Pašteta iz medenih gob

Gobova pašteta bo slasten pika na i vsake večerje. Postrežemo ga kot prilogo, kot predjed na toastih in tartletih, namažemo na krekerje ali naredimo sendviče. Pomembno je vedeti, s katerimi začimbami so medene gobe kombinirane, in recepti, navedeni v članku, vam bodo dali ideje.

Skrivnosti priprave paštete iz medenih gob

Gobov kaviar ali pašteta sta različna imena za isto okusno jed, ki je pripravljena v različnih različicah.

• Za delo pripravite ponev, ponev, mešalnik, pa tudi veliko skledo in desko za rezanje.
• Surovine, prinesene iz gozda, je treba kuhati. Tradicionalno se čebula in korenje uporabljajo za izboljšanje okusa in videza izdelka.
• Pred ali po toplotni obdelavi celotno maso zdrobimo do homogene konsistence.
• Začimbe in zelišča so izbrani po okusu in receptu, sol, mleti črni poper in rastlinsko olje za cvrtje pa so v vsakem receptu.

Algoritem glavnih dejanj je naslednji:

• zbrane surovine se sortirajo, očistijo in operejo;
• damo v vodo in kuhamo s soljo in citronsko kislino 20 minut;
• odcedite v cedilu in sesekljajte za cvrtje;
• kuhamo ali prepražimo druge sestavine po receptu, dodamo kuhane gobe;
• ohlajeno maso zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso;
• Po receptu se pripravki pakirajo v sterilizirane 0,5-litrske kozarce z dodatkom kisa, konzervirana hrana pa se pasterizira za zimsko shranjevanje 40–60 minut.

Izkušene gospodinje svetujejo kuhanje poslastice na srednjem ognju. Druga modrost: dodajte sol in začimbe zmerno, da nekoliko poudarite prijetno aromo. Vedno se je bolje zanesti na preverjene recepte.

Gobova jed je okusna tako vroča kot ohlajena.

Recept za pašteto iz vloženih gob

Za kosilo lahko pripravite okusno prilogo iz pripravka.

• 500 g medenih gob;
• 2 čebuli;
• 3 kuhana jajca;
• 100 g trdega sira;
• 3 žlice. l. kisla smetana;
• 50 g masla;
• začimbe po okusu;
• koper in peteršilj za dekoracijo.

Priprava:

1. Konzervirano hrano dajte v cedilo.
2. Jajca, gobe, čebulo in sir nasekljamo.
3. Dodajte maslo, kislo smetano, sol in poper v homogeno maso.

Jed bo več ur shranjena v hladilniku.

Gobova pašteta iz medenih gob z jajci in papriko

Ta recept naredi okusno predjed.

• 500 g svežih medenih gob;
• 2 sladki papriki;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• 2 kuhana jajca;
• 2 žlici. l. kisla smetana;
• 2 stroka česna;
• začimbe po okusu;
• 2–4 žlice. l. rastlinsko olje;
• zelenje.

Postopek kuhanja:

1. Oprane paprike na več mestih prebodemo z zobotrebcem, pokapamo z oljem in postavimo v pečico na 200 stopinj za 10 minut.Segreto prestavimo v globoko skledo, ki jo pokrijemo s folijo za živila, dokler se ne ohladi, da se koža hitro odlepi. Nato drobno sesekljajte.
2. Čebulo in korenje sesekljamo na kocke.
3. V vročo ponev položite česen in ga po 1-2 minutah odstranite. Na olje s česnom damo najprej kuhane gobe, nato vso zelenjavo in dušimo četrt ure, solimo in popramo.
4. Ohlajeni masi dodamo sesekljana jajca in kislo smetano.
5. Vse je zdrobljeno.

Predjed postrežemo hladno. Jed, pripravljena po tem receptu, bo v hladilniku zdržala 1–2 dni.

Gobova pašteta z zelenjavo: recept s fotografijami

Okusen zimski pripravek vas bo spomnil na poletne arome.

• 1,5 kg medenih gob;
• 3 srednje veliki paradižniki, čebula, korenje in sladka paprika;
• 3 stroki česna;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 4 žličke Sahara;
• olje in kis 9%.

Priprava:

1. Zelenjavo sesekljamo in dušimo na šibkem ognju četrt ure.
   
2. Ohlajeno maso zmeljemo in primešamo kuhanim in zdrobljenim medenim gobam, dodamo sol in sladkor.
   
3. Ponovno dušimo 20 minut.
   
4. Pakirajte tako, da v vsak kozarec vlijete 20 ml kisa (1 žlica).
5. Pasterizirano in valjano.

Pripravek za ta recept je shranjen v kleti.

Gobova pašteta iz medenih gob z majonezo

Okusno predjed jemo svežo ali shranimo za zimo, če sestavinam recepta dodamo kis.

• 1 kg jesenskih gob;
• 3 čebule in korenje;
• 300 ml majoneze;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 3 čajne žličke sladkorja;
• 1 čajna žlička mletega črnega popra;
• olje in kis 9%.

Tehnologija kuhanja:

1. Prepražimo čebulo, dodamo naribano korenje, dušimo 10 minut, sesekljamo skupaj s kuhanimi gobami.
2. V globoki kozici zmešamo maso s soljo in poprom ter dušimo 8–11 minut.
3. Dodamo sladkor in majonezo ter dušimo še 12–16 minut, ne da bi ponev pokrili.
4. Pakirano in pasterizirano.

Shranjeno v kleti. Če uporabljate plastične pokrove, jih postavite v hladilnik.

Postna gobova pašteta iz medenih gob

Namesto limoninega soka lahko vzamete kis in pripravite ta recept za zimo.

• 500 g gob;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• več strokov česna;
• 1 limona;
• peteršilj;
• začimbe po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Kuhane gobe prepražimo do zlato rjave barve.
2. Korenje skuhamo.
3. Čebulo narežemo na pol obročke, pomešamo z drugimi sestavinami, začinimo s sesekljanim česnom in dušimo, dokler se ne zmehča.
4. Ohlajeno korenje naribamo, peteršilj sesekljamo in v ponvi združimo z gobovo maso ter dodamo začimbe. Kuhamo 10 minut, pustimo toliko časa v ponvi in ​​izklopimo ogenj.
5. Vse sesekljamo, pokapljamo z limoninim sokom, prilagodimo razmerje soli in popra.

Jed z gobami bo v hladilniku ležala več dni.

Pašteta iz suhih gob

Ta zanimiva in preprosta gobova jed bo okrasila vašo zimsko mizo.

• 500 g medenih gob;
• 150-190 g čebule;
• začimbe po okusu.

Priprava:

1. Posušene gobe namočimo, skuhamo in precedimo.
2. Čebulo drobno nasekljamo in pražimo, da se zmehča.
3. V vročo maso dodamo začimbe in jih zdrobimo.

Sendviči in tartleti so okrašeni s poljubnim zelenjem.

Jed lahko v hladilniku hranimo več dni.

Recept za nežno medeno gobovo pašteto s topljenim sirom

Kombinacija arome gob in kremastega okusa je zelo okusna.

• 300 g gob;
• 1 sir brez začimb;
• 1 čebula;
• rezina belega hlebca;
• dve žlici zmehčanega masla;
• 2 stroka česna;
• 1–2 žlici. l. rastlinsko olje;
• peteršilj, poper, muškatni orešček, sol po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Prepražimo česen in čebulo.
2. Kuhane medene gobe dušimo 14–18 minut. Odstranite pokrov in pustite na ognju, dokler tekočina ne izhlapi.
3. Maso ohladimo, dodamo nasekljan sir, kruh, zmehčano maslo in zdrobimo.
4. Okus izboljšajte z začimbami po receptu.

Shranjujte v hladilniku 1–2 dni. Postrezite s sesekljanim peteršiljem ali drugimi zelišči.

Kako narediti pašteto iz medenih gob za zimo s česnom

Priprava gob vas bo navdušila v hladni sezoni.

• 1,5 kg gob;
• 2 čebuli;
• 3 srednje korenje;
• 2 glavi česna;
• začimbe po okusu.

Postopek:

1. Ko gobe zavrejo, jih prepražimo do zlato rjave barve.
2. Nasekljano čebulo in naribano korenje dušimo 12–14 minut.
3. V ponvi še naprej dušimo zelenjavo in gobe, prilivamo 200 g vode, dokler popolnoma ne izpari.
4. Dodamo sesekljan česen in dušimo še 5 minut.
5. Ohlajen kaviar zdrobimo in nasolimo.
6. Pakirano s kisom in pasterizirano.

Pašteto lahko hranimo več mesecev.

Recept za medeno gobovo pašteto za zimo

Surovine, ki niso uporabljene v konzerviranih gobah, so primerne za pripravo drugih delikates.

• 1 kg gobjih nog;
• 200 g čebule;
• 250 g korenja;
• 3 stroki česna;
• 0,5 žličke vsak mlet črni in rdeči poper;
• šopek peteršilja;
• olje, sol, kis 9%.

Priprava:

1. Kuhano gobovo maso z rešetkasto žlico preložimo iz ponve v ponev in odparimo tekočino. Pražite do zlato rjave barve.
2. V drugi posodi 10 minut dušimo sesekljano čebulo in česen ter naribano korenje.
3. Vse je zdrobljeno.
4. Solimo, mešanico paprike, sesekljan peteršilj, kis, damo v kozarce in steriliziramo.

Kako kuhati pašteto iz medenih gob s fižolom

Fižol pripravimo en dan prej: čez noč ga namočimo in skuhamo do mehkega.

• 1 kg gob;
• 400 g kuhanega fižola, po možnosti rdečega;
• 300 g čebule;
• 1 čajna žlička provansalskih zelišč;
• začimbe po okusu, kis 9%.

Postopek kuhanja:

1. Sestavine kuhamo in pražimo v različnih posodah.
2. Vse je zdrobljeno in premešano; dodajte sol, poper, zelišča.
3. Kuhajte 20 minut, mešanico nenehno mešajte.
4. Vlijemo kis, izdelek zapakiramo in steriliziramo.

Ljubitelji dodajo tudi česen.

Odnesejo jih v klet za shranjevanje.

Recept za pripravo medene gobove paštete s čebulo

Še ena preprosta jed, ki jo lahko dodate v svoj repertoar.

• 2 kg gob;
• 10 kosov. žarnice;
• 6 žlic limoninega soka;
• začimbe po okusu.

Postopek:

1. Kuhane medene gobe in surovo čebulo zmeljemo.
2. Maso dušimo pol ure na zmernem ognju, dodamo začimbe.
3. Razdelimo v posodice in pasteriziramo.

Konzervirana hrana je uporabna do 12 mesecev.

Kako pravilno shraniti gobovo pašteto

Jed brez kisa porabimo v 1–2 dneh, medtem ko je v hladilniku. Pasterizirano pašteto zvijemo. Posode obrnemo in pokrijemo z odejo, dokler se ne ohladijo. Shranjeno v kleti. Konzervirana hrana se uporablja skozi vse leto.

Zaključek

Gobova pašteta, postrežena na toastu ali v majhnih solatnih skledicah, posuta z zelišči, bo okrasila mizo za vsako priložnost. Stroški dela za pripravo poslastice so minimalni. Za okusno jed se morate samo založiti s surovinami!

Priporočene objave

Kaviar iz posušenih gob: 11 receptov

Soljene črne mlečne gobe: 11 receptov

Kako ocvreti črne mlečne gobe

Soljene črne mlečne gobe: recepti za vroče vlaganje

Hitri recept za rahlo soljene kumare v vrečki

Kislo zelje z jabolki

Recept za kislo zelje v kozarcih za zimo

Kako kisati zelje v korejščini

Kako hitro vložiti zelje brez kisa