Kaviar iz bučk je odlična jed za tiste, ki skrbijo za svojo lepoto in zdravje. Toda hkrati ta prigrizek ostane okusen in zadovoljiv. Zahvaljujoč sodobni kulinarični tehnologiji je kuhanje kaviarja postalo veliko lažje, to je mogoče storiti z multicookerjem. Nekateri kuhajo kaviar v počasnem kuhalniku za zimo, tako da lahko dolgo časa uživajo v okusu bučk.
Skrivnosti kuhanja
Kako kuhati bučni kaviar v počasnem kuhalniku? IN tradicionalni recept vključuje korenje, sol, paradižnikovo pasto, poper in čebulo. Z uporabo teh sestavin za kuhanje boste dobili prigrizek z majhno količino kalorij, maščob in preprostih ogljikovih hidratov. Ta zelenjava vsebuje pektin, ki se dolgo prebavlja, zato je za potešitev lakote dovolj že en sendvič. Bučke vsebujejo ogromno magnezija, kemičnega elementa, ki normalizira delovanje srčno-žilnega sistema. Poleg magnezija bučke vsebujejo fosfor, železo in druge elemente v sledovih.
Upoštevati je treba več pravil, ki bodo pomagala preprečiti izgubo bučk med kuhanjem v počasnem kuhalniku:
- Zelenjava, ki jo izberete, naj bo srednje velika. Dolžina ene bučke naj bo 15-16 centimetrov. Pri nakupu bodite pozorni na neoporečnost zelenjave. Lupina ne sme biti trda.
- Priporočljivo je, da ima posoda za več kuhalnikov debele stene.
- Zelenjavo je treba temeljito sesekljati, nato pa lahko dosežete želeno konsistenco. Navadni mlin za meso ni primeren za ta postopek. Najbolje je, da uporabite mešalnik. Da bi dobili homogeno maso, dodajte krompirjev škrob, dobesedno nekaj žlic.
- Nato lahko rezine "marinirate". Da bi to naredili, jih je treba pol dneva postaviti v slano vodo. Potem jih je treba oddati in odcediti v cedilu.
- Čez nekaj časa se bo kaviar iz bučk v počasnem kuhalniku začel sušiti. Da se to ne bi zgodilo, je treba napravo odklopiti za dvajset minut in nato znova priklopiti.
- Predjed bo okusna, če le bučke rahlo popražimo. Ko se cvrejo, naj dobijo zlato barvo. Prepražimo v ponvi s sončničnim oljem.
Ta preprosta pravila vam bodo pomagala pravilno pripraviti prigrizek.
Različni kuharski recepti
Jed lahko pripravite tako kot v trgovini. Toda domača jed nima konzervansov, GSO ali drugih škodljivih dodatkov.
Recept za bučni kaviar v počasnem kuhalniku po GOST:
- tri kilograme bučk;
- pet žlic oljčnega olja;
- dve majhni korenčki;
- dva kozarca paradižnikove paste;
- tri čebule;
- ena čajna žlička mletega črnega popra;
- ena čajna žlička rdeče paprike;
- eno žlico kuhinjske soli.
Pred kuhanjem je treba bučke oprati, olupiti in odstraniti semena. Nato jih je treba narezati na kocke. Z rastlinsko maščobo namastimo površino pekača. Nato morate prepražiti zelenjavo, ne pozabite mešati kock.Nato morate na istem olju prepražiti sesekljano čebulo in korenje. Pred cvrtjem morate naribati korenje in sesekljati čebulo.
Vse sestavine je treba zmešati v mešalniku. Zmes naj bo v obliki pireja. V pire morate dodati pasto, in sicer polovico celotne količine. Nastalo maso je treba dati v počasen kuhalnik. Po četrtini ure odprite pokrov večnamenskega kuhalnika in dodajte drugo polovico paradižnikove paste, kuhajte, dokler ni popolnoma kuhana. Torej, bučni kaviar je pripravljen v skladu z GOST.
Ko je kaviar kuhan, lahko izdelek konzervirate, da podaljšate rok uporabnosti. Kozarec je treba sterilizirati z vrenjem deset minut.
Kako pripraviti bučni kaviar v počasnem kuhalniku s papriko? Zahtevane sestavine:
- dve majhni papriki;
- pet bučk;
- ena žlica sladkorja;
- eno korenje;
- ena majhna čebula;
- tri glave česna;
- 2 žlici olivnega olja;
- sol;
- mleti črni poper.
Zelenjavo je treba sprati in olupiti z lupilcem za zelenjavo. Tudi bučko narežemo na kocke. V papriki je treba odstraniti semena, nato pa jo sesekljati skupaj s čebulo. Korenje je treba narezati na trakove.
Pripravljene izdelke je treba dati v počasen kuhalnik. Nato morate izbrati način "Pečenje" za dvajset minut. Ko je pečenje končano, izklopite multicooker in nastali izdelek prenesite v mešalnik. V blender ne pozabite dodati česna, ki ga morate vnaprej sesekljati. Potem morate vse temeljito premagati.Nastalo mešanico je treba vrniti v multivark in nato pol ure izbrati meni "Pilaf".
Poseben recept za kuhanje
to bučni kaviar z majonezo v počasnem kuhalniku. Videti je takole:
Potrebovali boste naslednje sestavine:
- 2-3 kilograme bučk;
- pol kozarca paradižnikove paste;
- štiri žlice suhe paprike;
- 3-4 velike čebule;
- en kozarec majoneze;
- tri žlice rastlinskega olja (mora biti brez vonja);
- tri žlice granuliranega sladkorja;
- sol;
- beli poper.
Zelenjavo obrišite z vlažno krpo. Kože ni treba olupiti, zelenjavo narežite na kolobarje. Pasto je treba zmleti s suho papriko. Ponev naprave je treba namazati z rastlinskim oljem. Tam položite bučke, dodajte tri žlice granuliranega sladkorja. Poleg tega lahko dodate nekaj začimb.
Izberite možnost "Mlečna kaša" za četrt ure. Ko končate, v celotno mešanico dodajte majonezo. Nato morate vse temeljito premešati. V tej možnosti je treba izdelek kuhati še 40 minut. Ta recept je pripravljen tudi v počasnem kuhalniku za zimo.
Obstaja veliko možnosti za kuhanje kaviarja iz bučk v počasnem kuhalniku. Lahko eksperimentirate. Dober tek!
