Piščanec z medenimi gobami: v ponvi, v pečici, v počasnem kuhalniku

Piščanec z medenimi gobami je okusna in zadovoljiva jed, ki jo lahko pripravite za vso družino za kosilo ali postrežete na praznični mizi. Poseben čar preprostim receptom dodajo gozdne gobe. Medene gobe z mesom so ocvrte ali pečene, za to so dobre v zamrznjeni, kuhani in vloženi obliki.

Kako kuhati medene gobe s piščancem

Obstaja veliko receptov za pripravo medenih gob s piščancem. Osnova zanje so naslednji izdelki: file, noge ali cel ptičji trup, kuhane ali vložene gobe. Ta preprosta jed zahteva previden pristop - solite vsa živila razen mesa na koncu cvrtja v ponvi.

Piščanec z medenimi gobami v ponvi

To je najpreprostejši recept z minimalnim naborom sestavin, hitro pripravljen, zelo okusen in okusen.

Za recept potrebujete naslednje izdelke:

• piščančji file - 1 kos;
• kuhane medene gobe - 200 g;
• čebula - 1 kos;
• začimbe in olje za cvrtje.

Opis postopka:

1. Opran in posušen file narežemo na kose. Na vročem olju z obeh strani zlato ocvremo, preložimo v skledo.
2. Na istem olju, kjer smo pražili meso, prepražimo drobno sesekljano čebulo, ki ji dodamo gobe. Vse skupaj pražimo 5-7 minut.
3. Gobam dodamo piščančji file, solimo in popramo. Če je tekočine premalo, dodamo nekaj žlic vrele vode, pokrijemo s pokrovko in dušimo 10 minut na majhnem ognju.

Končano jed potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem in baziliko.

Piščanec z medenimi gobami v počasnem kuhalniku

Medene gobe s piščancem morate dušiti v počasnem kuhalniku. Kljub preprostosti priprave se perutnina z gobami in omako izkaže za zelo okusno.

Izdelki za recept:

• piščančje noge - 400 g;
• kuhane medene gobe - 120 g;
• kisla smetana - 120 g;
• čebula - 60 g;
• česen - 1 zob;
• voda - 150 ml;
• gorčica - 5 g;
• poper - 0,5 žličke;
• sol – 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Opis postopka:

1. Gobe, čebulo in česen sesekljamo.
2. Zmešajte kislo smetano z gorčico.
3. V večnamenski kuhalnik vlijemo 2 žlici. l. olje, dodamo gobe in čebulo s česnom, ko se posoda segreje. Vklopite način "Cvrtje, zelenjava". Po 7 minutah z odprtim pokrovom so gobe pripravljene.
4. Izklopite večnamenski kuhalnik, medenim gobam dodajte kislo smetano z gorčico, soljo, začimbami, nalijte vrelo vodo. V nastalo mešanico potopimo krače in jih rahlo potopimo.
5. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in v meniju izberite način "Obarvanje". Nastavite čas na 45 minut.

Ta recept daje okusnega piščanca z obilico gobove omake. Postrežemo ga lahko s poljubno prilogo.

Medene gobe s piščancem v pečici

Piščančji file, pečen z medenimi gobami v kisli smetani pod sirovo skorjo, je klasika kulinarične umetnosti.Ta jed je enostavna za pripravo in ima okus kot predjed iz drage restavracije.

Izdelki za recept:

• piščančji file - 4 kosi;
• kuhane medene gobe - 300 g;
• sir - 150 g;
• čebula - 1 kos;
• začimbe za piščanca po želji - 2 tsp;
• sol - 0,5 tsp;
• kisla smetana in majoneza - po 70 g;
• zelenjava kopra;
• rastlinsko olje

Opis postopka:

1. Piščančji file operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Nato po dolgem prerežemo na pol.
2. Pripravljene tanke kose mesa, podobne kotletom, posolimo, natremo z začimbami in odstavimo.
3. Čebulo zlato prepražimo. Če želite to narediti, ga najprej sesekljajte, v ponev dodajte rastlinsko olje in prepražite.
4. Gobe ​​nasekljamo in dodamo že popraženi čebuli.
5. Nato dodajte kislo smetano in majonezo, premešajte in odstranite z ognja.
6. Polovico sira naribamo in v ponvi zmešamo z medenimi gobami, da se stopi.
7. Na koncu posolimo in po želji dodamo poper.
8. Piščanca prestavimo na namaščen pergament na pekač in nanj položimo medene gobe, popečene s sirom in čebulo. Po vrhu potresemo še malo naribanega sira in postavimo v pečico.
9. Pečemo pri 180°C četrt ure.

Končano poslastico potresemo s koprom in postrežemo s poljubno prilogo - kuhanim rižem, pire krompirjem, testeninami.

Recepti za gobe s piščancem

Medene gobe lahko uporabite za kuhanje kuhane, vložene ali zamrznjene. Iz vloženih gob pripravimo okusne solate, iz zamrznjenih gob pa bogate juhe.

Ocvrte piščančje prsi z gobami

To je zanimiva in okusna jed, v kateri bodo piščančje prsi sočne in okusne. Gobe ​​se ne uporabljajo kot omaka, ampak kot nadev za fileje.

Izdelki:

• file - 500 g;
• kuhane medene gobe - 160 g;
• glava čebule - 140 g;
• sir - 70 g;
• majoneza - 4 žličke;
• sol in poper po potrebi;
• rastlinsko olje - 100 ml:
• jajca - 2 kos .;
• moka za paniranje.

Opis postopka:

1. Drobno sesekljajte veliko čebulo.
2. V ponev vlijemo olje, dodamo čebulo, nato pa medene gobe. Začinite s soljo in mešanico popra. Gobe ​​preložimo na krožnik, da se ohladijo, dodamo nariban sir in 2 žlički. majoneza.
3. Piščančji file vzdolžno prerežemo. Dobili boste štiri polovice, ki jih potolčete, pokrijete z vrečko, na obeh straneh posolite in popoprajte. V notranjost položite nadev iz gob in sira ter prepognite na pol.
4. Za paniranje v krožnik stresemo moko in stepemo jajca s soljo in 2 žlički. majoneza. Meso pomočimo v moko, nato v jajce, postopek ponovimo in damo v ponev z oljem. Cvremo na obeh straneh do zlate barve.
5. File položimo na pekač in pečemo v pečici na 170°C približno 30 minut.

Končano jed iz medenih gob in piščanca postrežemo z zeleno solato in dušeno zelenjavo ali katero koli drugo prilogo. Sestavine, navedene v receptu, so 4 porcije.

Piščanec z medenimi gobami v kisli smetani

To je krepka in okusna jed. Medene gobe lahko vzamete sveže in zamrznjene.

Potrebni bodo naslednji izdelki:

• piščančji file - 500 g;
• kuhane medene gobe - 250 g;
• čebula - 2 kosi;
• česen - 2 zoba;
• kisla smetana - 400 g;
• olje za cvrtje;
• sol in poper po potrebi.

Priprava:

1. Čebulo in česen nasekljamo z nožem, prepražimo v ponvi na olju do zlato rjave barve.
2. Pripravljeni čebuli dodamo na večje kose narezan piščančji file, premešamo in pražimo toliko časa, da se barva mesa spremeni.
3. Ko file posvetli, dodamo začimbe, sol, kuhane gobe in kislo smetano.
4. V ponvi v kisli smetani dobro premešamo piščanca z medenimi gobami in pokrito dušimo 10 minut.

Končnega piščanca postrezite s poljubno prilogo.Kombinacija bo še posebej okusna s pire krompirjem.

Piščanec z medenimi gobami in krompirjem

Piščanca, polnjenega s krompirjem in gobami, lahko postrežete na praznični mizi.

Za recept potrebujete naslednje izdelke:

• piščanec - 1 kos;
• krompir - 350 g;
• kuhane medene gobe - 300 g;
• glava čebule - 60 g;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• kisla smetana in majoneza - po 50 g;
• česen – 2 stroka;
• sol, poper in curry po potrebi.

Opis postopka:

1. Piščanca pripravimo za nadev tako, da mu v notranjosti odstranimo kosti. Pustite krila in noge.
2. Piščančji trup znotraj in zunaj natrite z začimbami in soljo, odložite.
3. Olupljen krompir narežemo na trakove, čebulo in gobe sesekljamo.
4. V ponvi na močnem ognju na olju hrustljavo prepražimo krompir, ki ga rahlo solimo in popramo. Prestavimo v skledo.
5. V ponvi prepražimo čebulo in medene gobe. Sol in poper.
6. Zmešajte pripravljene gobe in krompir.
7. Piščanca prestavimo v pekač in ga nadevamo z nadevom iz krompirja in gob.
8. Luknjo v trupu piščanca zašijte z navadno iglo in nitjo, ne pozabite na luknjo v predelu vratu, da sok ne izteka.
9. Piščanca za 1-1,5 ure postavimo v pečico, segreto na 200 ° C. V tem času trup enkrat obrnemo in dvakrat namažemo z mešanico kisle smetane, majoneze in strtega česna.

Končni piščanec je zelo okusen, z okusno zlato skorjo.

Piščanec z medenimi gobami v smetanovi omaki

To jed želite jesti tudi v fazi priprave kremne gobove omake, ki odlično diši, izgleda okusno in vso aromo prenese na končno meso.

Izdelki:

• piščančji file - 4 kosi;
• kuhane medene gobe - 400 g;
• čebula - 1 kos;
• perje zelene čebule - 1 šopek;
• sladka rdeča paprika - 1 kos;
• česen – 4 stroka;
• smetana 20% - 200 ml;
• začimbe in sol;
• olje za cvrtje.

Opis postopka:

1. File po dolgem prerežemo na pol. Na majhni količini olja v ponvi na obeh straneh pražimo 1 minuto do zlato rjave barve. Meso prestavimo v pekač.
2. Gobe ​​in vso ostalo zelenjavo nasekljamo. Česen stremo in zelišča sesekljamo. Na olju prepražimo čebulo, ki ji dodamo sladko papriko. Roženi zelenjavi dodamo česen in gobe. Med mešanjem pražimo na srednjem ognju, po 5-10 minutah dodamo smetano in čebulo. Na koncu kuhanja zelenjavo in gobe solimo.
3. Kremno gobovo omako naložimo na meso v pekaču. Pokrijemo s folijo in postavimo v vročo pečico. Pečemo na 180°C približno 40 minut.

Ko se file malo ohladi, odpremo folijo in ga položimo na krožnik za vse s prilogo. Izdelki, navedeni v receptu, zadostujejo za 8 obrokov.

Piščanec z vloženimi gobami

Piščančja solata s vložene medene gobe Izkazalo se je zelo okusno, zasedlo bo častno mesto na mizi.

Izdelki za recept:

• file - 2 kos .;
• vložene medene gobe - 300 g;
• čebula - 2 kosi;
• sir - 200 g;
• jajca - 6 kosov.

Čebulna marinada:

• sol – 1 čajna žlička;
• sladkor - 2 tsp;
• kis - 2 žlici. l.;
• kuhana voda - 200 ml.

Opis postopka:

1. Najprej vložimo čebulo za solato. Drobno ga sesekljamo, dodamo sol, sladkor, kis in vrelo vodo, ohladimo in dobro premešamo.
2. Piščančji file kuhamo 30 minut, na koncu posolimo. Ko se ohladi, vzamemo iz juhe in drobno sesekljamo.
3. Vložene gobe in jajca drobno sesekljamo.
4. Trdi sir naribamo na drobno strgalo.
5. V majhne solatne sklede naložimo porcije: 1. plast – jajca, 2. – kuhan piščančji file, 3. – vložena čebula, 4. – gobe. Vsako plast premažemo z majonezo. Vrh potresemo z naribanim sirom.

Količina sestavin, navedena v receptu, je 8 obrokov solate.Priročno in lepo je, ko lahko vsak gost jedo solato iz svoje solatne sklede.

Zamrznjene gobe s piščancem

Zamrznjene gobe in piščanec naredijo okusno, bogato juho. Ta recept bo namesto krompirja uporabil rezance.

Izdelki za recept:

• polovica piščančjega trupa - približno 650 g;
• zamrznjene medene gobe - 120 g;
• koper in peteršilj;
• koriander, bazilika, semena kopra - po 0,5 žličke;
• majhen cel strok čilija in zrna črnega popra;
• domačih ali kupljenih jajčnih rezancev.

Opis postopka:

1. Piščanca damo v 3-litrsko ponev s hladno vodo in zavremo.
2. Posnamemo peno iz juhe, dodamo začimbe po receptu.
3. Čebulo in korenje sesekljajte in dajte v ponev. Kuhajte 25 minut.
4. Končanega piščanca vzamemo iz juhe, narežemo na majhne koščke in prepražimo z zamrznjenimi gobami.
5. V juho dodamo popražene medene gobe s piščancem, po okusu solimo in popramo.
6. Kuhajte 5 minut, nato dodajte rezance in kuhajte še 3 minute.
7. Na koncu dodamo še preostale kose piščanca, pustimo, da juha zavre, ugasnemo.

Končano jed v krožniku potresemo z zelišči.

Vsebnost kalorij v piščancu z medenimi gobami

Vsebnost kalorij je odvisna od izdelkov, uporabljenih v receptu. Če kuhate file z minimalno količino maščobe - brez smetane, kisle smetane in majhne količine rastlinskega olja - bo 100 g vsebovalo 128 kcal.

Zaključek

Piščanec z medenimi gobami je okusna in zdrava jed, ki jo lahko jeste s katero koli prilogo.Gobe ​​dajejo mesu prijetno aromo in bogat okus. S spretno uporabo začimb, zelenjave, sira, kisle smetane in drugih izdelkov lahko ustvarite prave kulinarične mojstrovine.

Priporočene objave

Solata iz slane praproti: 12 receptov s fotografijami

Recepti za kuhanje valuev

Kako ocvreti lisičke: okusni recepti

Omaka iz lisičk s smetano: recepti po korakih s fotografijami

Ryzhiki s piščancem: v kisli smetani, smetani, enolončnici

Ocvrte voluške: recepti in metode kuhanja

Seroplate lažne medene glive (suloplate, makova medena gliva): fotografija in opis kuhanja

Ajda z medenimi gobami: recepti v loncih, v počasnem kuhalniku, v mikrovalovni pečici, v ponvi

Gobovi kotleti: 10 receptov s fotografijami doma