanja je preprosto - nižja kot je temperatura, bolje bodo obstojni šivi, vendar jih vseeno ne smete hraniti več kot 12 mesecev.

Zaključek

Vsakdo lahko naredi najbolj okusne recepte za marinirano maslo brez sterilizacije - glavna stvar je želja in razumevanje načel ustvarjanja takšnih zvitkov. Po navodilih, opisanih v članku, lahko pripravite okusen in zdrav prigrizek za zimo. Kozarce je optimalno shraniti v kleti, hladilniku ali shrambi.

Priporočene objave

Kako marinirati mlade kozje (kozje) gobe: preprosti recepti

Kako ohraniti jurčke do jutri in za zimo

Sveže vloženo zelje: recept

Recept za takojšnje vloženo zelje s fotografijo

Marinirani narezani zeleni paradižniki s feferoni

Armenski paradižnik za zimo

Korejska pesa za zimo

Vložena pesa za hladen boršč za zimo

Kumare v pločevinkah Bolgarija je na počitnicah: recepti za kisanje za zimo