Instant vloženo rdeče zelje

Vsebina

1 Rdeče vloženo zelje s hrenom in zelišči
2 Pikantno vloženo rdeče zelje
3 Hitro zelje s korenjem
4 Ostro rdeče zelje
5 Korejsko rdeče zelje

Rdeče zelje uživajo vsi. Vsebuje več vitaminov in mineralov kot zelje in se dobro skladišči. Toda težava je v tem, da je, če ga uživamo svežega v solatah, nekoliko trdo in se ne poda dobro fermentaciji. Vendar obstaja izhod: lahko ga marinirate. Napolnjen z vročo marinado bo postal veliko mehkejši, bolj aromatičen in okusnejši. Obstajajo recepti, po katerih se lahko pripravi hitro in zelo enostavno. Rdeče zelje lahko kisamo z različnimi dodatki. Vendar ga v ta namen ne razrežejo na velike kose, kot je zelje - marinirano bo zelo dolgo in lahko ostane trdo. Kako kisati rdeče zeljetako da je hitro pripravljeno? Naslednji recepti vam bodo pomagali ugotoviti to.

Rdeče vloženo zelje s hrenom in zelišči

Rdeče zelje, pripravljeno po tem receptu, lahko jeste v nekaj dneh. Z dodatkom hrena, mlete in pekoče paprike bo uspelo akutna. In veliko število različnih zelišč bo dalo edinstveno aromo in nedvomne koristi.

Za 2 kg rdečega zelja boste potrebovali:

30 g korenin hrena;
10 listov ribeza;
4-5 strokov česna;
žlička mlete rdeče paprike;
pehtran, peteršilj, zelena;
Semena kopra;
20 g soli in sladkorja;
liter vode;
kozarec 6% kisa.

Zelje narežemo na tanke trakove.

Nasvet! Poseben drobilnik vam bo pomagal narediti to previdno in hitro.

Hren zmeljemo z mlinom za meso. Da ne bi jokal, mu čez iztok natakni plastično vrečko, v katero bo padel zvit hren. Česen narežemo na rezine. V sterilni kozarec dajte ribezove liste in zelišča ter dodajte semena kopra. Na vrh položite zelje. Zalijemo z vrelo marinado vode, soli in sladkorja.

Nasvet! Marinado je treba ohladiti in dodati kis tik pred vlivanjem.

Obdelovanec hranite na hladnem.

Pikantno vloženo rdeče zelje

Lahko kuhate rdeče instant zelje mariniran z začimbami. Če ga prelijete z vročo marinado, bo zelo hitro pripravljen. V hladilniku je lahko dobra priprava na dolgo zimo.

Za ene srednje velike vilice za zelje potrebujete:

1,5 žlice. žlice soli;
3 žlice. žlice sladkorja;
¾ l vode;
0,5 l 9% kisa;
cimetova palica, 7 nageljnovih žbic, enaka količina pimenta, 15 kosov. zrna črnega popra.

Zeljno glavo drobno sesekljamo. Iz vseh sestavin pripravimo marinado. Ne pozabite, da kis vedno dodamo tik pred vlivanjem, sicer bo izhlapel. Marinada naj vre 5-7 minut. Če pripravljamo vloženo rdeče zelje za uživanje v bližnji prihodnosti, moramo marinado le malo ohladiti, če pa pripravljamo ozimnico, naj se popolnoma ohladi. Sesekljano zelenjavo položite v steriliziran kozarec in napolnite z marinado.

Hitro zelje s korenjem

Vloženo rdeče zelje, pomešano s korenjem, izgleda zelo lepo. Tako ga lahko pripravite za ozimnico in za hitro porabo.Precejšnje količine začimb ga bodo naredile okusnega in dišečega.

Za glavo zelja, ki tehta 1,5 kg, boste potrebovali:

korenček;
nekaj strokov česna;
2 žlici. žlice sladkorja;
liter vode;
150 ml namiznega kisa, bolje je, če je naravno jabolko;
3 lovorjev listi, žlica. žlico koriandra in 0,5 žlice. žlice kumine in črnega popra.

Zelje drobno nasekljamo, korenje naribamo na korejsko strgalo, česen pa sesekljamo. Zmešajte zelenjavo. Postavite jih v sterilno posodo.

Nasvet! Da korenje ne bo trdo, ga morate malo posoliti in podrgniti z rokami, lahko to storite skupaj z zeljem.

Pripravite marinado tako, da zmešate vse sestavine razen kisa. Naj zavre. Prilijemo kis in stresemo zelenjavo v kozarec. Če pripravljamo instant ohrovt, je dovolj, da ga nekaj dni pustimo na hladnem.

Ostro rdeče zelje

Ta recept za vloženo rdeče zelje vsebuje veliko več sladkorja kot soli in kar nekaj kisa, zato se izkaže, da je nekoliko sladko z izrazito kislostjo, zelo pikantno.

Za 2,5 kg rdečega zelja potrebujete:

strok česna;
100 ml rastlinskega olja;
200 ml 9% kisa;
3 žlice. žlice soli;
200 g sladkorja;
začimbe za marinado: brsti nageljnovih žbic, piment, lovorjev list.

Strok česna narežemo na velike kose. Zelje čim bolj na tanko narežemo z vilicami. Zelenjavo združite s česnom in začimbami. Pokapljamo z rastlinskim oljem. Pripravite marinado. Potrebuje 1,5 litra vode, v kateri sta raztopljena sol in sladkor. V vrelo marinado dodamo kis in jo vlijemo v zelenjavo. Dan kasneje je okusna jed pripravljena.

Korejsko rdeče zelje

Rdeče zelje lahko kisate na korejski način. Če ga želite pripraviti na ta način, boste morali dodati netradicionalne sestavine.Nekaterim se to morda zdi preveč ekstremno. Toda oddaljimo se od tradicije in marinirano zelje v korejščini.

Za majhne vilice, ki tehtajo kilogram, potrebujete:

čebula;
3 žlice. žlice kisa in sojine omake;
100 ml olivnega olja;
nekaj strokov česna;
½ čajne žličke soli;
po četrt čajne žličke koriandra, kumine in feferona;
pol čajne žličke mletega ingverja;
Umetnost. žlico medu.

Zelje narežemo na tanke trakove. Solimo, dodamo med, kis in sojino omako. Pustite stati približno eno uro, najprej dobro premešajte.

Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na olju do zlato rjave barve. Čebulo odstranimo in jedi dodamo samo olje. Segrejemo z začimbami in vlijemo v zelje.

Pozor! V zelje vlijemo vroče olje, dobro premešamo.

Česen sesekljamo in damo v posodo. Zdaj pustite stati nekaj ur. V tem času korejsko jed nekajkrat premešamo. Postavite v hladilnik in pustite, da vzhaja 6-7 ur.

Vloženo rdeče zelje ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava jed. Minimalna toplotna obdelava omogoča ohranitev vseh koristi te zelenjave, njen odličen okus pa omogoča uporabo kot prigrizek in prilogo.